Головне управління Держпродспоживслужби в Києві започаткувало онлайн-школу щодо впровадження системи НАССР

Німецька птахівнича промисловість стурбована відключенням газопостачання в усьому ланцюжку вирощування птиці.

Про це повідомляє euromeatnews.

«На карту поставлено національну продовольчу безпеку, якщо виникне реальна нестача енергії. Наша промисловість протягом багатьох років робить вагомий внесок у забезпечення населення м'ясом та яйцем. Ми більше не можемо цього гарантувати», — попереджає голова Федеральної асоціації фермерських виробників курятини та віце-президент Центральної асоціації німецької птахівничої промисловості Штефан Тіпкер.

За його словами, зараз птахівники перебувають у повному тумані: з боку федерального уряду і Міністерства продовольства та сільського господарства відсутня чітка комунікація щодо можливих сценаріїв нестачі газу. Ситуація критична в усьому ланцюжку створення вартості, оскільки окремі етапи виробництва інкубації, вирощування, відгодівлі, виробництва та переробки кормів безпосередньо взаємопов'язані, те саме стосується і утримання курей-несучок.

Стефан Тіпкер підкреслює, що навіть окремі збої в подачі енергії в ланцюзі можуть мати довгострокові наслідки для всього процесу. З міркувань благополуччя тварин та продовольчої безпеки Тіпкер закликає віддати пріоритет німецькій птахівничій галузі як частині критичної інфраструктури газопостачання.

«За запитом федерального уряду наша галузь нещодавно надала вичерпні дані про необхідні потреби в енергії по всьому нашому ланцюжку створення вартості. Тепер терміново необхідно, щоб ми отримували достовірну інформацію Міністерства продовольства та сільського господарства про те, як упоратися із цією надзвичайною ситуацією», — каже Тіпкер.

На додаток до масових порушень прав тварин неминуче примусове припинення виробничих процесів також призведе до порушення ланцюжків постачання та порожніх полиць для яєць, м'яса та продуктів переробки в супермаркетах у короткостроковій перспективі.

agroportal.ua

Заявляти про використання антибіотиків у продуктах харчування можна лише на підставі лабораторних досліджень. Про це розповів очільник Держпродспоживслужби Володимир Лапа.

«Давати оцінки щодо наявності антибіотиків у будь-якій продукції, в тому числі і в тваринницькій, без попередніх лабораторних досліджень не можна. Справа у тому, що по багатьох видам тваринницької продукції використання антибіотиків не заборонено, адже організм тварини, як і організм людини, по багатьох хворобах потребує антибіотиків. Якщо виробник дотримується так званої культури використання антибіотиків — їх залишкова кількість не перевищує допустимих норм», — пояснив Лапа.

Держпродспоживслужба контролює вміст антибіотиків у продукції тваринницького походження на постійній основі, наголосив Лапа.

«У нас діє державна програма моніторингу антибіотиків. За нашими дослідженнями є певна кількість невідповідностей, але вона дуже не суттєва. На додаток до цього — наша продукція експортується в десятки країн світу — і там точно так само її перевіряють. Тому, мені здається що заяви про масове використання антибіотиків у тваринницькій продукції — це не більше, аніж не кваліфіковані коментарі», — зазначив він.

PigUA.info за матеріалами unn.com.ua

Державна підтримка для аграрної сфери на наступний рік сформована, але на рівні домовленостей з Кабінетом міністрів, за результатами другого кварталу 2022-го року, вона буде переглянута і збільшена на напрями тваринництва, садівництва та меліорованих земель.

«Цей фокус уже обумовлений, пропрацьовані фонди, з яких будуть фінансуватися ці напрями. Позиція з погляду державної підтримки є визначальною на наступний календарний період, оскільки аграрний сектор — це галузь №1 з економічного росту, з формування валютної виручки», — заявив міністр Роман Лещенко.

Звернемо увагу, що акцент державної підтримки на 2022 рік буде сфокусований на малих та середніх агровиробниках.

«У 2021-му році державна підтримка була спрямована на нішеві культури, підтримку сільгоспмашинобудування, компенсації кредитної ставки. Дійсно програма «5−7-9%», яку ми спільно з Мінекономіки відпрацьовували для підтримки аграріїв, стала реально додатковим ресурсом в обсязі понад 30 млрд грн для агросектору. Ці кошти дали можливість реінвестувати у виробництво та оновити основні виробничі фонди», — підкреслив Лещенко.

Разом з тим, за словами міністра, програма «Доступні кредити 5−7-9%» буде збережена і розширена на наступний рік.

agravery.com

Ринок диктує свої правила, сьогодні мало виростити якісну яловичину. Найскладнішим завданням стало — продати кожну частину яловичої туші із максимальним прибутком.

Про це розповів Євген Шатохін, міжнародний експерт з птахівництва та ВРХ.

«Стара примітивна модель трейдингу напівтушами або чвертями не вирішить цю задачу. Ніхто у світі не торгує напівтушами, адже цей ринок не несе маржинальності. Він обмежений російським ринком та кількома іншими ринками СНД, де якість вторинна, а ціна первинна», — зазначив експерт.

За словами Євгена Шатохіна, максимальна маржинальність досягається шляхом маркетингу на цільові ринки окремих відрубів, отриманих в результаті специфічних карт розробки туш.

«І це не єдиний рецепт на шляху до успіху. Найбільші ціни дають країни арабського світу бажано за охолоджений продукт. А це в свою чергу передбачає халяльний забій, виключну гігієну виробництва та сучасний потужний «холодний ланцюг», якісні пакувальні матеріали, які забезпечать термін придатності охолодженого м'яса більше 90 днів та професійний потужний маркетинг», — підкреслив він.

Про голові інструменти виробництва затребуваного охолодженого м’яса національний консультант FАО розкаже 24 листопада на першому конгресі виробників та експортерів яловичини Ukrainian Beef Congress. Захід відбудеться в рамках виставки Ukrainian Food Expo.

Прес-служба АВМ