Ціни на світовому молочному ринку після падіння на початку серпня (-1,6% на торгах в Новій Зеландії), на останніх торгах (15.08.2017) мали різноспрямований характер, але зниження цінових рівнів на багато товарних позицій сприяло зниженню загального індексу світових цін.
На торгах 15.08.2017 на світовому молочному аукціоні GlobalDairyTrade середній індекс світових цін на молочні продукти знизився на 0,4% (або на 4 пункти) і склав +1063 пункти (на рівні початку травня).
Середньозважена індикативна ціна на молокопродукти знизилася за підсумками торгів до 3 339 USD/т, залишаючись на 22% вище відповідного рівня минулого року (2 731 USD/т). Протягом двох перших літніх місяців (червень — липень) ціновий індекс варіювався незначно, коливання не перевищували 0,8%, при цьому підвищення цін на вершкове масло і сири супроводжувалося стабілізацією на ринку сухого молока.
Обсяг останніх торгів знизився на 2% в порівнянні з обсягом на початку серпня: всього на аукціоні було продано 32,3 тис. т молочної продукції (на 14,6% менше обсягів торгів в порівнянні з минулим роком).
На останніх торгах індекси цін знизилися по відношенню до багатьох видів молочної продукції. Так, основний товар, що торгується — сухе незбиране молоко — став дешевше на 0,6% і реалізовувався в середньому по 3 143 USD/т.
Продовжилося зниження цін на молочні жири: вершкове масло і зневоднений молочний жир втратили в ціні 1,3% (до 5 735 USD/т) і 1,2% (6 199 USD/т) відповідно. Також на 4,9% (до 747 USD/т) подешевшала лактоза. Решта позиції, що торгуються додали в ціні.
Сир Чеддер після зниження з 4 285 USD/т на початку червня до 3 932 USD/т на початку серпня подорожчав на 1,4% (до 4 005 USD/т). Сичужний казеїн став дорожче на 2,9% (до 6 255 USD/т), а сухе знежирене молоко після зниження з 2 218 USD/т в середині червня до 1 966 USD/т на початку серпня на останніх торгах практично не змінилося в ціні (+0,3%, до 1 968 USD/т).
Зниження цін на вершкове масло обумовлено досягненням історичного цінового максимуму в останні місяці (і зокрема на торгах в кінці липня), що спричинило зниження попиту і експорту провідними країнами-експортерами: за I півріччя 2017 року експорт вершкового масла з Нової Зеландії скоротився на 10% (в порівнянні з тим же періодом 2016 року), з ЄС-28 — на 19%, з Австралії — на 53%. При цьому на останніх торгах темпи зниження цін сповільнилися, експортери зберігають вичікувальну позицію.
