На Полтавщині відкрили сімейну ферму за підтримки міжнародного проекту

Альтернативи коров’ячого молока продовжують завойовувати ринок. В Австралії росте попит на органічне верблюже молоко.

Наразі верблюже молоко має досить високу вартість — його ціна перевищує коров’яче молоко в 12 разів.

Незважаючи на зростаючу популярність, власниця першої сертифікованої органічної верблюжої ферми Лорен Брісбен, зазначає у інтерв'ю ВВС, що прибуток не є її основною мотивацією.

«Ми мотивовані любов’ю. І наша філософія в управлінні молочною компанією відрізняється від філософії інших компаній. Ми розглядаємо верблюдів як членів нашої сім'ї і як колег, а не просто як худобу, або механізм в досягненні мети», — говорить Лорен про свою ферму в Квінсленді. Брісбен зазначає, що верблюди розумні і добрі тварини, і при правильному підході, з ними дуже легко працювати.

Перші молочні ферми з верблюдами в Австралії відкрилися в 2014 році, і з тих пір ця галузь значно зросла, поширившись практично по всіх штатах. За даними фахівців, в 2016 році країна виробила 50 000 літрів верблюжого молока, в цьому ж році ця цифра збільшилася до 180 000 літрів на рік.

Однією з головних причин зростаючого інтереса споживачів до верблюжого молока є його можлива користь для здоров’я. У порівнянні з коров’ячим, воно більш багате на вітамін С, В, залізо, кальцій, магній і калій.

SEEDS.org.ua за інформацією Agri–Gator

Всесвітня організація охорони здоров’я тварин (МЕБ) затвердила дозвіл на відновлення експорту птиці з Єгипту, який був припинений у 2006 році після спалаху пташиного грипу в країні.

Єгипетські компанії, які не виявили жодних доказів зараження поголів’я вірусами пташиного грипу, зможуть вперше за 14 років відновити експорт своєї продукції – включаючи добових курчат, столові яйця, запліднені яйця та курчат-бройлерів. Очікується, що цей крок допоможе збільшити виробництво птиці, підтримати економіку країни та збільшити іноземні резерви Єгипту.

Господарства, вільні від пташиного грипу, є в зоні пустелі. Система ізольованих закладів – це міжнародний механізм, рекомендований ОЕІ, щоб дозволити країнам експортувати свою продукцію за умови, що на об’єктах немає епідемій. Усього 14 об’єктів птахівництва, що належать до 8 найбільших компаній-виробників птиці в Єгипті, які впровадили епідеміологічні та біозахисні заходи, подали запит на дозволи від МЕБ. За даними міністра сільського господарства та рекультивації земель, аль-Саїда аль-Касейра, птахофабрики досягли самодостатності у виробництві птиці та яєць, а створення гігантських проектів у пустельних районах має на меті збільшити інвестиції та ефективність фермерських господарств.

Meat-Inform

Середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО в червні становило 119,9 пункту, що на 1,2 пункту (1,0 відсотка) нижче травневого рівня. Таким чином, безперервне зростання цього показника, що спостерігалося останні дванадцять місяців,  припинилося, повідомили The DairyNews в прес-службі організації.

На поточному рівні значення даного індексу виявилося на 21,6 пункту (22,0 відсотка) вище рівня відповідного періоду минулого року. У червні впали світові котирування всіх видів молочної продукції, включених в даний індекс, причому найбільше зниження продемонстрували ціни на вершкове масло, що пояснюється різким скороченням світового імпортного попиту і незначним збільшенням запасів, особливо в Європі.

Ціни на незбиране сухе молоко знизилися в результаті скорочення обсягу закупівель з боку Китаю і зниження попиту на спотові поставки, при цьому експортна пропозиція в світі зберігалася на рівні, достатньому для задоволення наявного попиту.

Світові котирування сиру і знежиреного сухого молока також дещо знизилися під впливом скорочення світового імпортного попиту і незначного збільшення обсягу експортних поставок з основних регіонів-виробників.

Незважаючи ні на що, за останні десятиліття смаки вітчизняних споживачів продовольства майже не змінилися. Як і раніше, більшість міських і сільських жителів бажають споживати яловичину і телятину, баранину та інше м'ясо не епізодично, а регулярно. Згідно з рекомендаціями дієтологів, мінімальна норма його споживання становить 14 кг на рік, а досягнутий в даний час показник не перевищує 10 кг навіть в найрозвиненіших, з точки зору тваринницької галузі, регіонах. В Україні налічується близько 2,6 тис. сільськогосподарських підприємств (разом з дрібними), що займаються розведенням корів і виробництвом молока. Складно точно підрахувати число вівчарських ферм і господарств, які спеціалізуються на вирощуванні кіз. Але майже на кожному подвір'ї є не тільки 1-3 корови (наприклад, кількість голів ВРХ на звичайній польській фермі налічує 15, на французькій - в середньому 40 голів), але також кози та вівці. Нам є, куди розвиватися, адже козівництво і вівчарство мають масу істотних переваг для українських фермерів - кіз і овець утримувати простіше, ніж корів, а їх молоко і м'ясо є непоганою альтернативою яловичини і коров'ячого молока.

Зараз увага влади і громадськості прикута до «підйому» тваринництва, робляться зусилля і профільних асоціацій по залученню грантових коштів та інвестицій в галузь, по організації міжгосподарських кооперативів. Беручи участь в міжнародному форумі AGROPORT WEST LVIV-2018 (19-21.04.18, Львів), ми побачили живий інтерес до цих тем з боку населення, фермерів, господарств і місцевих адміністрацій, побачили продуктивний діалог, просування конкретних програм. Інформація про цю цікаву подію - на стор. 48

Україна - країна аграрна, з величезним потенціалом, працьовитими людьми і великим майбутнім. Наш журнал не може залишатися осторонь від неминучого процесу розвитку скотарства, і в цьому номері ми вносимо свій інформаційний внесок - даємо великий блок матеріалів (стр. 28-46) не тільки про те, чим правильно годувати корів і як підтримувати їхнє здоров'я, але і піднімаємо питання, від чого залежить ефективність молочного козівництва, яка годівля овець більш результативна, як розпізнати і контролювати інфекційні агенти, що циркулюють на фермі. У наступних номерах ми продовжимо висвітлення цих важливих тем, стежте за нашими випусками і отримуйте корисну та свіжу інформацію, як вести свій агробізнес прибутково.

Головний редактор журналу "Корми і Факти"

Олена Єфімова