Шмигаль розповів про плани на урожай наступного року

Свинина — единственный вид мяса, потребление которого выросло в 2021 г. По предварительным оценкам, потребление свинины и мясопродуктов из нее в текущем году на 3,7% больше, чем годом ранее.

Об этом говорится в сообщении Ассоциации свиноводов Украины.

Как отмечается, Минагрополитики оценивает среднедушевое потребление свинины и мясных изделий из нее в 19,5 кг на человека (в пересчете на мясо). Это на 0,7 кг или на 3,7% превышает прошлогодний показатель. Такой прирост «перекрыл» соответствующее сокращение потребления говядины и мяса птицы, поэтому мясной рацион среднестатистического украинца по предварительным оценкам остается на уровне 2020 г. — 53,8 кг в пересчете на мясо.

В ассоциации согласны с оценками по увеличению потребления свинины. 

«Спрос на мясо не только в Украине, но и в других странах мира в значительной степени зависит от уровня платежеспособности населения. Последняя ослаблена экономическими последствиями пандемии и на фоне усиления инфляции», — отмечают эксперты. 

В то же время, по данным Госстата, средняя потребительская цена на свинину за январь–октябрь изменилась незначительно по сравнению с другими видами мяса: +1% против +15% подорожания говядины и 20-25% повышения цены на курятину. 

«Умеренное повышение цен позволило внутреннему рынку «поглотить» больший объем как отечественной промышленной свинины, так и импортированного сырья. С другой стороны, самое активное предложение этого вида мяса в какой-то мере сдержало удорожание свинины для конечного потребителя, — разъясняют аналитики Ассоциации. - В то же время это в очередной раз подтвердило тезис, что по возможности украинцы охотно увеличивают количество свинины в рационе, а прогнозы экспертов профильного министерства дают надежду на относительно устойчивый спрос на этот вид мяса в 2022 г.».

Динамика спроса на молоко и молочную продукцию будет зависеть от восстановления экономики и результатов вакцинации, которые могут компенсировать даже снижение государственной поддержки населения и спрос в первой половине 2021 года будет расти. Такие прогнозы представлены в отчете Rabobank, пишет The DairyNews.

Слабый доллар будет стимулировать рост потребления в дефицитных регионах и снижать цены на продукты в евро. В целом прогнозируется экономический рост во многих регионах мира после рецессии 2020 года.

В то же время динамика роста производства молока в ключевых странах-экспортерах молока (ТОП-7) замедлится по сравнению с 2020 годом. Rabobank прогнозирует рост 2,7 млн тонн молока в 2021 году — для сравнения в 2020 году рост составит 4,5 млн тонн.

Самым пострадавшим сектором останется общественное питание, так как ограничения в связи со второй волной все еще действуют. Спрос в розничных сетях, напротив, растет в период ограничений из-за роста домашнего потребления.

Цены на биржевые молочные продукты остаются высокими после роста во втором и третьем квартале 2020 года даже на фоне сезонного пика производства молока в Океании, ключевой фактор-спрос на азиатских рынках, которые успешно справляются с пандемией и демонстрируют экономический рост. На цены также позитивно влияет снижение запасов в США и ЕС. Согласно Европейской программе поддержки частного хранения запасы сыра снизились на 43%, СОМ на — 56%.

При этом импорт молочной продукции со стороны Китая снизится в 2021 году, учитывая рост производства на 6% в следующем году и небольшое снижение запасов во второй половине 2020 года. В 2021 году ожидается снижение импорта в пересчете на молоко почти вдвое на фоне снижения темпов роста спроса с 9% в первой половине 2021 (рост по сравнению с низкой базой первой половины 2020 года) до 3% во второй половине 2021 года. Китай решает проблему самообеспеченности молоком, это повышается важность других рынков в мировой торговле.

Еще одним фактором, усиливающим неопределенность на молочном рынке, остается Брексит. Переходный период заканчивается 31 декабря 2020 года, что может создать перебои в торговле в первом квартале 2021 года. В Великобритании уже ожидается двузначное падение ВВП в 2020 году, жесткий Брексит может вызвать негативную реакцию финансовых рынков и девальвации британского фунта по отношению к евро.

В 2021 году по прогнозам Rabobank цены на корма останутся высокими. Rabobank прогнозирует цены на сою на Чикагской бирже 12−12,4 долларов за бушель, цены на кукурузу будут выше 4,2 долларов за бушель.

Сейчас Госпродпотреб совместно с европейскими коллегами разрабатывает законопроект о ветеринарной медицине.

Об этом сообщил директор Департамента безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины Госпродпотреба Борис Кобаль, передает пресс-служба ведомства.

В ходе семинара по вопросам совершенствования государственного контроля в сфере безопасности пищевых продуктов и ветеринарии представители центрального аппарата и главных управлений Госпродпотреба обсудили правовые и организационные основы государственного контроля, осуществляемые с целью проверки соблюдения операторами рынка продовольственного законодательства и благополучия животных.

Читайте также: Аграрии обсудили сотрудничество с производителями минеральных удобрений

Участники семинара проанализировали нормативно-правовое обеспечение Госпродпотреба в сферах безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины, европейский опыт работы в данной сфере и тому подобное.

Господин Кобаль отметил, что в 2017 году необходимо провести работу по имплементации и введение в действие в 2018 и 2019 годах норм 33 директив и регламентов ЕС.

Он отметил, что за последние полгода специалисты ведомства принимали активное участие в разработке пяти законопроектов: «О безопасности и гигиене кормов» (№ 2845), проект закона Украины о требованиях к предметам и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами (№ 4611), "Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов» (№ 4126-1), «О внесении изменений в некоторые законы по отслеживанию маркировки ГМО и учета отслеживания маркировки пищевых продуктов, кормов и кормовых добавок, произведенных и полученных из ГМО (Сейчас находится на рассмотрении правительства), «О внесении изменений в закон Украины "Об идентификации и регистрации животных"».

Тексты всех законопроектов, в разработке которых принимали участие специалисты Госпродпотреба, обнародованные на сайте службы.

pigua.info

Закупочные цены на молоко от промышленных хозяйств в ноябре показали сезонный рост. Основными драйверами повышения цены были перерабатывающие компании, которые производят цельномолочную продукцию и требуют постоянного поступления свежего сырья, а также крупные экспортноориентированные сыроделы.

Об этом сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Яна Музыченко.

Основные ценообразующие факторы на сегодня:

сезонное снижение производства молока;

рост себестоимости производства молока;

рост внутреннего потребления жирных продуктов, в том числе молочных. Постепенное увеличение продаж в период праздников;

ослабление экспорта;

колебания курса доллара по отношению к гривне.

Средняя цена на молоко экстра сорта в ноябре составила 10,16 грн/кг с учетом НДС, что на 2,21% выше цены октября. Диапазон цен колебался в пределах 9,90−10,30 грн/кг. При этом, фиксировали и высокие цены, однако это были единичные случаи.

Цена на молоко низших сортов росла большими темпами. Это объясняется тем, что максимальную цену на экстрасорт переработчики уже заплатили и теперь, при необходимости сырья, им легче поднять цену на молоко низкой сортности, чем гнаться за экстраклассом. Так, высший сорт за месяц подорожал на 3,5% — до 9,37 грн, а первый на 6,7% — 9,06 грн/кг.

Курсовые колебания повысили цену на молоко и в валютном выражении. В октябре цена на украинское молоко в пересчете на ЕСМ (жир 4%, белок 3,4%) составляла 28,36 евро/100 кг, что на 5,8% выше цены сентября, однако все же на 22% ниже европейской.

Ввиду сниженных ценовых трендов на мировом рынке и возможностей внутреннего, скорее всего, в декабре следует ожидать стабилизации закупочных цен на молоко.

milkua.info