Украина аграрная: что происходит с рынком зерновых

Сегодня арабский рынок заинтересован украинский говядиной, получаемой в результате халяльного забоя. Главная задача отечественного производителя — получить премиальную цену за это высококачественный продукт.

Об этом сообщил Евгений Шатохин, международный эксперт по птицеводству и КРС.

«Самый главный аспект откорма любого молодняка КРС в условиях Украины — технология зернового откорма. В отличие от Южной Америки или Австралии мы не имеем возможности круглый год использовать качественные пастбища. Однако, в Украине есть свой козырь — самое дешевое в мире зерно», — отметил он.

По словам Евгения Шатохина, зерновой откорм, дает качественное мясо, которое имеет более высокую цену, чем мясо травяного откорма.

Он выделил еще один важный аспект в технологии — кастрация бычков, ведь мясо кастратов имеет лучшую потребительское качество и, соответственно, лучшую цену.

Эксперт отметил: «Важно также обеспечить стабильное поголовье скота, имеет одинаковую степень упитанности, вес, возраст, и которая откармливалась на одинаковых рационах. Это позволит формировать контейнерные партии для динамических отправок на рынки потребления». По его мнению, максимальную прибыль можно получить только при условии контроля откорма, убоя/переработки и маркетинга.

«Данная модель также недееспособна без ориентира на внешние рынки. Потенциальная прибыль может составить до 2 долларов США на каждом килограмме живого веса, а это более 1000 долларов на каждом животном. Объем этого рынка составляет более 2 млрд долларов в год», — подчеркнул Евгений Шатохин.

Об основных принципах откорма и важные моменты рационов молочных пород КРС для получения говядины высоких ценовых категорий национальный консультант ФАО расскажет 24 ноября первом конгрессе производителей и экспортеров говядины Ukrainian Beef Congress — события, раскроет секреты новых источников прибыли на рынке говядины и КРС. Мероприятие состоится в рамках выставки Ukrainian Food Expo.

milkua.info

Глобальное потепление можно затормозить или даже частично приостановить, если перевести весь крупный рогатый скот с растительного корма на белковую биомассу, вырабатываемую микробами из метана, заявляют ученые в статье, опубликованной в журнале Environmental Science&Technology.

«Это значительно уменьшит объем парниковых газов, вырабатываемых животными, но он не ликвидирует их полностью. Нам следует задуматься о полном исключении этого звена из процесса производства еды. В будущем, белок микробов, «космическая еда» холодной войны, станет частью нашего рациона», — заявил Александр Попп (Alexander Popp) из Института климатологических исследований в Потсдаме (Германия).

Помимо выбросов промышленных предприятий и выхлопов автомобилей, огромную роль в развитии глобального потепления играет сельское хозяйство и связанные с ним отрасли экономики. Рисовые поля вырабатывают огромные количества метана и окиси азота, а коровы и другой крупный рогатый скот производят еще больше этих газов.

По текущим оценкам ученых, многомиллиардная армия коров, овец и прочих жвачных домашних животных съедает примерно половину растительной продукции мира и вырабатывает больше парниковых газов, чем машины и промышленность, выделяя в атмосферу 120 миллионов тонн метана каждый год. Экологи и климатологи давно думают над тем, как можно уменьшить объем этих выбросов, не лишая человечества мяса и молока.

Попп и его коллеги предложили оригинальный способ решить эту проблему, не отказываясь от мяса и молока и при этом уменьшив объемы выбрасываемого метана почти до нуля, опираясь на опыт советской микробиологической промышленности.

Еще в 1960 годах советские ученые показали, что дрожжи и другие микробы вырабатывают примерно в 100 тысяч раз больше белка, чем корова или любое другое животное аналогичной массы. Это убедило функционеров КПСС создать мощную промышленную отрасль, занятую производством бактериального белка, а также витаминов и аминокислот.

Микробы, созданные в советских лабораториях и их западные аналоги, как отмечает Попп, довольно долго считались одним из потенциальных источников пищи для участников многолетних экспедиций в дальний космос. Ученые из Европы и Австралии нашли им вполне «земное» применение — их можно использовать в качестве корма для скота.

«Современные технологии позволяют нам выращивать микробов в промышленных масштабах, используя энергию света и используя неорганические соединения азота и метан. Наши расчеты показывают, что переход на такие корма не только сократит выбросы парниковых газов, но и будет выгоден для самих фермеров», — добавил Беньямин Бодирски (Benjamin Bodirsky), коллега Поппа.

Как показывают расчеты климатологов, к середине текущего столетия «бактериальная жижа» сможет заменить примерно 10−19% биомассы, потребляемой скотом, что резко снизит количество выбрасываемого метана, сократит площадь распаханных полей и уменьшит общий объем вырабатываемых парниковых газов на 6−9%.

Ученые надеются, что подобные климатические доводы, вкупе с выгодностью производства и потребления бактериальных белков, заставят правительства всех стран мира и предпринимателей обратить внимание на эту забытую, но интересную технологию времен холодной войны.

milkua.info по материалам pubs.acs         

Согласно прогнозам Rabobank, в 2021 году производство свинины в 27 странах ЕС и Великобритании незначительно снизится.

Темпы снижения много в чем будут зависеть от развития ситуации что касаемо запрета импортировать немецкую свинину в ближайшие месяца. Если Китай не согласится с политикой регионализации ЕС в этом году, это будет означать длительный период устойчивого снижения цен, что ускорит закрытие ферм в Германии.

Сейчас средняя цена на поросят на 27% ниже уровня, что существовал до появления АЧС. Это свидетельствует о нежелание увеличивать поголовье свиней в фермерском хозяйстве.

Даже если Китай согласится с немецкой регионализацией, ожидать, что цены на свиней в ЕС вернутся к максимуму 2019-го не стоит. Согласно отчету Rabobank, импортный спрос в Китае постепенно будет снижаться, что также ограниченивает потенциальный рост производства в странах содружества.

pigua.info

В Украине нужно выйти на производство 6 млн т молока в промышленном секторе и 2 млн т — в секторе малых семейных ферм.

Об этом заявил министр АПК Роман Лещенко, говорится в материале на АgroРolit.com.

«Мы сейчас нарабатываем соответствующую программу, и когда выйдем на финальный ее вариант, то представим наше видение развития молочной отрасли. Сегодня у нас есть четкое понимание, что нам нужно выйти на производство 6 млн тонн молока в промышленном секторе и 2 млн т — в секторе малых семейных ферм. При системных инвестициях в пятилетнем цикле мы можем развернуть эту всю парадигму, отойти от импорта и развивать внутреннего производителя», — отметил министр Роман Лещенко.

По его словам, сейчас остро стоит вопрос защиты рынка от импорта. Роман Лещенко отметил, что настроен в этом направлении категорически.

«Мы проводим соответствующие расследования, смотрим аналитику, но я хочу сказать, что мы точно будем защищать свой рынок. Особенно остро это касается сырной продукции, импорт которой растет в геометрической прогрессии. У нас в течение января-апреля этого года импортировано сырной продукции на 120 млн грн, это при том, что в прошлом году по состоянию на это время импорт составлял 90 млн грн», — сказал министр.

По его словам, к сожалению, сейчас в Украине существует недобросовестная конкуренция, и Минагрополитики рассматривает вопросы защитных пошлин для нашей молочной отрасли.

«Не по всей группе товаров, а по отдельным. В первую очередь речь идет о творожной продукции. Без защиты рынка, без внутренней поддержки мы не сможем остановить эту интервенцию», — подчеркнул министр.