В мире растет спрос на тестирование безопасности продуктов

Цены на свиней восстановились в Бразилии, США и Канаде, а в ЕС продолжают падать.

Средние цены на свиней в ЕС на прошлой неделе продолжили падать и достигли 146,1 евро, что явно контрастирует с ценами других крупных международных игроков. Средняя цена на свиней в ЕС снизилась на 5% и потеряла 20,8% в цене по сравнению с тем же периодом прошлого года. АЧС в Германии, возможно, внесла свой вклад в ситуацию, но это также может быть связано с воздействием коронавируса на сектор общественного питания.

Между тем, средние цены на свиней в Бразилии за 100 кг туши превысили европейские цены и достигли 151 евро. Кроме того, цены восстановились в США и Канаде, поскольку Китай стремится заполнить пробел, оставленный Германией на этом рынке.

«На прошлой неделе США продали 6,2 тыс. т свинины — наибольшие объемы с начала 2019 года. Считается, что основную поддержку оказало прекращение немецкого экспорта в Азию из-за АЧС.  На прошлой неделе продажи в Китае составили 29 тыс. т — пятая по величине сумма этого года. Ожидается, что в ближайшие месяцы экспорт будет продолжать держаться на хорошем уровне, поскольку спрос со стороны Азии и потери немецкой свинины увеличивают продажи в США и Канаду. », —прокомментировал Джим Лонг, генеральный директор и президент Genesus Inc.

PigUA.info по материалам euromeatnews.com

По данным группы Future Market Insight, до конца 2022 года рынок растительных заменителей коровьего молока вырастет до US $9,5 млрд. В год площадка будет прибавлять по 7,1% в стоимостном выражении. C 2014 года, по данным Euromonitor, продажи молочных альтернатив выросли на 24% в Европе, 31% — в США, 14% — в Азиатско—Тихоокеанском регионе, 17% — в Латинской Америке.

Самый большой рынок растительных напитков сформировался в Северной Америке. Потребители из США и Канады активно пробуют такие напитки и часто отказываются от натурального молока. В 2017 году продажи на американской площадке составили US $2,1 млрд. За пять лет продажи в сегменте выросли на 61%, в то время как показатели коровьего молока, напротив, снизились на 15% с 2012 года, и составили $16,2 млрд.

Переключение на растительные напитки часто пропагандируют поклонники ЗОЖ и спорта, которые ассоциируют молоко с пищеварительными проблемами, а также представители растущего вегетарианского течения. По словам Виталия Шеремета,  партнера, руководителя практики по работе с компаниями агропромышленного сектора КПМГ в России и СНГ, важным драйвером сегмента является набирающее обороты движение по обеспечению так называемого animal welfare, то есть благополучия животных. Например, в парламенте Голландии уже зарегистрирована и присутствует партия защиты прав животных. «Становится популярным органическое производство, до 3—3,5 тонн молока в год от одной коровы, и производство и потребление растительных напитков,  уже есть примеры, когда компании, работающие в молочном секторе, полностью отказываются от традиционного молока и переходят на заменители из растительной продукции, защищая свою клиентскую базу, особенно в премиальном сегменте», — говорит он.

Растительные напитки в мире уже перебрались из нишевого сегмента в полноценную товарную категорию. Это вызывает беспокойство у производителей натуральной молочной продукции, которые пытаются бороться с конкурентами на уровне закона, и требуют лишить их права называть свою продукцию «молочными» именами - молоком или йогуртом.

Компании, выпускающие растительные напитки, тоже участвуют в гонке за покупателем и размещают свои товары в похожих на традиционное молоко упаковках рядом на полках. На этикетках производители подчеркивают дополнительную пользу растительных ингредиентов: высокое содержание белка, схожее по показателям с коровьем молоком, витаминов и волокон.

Современные потребители ищут удобные товары, которые можно взять с собой (формат to go). В этом плане растительные напитки стремятся активно конкурировать с молочными напитками, расширяя линейку товаров. В магазинах можно встретить различные варианты напитков на основе растительных ингредиентов. Особенно заметно расширение ассортимента в кофейнях. Покупатель может заказать капучино не только на коровьем молоке, но и на основе соевого, рисового и даже конопляного напитка.

Потребителям нравится пробовать новинки, поэтому они активно переключаются на новые предложения в категории. В отчете Mintel говорится, что американские потребители переходят с соевого напитка, пионером в своей группе, на миндальные и кокосовые альтернативы.

В растительные напитки инвестируют лидеры рынка

В растительный сегмент инвестируют крупные международные игроки. Dean Foods, крупнейший переработчик молока в США, в прошлом году стал миноритарием Good Karma Foods, компании по производству продуктов на основе растительных ингредиентов. Новый проект переработчик оценил как возможность диверсифицировать производство на фоне падающего потребление коровьего молока в стране и растущих оборотов производства сырья. Об аналогичном проекте ранее сообщала компания Danone.

Лидерами на рынке производства растительных аналогов молока в мире являются компании The Hain Celestial Group, Koninklijke Wessanen , Organic Valley Cropp Cooperative, SunOpta, OATLY , Califia Farms, Eden Foods, Danone, Earth’s Own Food Company и Blue Diamond Growers. Их продукты представлены по всему миру.

По оценке Future Market Insight, в перспективе лидеры рынка будут работать над снижением количества аллергенов в миндальном и рисовом напитке, таким образом, они станут доступны практически всем потребителям, которым требуется специальная диета, в том числе и диабетикам.

milkua.info

В период с 18 по 24 мая 2019 года страны сообщили во Всемирную организации здравоохранения животных (МЭБ) о 154 очагах особо опасных болезней, зарегистрированных в 2019 году.

Новые очаги ящура обнаружили в Ливии (1) и Марокко (6). Очаги африканской чумы свиней зарегистрировали на территории Бельгии (3), Латвии (4), Польши (42), Румынии (15), Украины (1), а также во Вьетнаме (28 очагов), КНР (2) и в ЮАР (1 очаг). Новые случаи заболевания классической чумой свиней зарегистрировали в Японии (39 очагов).

Ветеринарные службы Вьетнама (1) и Мексики (5) сообщили об очагах высокопатогенного гриппа птиц. Очаги болезни Ньюкасла обнаружили в Мексике (1 очаг) и в США (1 очаг).

Кроме перечисленных выше заболеваний, за истекший период в МЭБ сообщили об очагах сибирской язвы в Лесото (3 очага) и Мьянме (1 очаг), лейшманиоз у собак в Армении (1 очаг) и лихорадку долины Рифт в Республике Чад (1 очаг).

PigUA.info по материалам arriah.ru

По итогам января-апреля 2017 Украина экспортировала 36,4 тыс. тонн молочных продуктов на сумму 63,7 млн долл. В натуральном выражении это на 33% больше, чем за анализируемый период 2016-го, а в денежном - на 81%.

Об этом сообщает аналитический отдел АВМ.

Наибольший рост продолжает демонстрировать масло. За анализируемый период его продажи в натуральном выражении выросли на 232,6%, а в денежном - на 319,5%. Всего за первые 4 месяца было экспортировано 5,5 тыс. тонн масла на общую сумму 20 млн долл. В частности, в апреле было экспортировано почти 2 тыс. тонн масла, что на 17% больше, чем в марте и на 293%, чем в апреле прошлого года. Больше масла поставляли в Марокко (4,5 млн долл., за 4 месяца), Казахстана (2,6 млн долл.) и Молдовы (2,3 млн долл.).

Экспорт молока и сливок несгущенных с начала года составил 2,6 тыс. тонн, что на 27,7% меньше, чем в прошлом году. В денежном выражении продажи составили 1,7 млн долл. (-9,3%). Крупнейшими рынками сбыта остаются Молдова (761 тыс. долл.), Грузия (478 тыс. долл.) и Саудовская Аравия (233 тыс. долл.)

Экспорт сгущенного молока и сливок в январе-апреле составил 13,9 тыс. т. (+ 6,1%) на сумму 24,5млн долл. (35,1 млн долл.). Это самая экспортная группа отечественной молочки. Торговали всего с Казахстаном (4,8млн долл.), Туркменистаном (3,3млн долл.) и Бангладеш (2,4 млн долл.).

Торговля кисломолочными продуктами, как и свежими показывает падение, по сравнению с прошлым годом. По итогам 4 месяцев на внешние рынки было поставлено лишь 841 тонна (-26,1%) продукта на сумму 829 тыс. долл. (-17,4%). Основным рынком сбыта остается Молдова. Туда поставляют более 50% всей кисломолочной продукции.

Молочная сыворотка стоит на втором месте по экспортным объемам. За четыре месяца было экспортировано около 12 тыс. тонн (+ 91%) продукта. В стоимостном выражении это 830тыс долл. (+ 145,2%). В том числе, в апреле на внешние рынки было продано 3,2 тыс. тонн продукта на сумму 2,5 млн долл. Основными импортерами были: Китай - 4,2 млн долл., Индия - 641 тыс. долл. и Вьетнам - 448 тыс. долл.

Экспортные показатели сыра показывают положительные сдвиги. За четыре месяца их объем вырос на 16,5% - до 2,5 тыс. тонн, и принес Украине 8,5 млн долл. (+ 38,2%). В апреле было экспортировано 928 тонн продукта, что на 37,5% больше, чем в марте и на 19,4% больше, чем в апреле 2016. Основными покупателями отечественного сыра были Казахстан (4,2 млн долл.) Молдова (2, 4 млн долл.), и Египет (997 тыс. долл.).

Экспорт масла в 2016-2017 г.