Що робити, якщо в курятині виявлено сальмонелу: поради експерта

Відповідно до інформації Держпродспоживслужби, з 19-го по 25-те липня на території Одеської області зареєстрували 4 випадки захворювання на африканську чуму свиней (АЧС), а саме:

• 19.07.2018 — на території Дунайського біосферного заповідника (острів Кубанський) Кілійського району серед диких свиней;
• 24.07.2018 — на території Татарбунарського району, поблизу с. Дивізія, виявили 2 трупи домашніх свиней;
• 25.07.2018 — на території урочища Офіцерське поблизу с. Орловка Ренійського району серед диких свиней;
• 25.07.2018 — на території поблизу с. Владичень Болградського району серед диких свиней.

Всі випадки африканської чуми свиней підтверджені лабораторними дослідженнями.

В осередках захворювання вживаються заходи з локалізації та недопущення поширення збудника АЧС.

pigua.info

У період з 5 по 11 вересня 2020-го року до Всесвітньої організації охорони здоров'я тварин (МЕБ) надійшли повідомлення про 154 осередків особливо небезпечних хвороб.

За минулий період вперше виявили 1 осередок африканської чуми свиней серед диких кабанів у Німеччині. Продовжують реєструвати нові вогнища африканської чуми свиней ветеринарні служби: Угорщини (55 вогнищ), Латвії (8), Румунії (46), Росії (16), і Польщі (26).

На території Тайваню відзначили 2 вогнища високопатогенного грипу птахів. У Росії зареєстрували 1 осередок віспи овець і кіз.

Про спалахи лихоманки Західного Нілу повідомили ветеринарні служби Німеччини (14 вогнищ). В раніше благополучній Україні зафіксували випадок туляремії у зайця-русака. Повідомлення про коронавірусну інфекцію COVID-19 у кішки надійшли з офіційних джерел США (1 осередок).

PigUA.info за матеріалами arriah.ru

Оператори м’ясопереробки повертаються до роботи в непростих обставинах.

Про це свідчать результати опитування ключових гравців м’ясопереробної галузі аналітиками асоціації «Свинарі України».

Так, представники підприємств назвали ТОП-5 основних бар’єрів для повернення ринку м’яса у звичне русло:

1. Платоспроможність населення залишається одним із найбільш «болючих» питань для операторів м’ясопереробки. Так, «застій» економіки та зниження реальних доходів населення загрожує істотним зниженням споживчої активності, оскільки м’ясо — перша позиція в раціоні, споживання якої скорочують при погіршенні економічних обставин. Зокрема, попит на яловичину вже втратив свою еластичність, адже зниження цін на цей вид м’яса не викликало пожвавлення торгівлі. В результаті цьогоріч традиційний «шашличний» сезон може оминути вітчизняний ринок свинини.
2. Дебіторська заборгованість для багатьох операторів залишається найболючішим питанням. Так, з початку війни затримку платежів низка торговельних мереж пояснювала активними бойовими діями на Київщині та Чернігівщині, фактичним руйнування магазинів чи їх закриттям. Проте «зависла» заборгованість за продукцію, яку поставили задовго до війни — на початку лютого. З іншого боку, протягом квітня та на початку травня ситуація з розрахунками ритейлу поркащилася: низка мереж погасила значну частину заборгованості. Окрім того, низка постачальників охолодженого м’яса в центрі України має вагому частку безнадійної дебіторської заборгованості. Хоча зараз деякі з них відновлюють роботу і намагаються погашати заборгованість частинами, окремі підприємства через понесені руйнування та збитки просто зупинилися. Така дебіторська заборгованість автоматично скорочує обіговий капітал підприємств-постачальників.
3. Посилення конкуренції та переорієнтація. Відповідну проблематику наразі відзначають оператори в усіх регіонах країни, проте найгостріше її наразі відчувають оператори сходу та центру. Так, по мірі повернення населення на Київщину та Чернігівщину, низка виробників м’ясної продукції, які брали вимушену паузу в діяльності, поступово повертаються до роботи. При цьому ємність ринку, хоча і дещо відновилася порівняно з березневою, проте все ще далека від довоєнного рівня. Тож м’ясопереробники відзначають загострення конкурентної боротьби. Водночас підприємства сходу постають перед питаннями забезпечення регіону свининою через ризик повної втрати низки вагомих свиногосподарств. Регіон ризикує залишитися з мінімальним локальними постачанням свинини. Сировинний вакуум може викликати чергову перебудову виробничо-збутових зв’язків.
4. Здороження пального та проблеми його закупівлі істотно ускладнюють логістичний процес на всіх ланках ланцюга доданої вартості ― як при закупівлі живих тварин на забій, так і при здійсненні постачання готової продукції.
5. Імпортні можливості операторів, які перейшли на спрощену систему оподаткування, наразі створюють неоднорідні ринкові умови. Так, «спрощенці» мають можливість завезти істотно дешевшу сировину для глибокої м’ясопереробки (виробництва ковбас, м’ясних консервів тощо), що зменшує їхню потребу в закупівлі вітчизняної охолодженої свинини та/чи живою масою. Крім цього, підприємства-постачальники охолодженої свинини західних областей відзначають ціновий тиск з боку покупців, які апелюють наявністю на ринку дешевшої на 20% пропозиції імпортного м’яса.

agroportal.ua

Індекс цін Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) на свинину м'ясо продовжував падати.

Індекс цін на м'ясо ФАО в середньому склав 111,3 пункту в грудні, незначно змінившись порівняно з листопадом і на 16,5 пункту (17,4%) вище за своє значення роком раніше. У грудні ціни на птицю впали, насамперед через збільшення світових експортних постачань, тоді як ціни на баранину знизилися через збільшення постачання з Океанії. Тим часом, ціни на свинину знижуються шостий місяць поспіль, хоча й незначно, оскільки знижувальний тиск, що продовжується, викликаний скороченням китайського імпорту, був компенсований збільшенням передріздвяних продажів в основних країнах-виробниках.

У 2021-му році Індекс цін на м'ясо ФАО склав у середньому 107,6 пункту, що на 12,1 пункту (12,7%) більше, ніж у 2020-му році. Серед різних категорій найбільш різке зростання цін було відзначено на баранину, за якою слідують яловичина і птиця, а ціни на свинину знизилися незначно.

pig333.com