Бурі водорості дозволяють свиням обходитися без антибіотиків

У Німеччині завершилася виставка EuroTier, на якій експоненти з усього світу представляли інноваційні рішення для трьох основних галузей сільського господарства — скотарства, свинарства і птахівництва. У цьому році в рамках виставки пройшла конференція «Майбутні експортери молока на глобальному ринку», на якій експерти поділилися своїми прогнозами щодо розвитку молочного напряму в світі на найближчу перспективу. У заході взяли участь експерти з Німеччини, Росії, України, Білорусії, Лівану та Китаю.

Milknews послухав доповіді учасників і виділив 10 основних прогнозів по міжнародному молочному ринку на найближчий час.

1. Кількість споживачів молока буде зростати

За підрахунками IFCN, чисельність світового населення до 2030 року виросте на 16% до 8,7 млрд чоловік. Таким чином, у молочній галузі з'явиться додатково 1,2 млрд споживачів. Такий приріст стане потужним стимулом для розвитку виробництва молока по всьому світу. Фахівці очікують, що якщо в 2017 році споживання молока на душу населення в середньому по світу становило 116 кг, то до 2030 року показник виросте до 135 кг. В середньому щороку значення буде додавати по 1,2%.

2. Окремим стимулом для ринку стане зростання споживання серед людей з найменшими доходами

Додатковим стимулом для молочного ринку, на думку експертів, стануть країни, що розвиваються і люди з найменшими доходами. Різниця між обсягами споживання людей з найбільшими і найменшими доходами тільки в Росії становить близько 100 кг на душу населення. Експерти відзначили, що багатьом жителям країн, що розвиваються стають доступні молочні продукти. Зростає споживання йогуртів, морозива і сиру в країнах Африки. Експерти прогнозують значний приріст, до 25%, в арабських країнах, де на сьогоднішній день показники споживання знаходяться на низьких значеннях: 30 кг на душу населення в Саудівській Аравії, 78 — в Йорданії, 78 — в Єгипті, 79 — в Марокко.

3. Ферми укрупнюватимуться

Виступаючі на конференції зійшлися на думці, що в найближчій перспективі кількість корів на фермі продовжить збільшуватися. Якщо в 2016 році, за інформацією національних служб статистики та IFCN, на фермах Євросоюзу в середньому містилося 18 тварин, то до 2030 року цей показник виросте на 65% до 98 корів. Найбільший приріст покажуть ферми Північної Америки — плюс 65% до нинішніх значень до 414 голів, Південно-Східної Азії — плюс 78% до 10 тварин. У країнах Східної Європи збільшення складе 32% до середнього значення до 4 корів на ферму. При цьому кількість ферм знизиться на 14 млн господарств, з бізнесу будуть йти неефективні і непрогресивні підприємства, вважають фахівці.

4. Виробництво молока буде зростати

До 2030 року разом з ростом чисельності населення збільшаться і обсяги виробленого молока по всьому світу. Загальний показник виросте на 35%, впевнені експерти конференції. За прогнозами IFCN, головним драйвером приросту виробництва буде Південна Азія — плюс 64% до нинішніх значень, експерти роблять значні ставки на активно розвивається ринок Індії. В Африці виробництво виросте на 36%, в Латинській Америці — на 33%, на Близькому Сході — на 27%, у Східній Європі та СНД — на 22%. Західна Європа і Північна Америка забезпечать 14% і 26% приросту відповідно.

5. Волатильність ринку збережеться

Дисбаланс і волатильність ринку час від часу спостерігаються на світовому молочному ринку. За оцінкою експертів, це пов'язано з циклічністю, з якої він розвивається. В середньому ціновий цикл на молочному ринку триває 3 роки. Так, з 2007 по 2009 рік на ринку спостерігалося явище, яке отримало назву «американські гірки», коли ціна за 3 роки змінилася на 50%. Потім в 2010 році майданчик зберігав відносний баланс протягом 1 року, після чого з 2013 до 2016 року продовжив різко змінюватися. У 2016−2018 середня ціна на молоко становила 35 євроцентів по всьому світу. У IFCN прогнозують, що в найближчій перспективі ціни знизяться до середніх значень в 30 євроцентів за кг молока.

6. На ринок буде сильно впливати політика і клімат

Кліматичні зміни і політична напруженість стануть новими супутниками молочної галузі. За аналогією з цим роком, коли посушлива погода в окремих регіонах призвела до різкого подорожчання вартості виробництва молока, природні катаклізми продовжать впливати на галузевий ринок. За даними виступаючих, на торговельний майданчик можуть також чинити тиск санкції і торгові війни між країнами, перш за все, мова йде про конфлікт США з Китаєм, Мексикою і Канадою. З певними труднощами можуть зіштовхнутися фермери Великобританії в процесі виходу країни зі складу Євросоюзу.

7. На експортному ринку з'являться несподівані гравці

Разом із значним зростанням обсягів виробництва сирого молока в учасників ринку буде виникати питання з майданчиками для збуту готової продукції. Учасники конференції впевнені, що найближчим часом на експорт будуть виходити нові амбітні учасники, які будуть конкурувати з традиційними лідерами в цій сфері — Новою Зеландією, США і Євросоюзом. Експерти роблять великі ставки на Індію, Туреччину, Іран, Уганду, Нікарагуа і Коста-Ріку.

8. Росія вийде на експортний ринок

Окремо учасники конференції поговорили про перспективи Росії на зовнішніх ринках. В умовах, коли нова команда Мінсільгоспу взяла курс на експорт, у країни є можливість наростити зовнішні поставки з нинішніх 300 млн доларів до 800, впевнені учасники конференції. Ключовими ринками збуту для Росії стануть Китай і країни Близького Сходу. Раніше повідомлялось, що Мінсільгосп вже підписав угоду, яка відкриває російським виробникам перспективи експорту в Китай в цьому році.

9. Ефективність виробництв зростатиме

В умовах зростаючої конкуренції в молочному секторі буде знижуватися кількість ферм і рости ефективність існуючих господарств. Виставка EuroTier в цьому році була присвячена сучасним технологіям, які, перш за все, допомагають аграріям досягти максимальної ефективності виробництва при мінімальних втратах. За оцінками фахівців, надої на одну корову в господарствах продовжать рости приблизно на 1,6% на рік за рахунок ефективних систем годівлі, доїння та утримання тварин. Якщо в 2017 році одна корова в середньому по світу давала 2,2 тонни на рік, то до 2030 року цей показник виросте до 2,7.

10. На ринок буде чинити тиск сектор виробництва рослинних напоїв і біомолока

Учасники конференції підтвердили, що сегмент виробництва рослинних аналогів молока, а також так званого молока без участі корови або біомолока буде рости і чинити тиск на сектор. Вплив цього тренда вже помітний в розвинених країнах, наприклад в США, зокрема в Каліфорнії, де багато молоді відмовилися від класичних молочних продуктів. Виробникам і переробникам доведеться більше працювати над споживчими перевагами і розробляти актуальні продукти, вважають експерти. Зокрема мова йде про продукти з додатковою користю організму, збагачених вітамінами і мікроелементами.

milkua.info

За даними офіційного інформаційно-аналіичного порталу АПК України, Мінекономіки на 2020 рік розроблено низку варіантів підтримки розвитку підприємництва в сільській місцевості для сільгоспвиробників.

Фінансова підтримка розвитку фермерських господарств. За цим напрямом у 2020 році передбачено спрямувати 380 млн грн.

Державна підтримка надаватиметься:

1) ФГ, яке має чистий дохід від реалізації продукції (послуг) за останній рік до 20 млн грн шляхом:

бюджетної дотації за утримання корів (5000 грн, але не більше ніж 250 000 грн ФГ, у власності яких перебуває від 5 корів, ідентифікованих та зареєстрованих відповідно до законодавства, за кожну наявну, станом на 01 липня поточного року корову)

часткової компенсації витрат, пов’язаних з наданими с/г дорадчими послугами (виплата 90% вартості, але не більше ніж 10 000 грн с/г дорадчим службам)

бюджетної субсидії на одиницю оброблюваних угідь (1 га) — новоствореним ФГ (3000 грн на 1 га, але не більше 60 000 грн на одне ФГ)

2) с/г обслуговуючому кооперативу, до складу якого входять одне і більше ФГ, шляхом відшкодування 70% вартості вітчизняних техніки та обладнання, придбаних, як за власні кошти, так і за кредитні (до 3 млн, на один кооператив)

Термін подачі документів для отримання:

бюджетної дотації за утримання корів — до 01 жовтня комісії Мінекономіки

часткової компенсації витрат, пов’язаних з наданими сільськогосподарськими дорадчими послугами — до 01 листопада уповноваженим банкам

фінансової підтримки сільськогосподарських обслуговуючих кооперативів — до 01 жовтня уповноваженим банкам

бюджетної субсидії на одиницю оброблюваних угідь (1 га) — новоствореним ФГ - щомісяця Українського державного фонду підтримки фермерських господарств

На інформаційно-аналітичному порталі АПК України викладені усі вісім програм державної підтримки сільськогосподарської діяльності на 2020 рік, а також механізми та терміни подачі документів. Більш детально ознайомитись з державною підтримкою розвитку підприємництва в сільській місцевості можна за посиланням

Зауважимо, що юстовані форми заявок та документів наразі доступні тільки за програмою «Здешевлення с/г кредитів» (Постанова КМУ № 300 зі змінами).
За рештою напрямків, що найголовніше за «Державною програмою розвитку тваринництва та переробки с/г продукції» (Поставнова КМУ № 107 зі змінами) — затверджені форми документів аграрії досі чекають.

Різке підняття вартості залізничних перевезень зерна, яке нещодавно відбулося в Україні, збільшить рівень збитковості агровиробництва та стане одним з факторів подальшого зменшення посівних площ.

АТ «Укрзалізниця» різко підвищила початкову ставку на аукціонах з використання хопер-зерновозів з 2817 грн до 4300 грн, що збільшує мінімальну вартість доставки аграрної продукції до порту на 53%.

ВАР виступає проти такого підходу АТ «Укрзалізниці» до перевезень зерна та пропонує заходи, які будуть сприяти зниженню вартості перевезень.

Про це йшлося під час засідання Координаційної ради з питань логістики в сільському господарстві під головуванням Міністра аграрної політики та продовольства України Миколи Сольського, що відбулося з представниками Всеукраїнської аграрної ради (ВАР), Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) та АТ «Укрзалізниця».

«АТ „Укрзалізниця“ різко підняла ставку на аукціонах з використання хопер-зерновозів одразу на 53%. Це призведе до збільшення вартості оренди вагонів як в „УЗ“, так і, відповідно, приватного парку, оскільки в сегменті зерновозів „УЗ“ виступає певним індикатором вартості. ВАР вважає, що такі різкі зміни є неприпустимими. Будь-яке обгрунтоване збільшення вартості перевезень має відбуватися планово», — каже Дмитро Кохан, заступник голови ВАР.

ВАР вважає, що потрібно збільшити пропозицію вагонів-зерновозів та пролонгувати часовий горизонт, на який проводяться аукціони з використання хопер-зерновозів, а також завчасно повідомляти про такі аукціони.

«Потрібно збільшити пропозицію вагонів від АТ „Укрзалізниця“ для рівномірного покриття попиту, тоді вартість буде середньозваженою. Якщо „УЗ“ буде виставляти вагони-зерновози не на найближчі 10 днів, як це робиться сьогодні, а на наступні 2 місяці, то ажіотажного попиту не буде, і ціни стабілізуються», — вважає Дмитро Кохан.

Якщо «УЗ» не змінить підхід до зерноперевезень, то збитки аграріїв поглибляться, що в подальшому призведе до падіння виробництва в галузі.

«Радикальне здорожчання логістики, в тому числі і тарифів „УЗ“ цьогоріч стане одним з чинників суттєвого скорочення посівних площ. Будь-які зміни у вартості логістики тільки погіршують становище агросектору і не сприяють його відновленню та збільшенню обсягів виробництва хоча б до минулорічних показників. Так, перевезення не можуть бути дешевими, але під час війни „УЗ“ не повинна отримувати надприбутків на зернових перевезеннях, потрібен міжгалузевий діалог і пошук балансу інтересів», — резюмував заступник голови ВАР.

uacouncil.org

Сьогодні в Європі розповсюджені великі фермерські господарства. Про це, на прикладі естонської молочнотоварної ферм Vaatsa Agro, розповів її керівник Маргус Мулд.

«Ферма Vaatsa Agro входить до підприємства Trigon Dairy Farming Estonia (TDFE), яке засновано в 2006 році. Сьогодні TDFE утримує понад 6 500 ВРХ, з яких понад 3 500 дійних корів. Господарство обробляє 8 000 га землі, 4 100 га знаходяться у власності господарства», — поінформував він.

За словами Маргуса Мулда, до складу TDFE входить 3 ферми: Вяятса, Кайу і Кярла.

«Ферми Кайу і Кярла придбані у 2006 році і повністю модернізовані. На даний момент ці ферми одні з найкращих в Естонії за кількістю виробництва молока. Ферма Вяятса була придбана у 2012 році, в 2014 році її удосконалили новим корівником на 2200 корів», — додав естонський аграрій.

Слід підкреслити, що Trigon Dairy Farming Estonia — одна з найбільших молочнотоварних компаній у Європі.

Джерело: презентація спікера

«У TDFE є рада, керівництво та головні керуючі. Всі ферми — окремі юридичні особи, у кожного окрема бухгалтерія та підлеглі. Багатьох цікавить питання — чому ми вирішили створити таку велику компанію? Зауважимо, що ферми стають все більші і більші. Якщо подивимось скільки корів в середньому у Новій Зеландії на одній фермі, то у 2000 році було близько 251 корів, через 10 років стало майже 386 голів на одній фермі. І ці цифри постійно зростають. Те ж у США та Естонії», — повідомив Маргус Мулд.

Джерело: презентація спікера

Так чому розміри ферм зростають? На це питання, ділячись своїм досвідом, він зазначив: «Відповідь проста — чим більша ферма, тим нижчі затрати. Великі молочні ферми є більш ефективними і собівартість молока у них нижча. У нас в компанії це також гарно видно. Якщо порівнювати дві ферми — у 100−500 голів та 1000 голів — на другій витрати на 15−20% менші».

Зауважимо, що TDFE досягла збільшення продуктивності молока на всіх молочних фермах.

Джерело: презентація спікера

«Серцем ферми вважається доїльна зала типу «карусель» на 80 місць, яка обслуговує 450 корів за годину. Щодоби TDFE здає на переробку 70 т молока», — сказав він.

Маргус Мулд додав, що компанія побудувала корівник для 2 тис. 200 корів.

«Там у нас нетелі і корови, які нещодавно народжували. Підлога у нас із резини, для зручності корів. Якщо коровам буде комфортно, вони будуть гарно їсти, і в результаті — збільшаться надої», — розповів європейський фермер.

Про механізований компостер для обробки відновлюваної підстилки:

«У нас встановлено 3 сепаратори, з яких 2 відокремлюють тверду частину гною з 28% вмістом сухої речовини і відокремлений гній одразу надходить на поля. Один сепаратор працює тільки для компостера і виробляє гній з 32% вмістом сухої речовини, який йде в компостер і використовується як підстилка для корів», — додав керівник Vaatsa Agro.

Маргус Молд відмітив, що у компостер йде 200 кг гною на годину, в результаті життєдіяльності бактерій температура піднімається до 65 градусів за Цельсієм і таким чином гине більшість бактерій, що викликають хвороби.

За його словами, це дозволяє економити 3 000−4 000 тис євро.

Про виробництво молока:

«В Естонії 2 роки тому була криза, у зв’язку з чим ціни на молоко були невеликі. І що ми тоді зробили? Зробили все можливе, щоб збільшити виробництво молока. А для цього потрібно було збільшити поголів'я. Середній надій молока на одну дійну корову у 2015 році складав 32,4 кг, у 2016 — 34,9 кг», — наголосив Маргус Мулд.

Він додав: «Сподіваємось, що середній надій молока на корову у 2017 році складе 35,9 кг. Що стосується виробництва молока, у 2015 виробили 34,446 т молока, у 2016 — 39,348 т молока, тому сподіваємось, що у 2017 році цей показник зросте до 40,940 т молока. Що стосується того, скільки молока ми продали: у 2015 році — 33,336 т, у 2016 році — 38,020 т, тому плекаємо надію, що у 2017 році це буде не менше 39,656 т молока».

Із планів на майбутнє компанії TDFE — збільшення поголів'я. Проте поки що це на паузі, через несприятливі ціни на ринку, очікують покращення цінових тенденцій.

Прес-служба АВМ