Японія: поголів'я свиноматок відновлюється після багатьох років спаду

Організація EU PiG Innovation Group, діяльність якої спрямована на обмін передовим досвідом та інноваціями у свинарстві, представила інноваційну програму по поліпшенню здоров'я свиней.

У ході розробки програми дані щодо різних аспектів роботи свиноферм (біобезпека, використання вакцин і протимікробних препаратів, особливості годівлі, статус здоров'я і благополуччя на фермах і виробничі показники) були інтегровані в систему, схожу на інформаційну панель. Ця система дозволяє фермерам виявляти слабкі місця на господарствах і приймати обґрунтовані рішення для поліпшення.

Головний компонент системи — це зворотний зв'язок з бійні. Дослідження, проведене Управлінням по сільському господарству і розвитку харчових продуктів Ірландії (Teagasc), показало, що основним фактором, що впливає на продуктивність ірландських свиноферм, є статус здоров'я поголів’я, зафіксований на бійні та за результатами серологічних досліджень. За допомогою цієї системи фермери можуть ставити цілі щодо зменшення наслідків хвороб і вибирати кращий підхід до роботи, аналізуючи заходи біобезпеки, програми вакцинації або інші аспекти.

Програму створили за підтримки Міністерства сільського господарства, продовольства та морського транспорту Ірландії (DAFM), а також за рахунок збору, який фермери платять за кожну вироблену свиню.

pigprogress.net

Після спалаху коронавірусу у китайській провінції Хубей та подальшої ізоляції, почалися збої з постачанням кормів для птахофабрик. Це, та загроза поширення пташиного грипу є значними ризиками для галузі птахівництва Китаю.

Продовольча безпека Китаю знову опинилася під тиском через ситуацію з африканською чумою свиней в країні та заходи ізоляції, введені в провінції Хубей – районі, постраждалому від спалаху нового коронавірусу. Хубей також є однією з провінцій, яка концентрує велику кількість виробників птиці, а нові обмеження в перевезенні птахів і кормів призвели до масового забою птиці, повідомляє Reuters.

Щорічне виробництво птиці в провінції досягає 500 мільйонів голів, але ця цифра може різко скоротитися, оскільки закриття регіону і спалах пташиного грипу, про який було повідомлено минулого тижня, загрожують майже 300 мільйонам птахів.

Починаючи з минулого року, Китай збільшив імпорт м’яса до рекордного рівня, щоб побороти дефіцит тваринного білка на ринку країни, спричинений поширенням африканської чуми свиней.

Meat-Inform

Поспішайте долучитися, адже перші тисячу заявників отримають компенсацію у розмірі до 70% вартості бізнес-проекту.

• розробити бізнес-план своєї справи та подати разом із заявкою через Портал Дія;
• пройти перевірку ділової репутації, кредитної історії та виробничого проекту в Ощадбанку та отримати позитивне рішення про фінансування від Міністерства економіки;
• підписати договір на одержання гранту;
• відкрити окремий банківський рахунок та перерахувати на нього свою частину вартості проекту;
• отримати грант та витратити кошти на цілі проекту.

PigUA.info за матеріалами facebook.com

Американці та азійці споживають усе більше м’яса з високим вмістом жиру. Про це свідчать дані Угорської національної асоціації виробників свиней породи Мангалиця.

Найбільшою популярністю м'ясо Мангалиці користується у Японії. Породу цінять за високий вміст сала, яке складає 70% від ваги свині. Частка пісного м’яса — 30%.

Самі угорці, хоч і полюбляють бекон та хліб із салом, все ж не сильно у захваті від жирного м’яса. Тоді як у інших країнах світу, зокрема в Америці та Азії, лише найдорожчі ресторани високо класу надають перевагу саме свинині породи Мангалиця. Іспанці наприклад виготовляють з неї шинку найвищого ґатунку.

30% виробленої свинини залишається всередині країни, де з нього роблять сосиски, салямі та бекон. Проте останнім часом страви з м’яса Мангалиці почали подавати і в ресторанах. Також місцеві виробники сподіваються у майбутньому зайняти нішу вуличної їжі.

* Мангалиця, виведена в Угорщині — єдина у Європі пухнаста порода свиней. Порода складає 2% від загального поголів'я свиней Угорщини, а з усієї виробленої свинини, щорічно 70% експортується. Основні регіони, куди відвантажують продукцію — Азія та Америка.

PigUA.info за матеріалами euromeatnews.com