Свинина — единственный вид мяса, потребление которого выросло в 2021 г. По предварительным оценкам, потребление свинины и мясопродуктов из нее в текущем году на 3,7% больше, чем годом ранее.
Об этом говорится в сообщении Ассоциации свиноводов Украины.
Как отмечается, Минагрополитики оценивает среднедушевое потребление свинины и мясных изделий из нее в 19,5 кг на человека (в пересчете на мясо). Это на 0,7 кг или на 3,7% превышает прошлогодний показатель. Такой прирост «перекрыл» соответствующее сокращение потребления говядины и мяса птицы, поэтому мясной рацион среднестатистического украинца по предварительным оценкам остается на уровне 2020 г. — 53,8 кг в пересчете на мясо.
В ассоциации согласны с оценками по увеличению потребления свинины.
«Спрос на мясо не только в Украине, но и в других странах мира в значительной степени зависит от уровня платежеспособности населения. Последняя ослаблена экономическими последствиями пандемии и на фоне усиления инфляции», — отмечают эксперты.
В то же время, по данным Госстата, средняя потребительская цена на свинину за январь–октябрь изменилась незначительно по сравнению с другими видами мяса: +1% против +15% подорожания говядины и 20-25% повышения цены на курятину.
«Умеренное повышение цен позволило внутреннему рынку «поглотить» больший объем как отечественной промышленной свинины, так и импортированного сырья. С другой стороны, самое активное предложение этого вида мяса в какой-то мере сдержало удорожание свинины для конечного потребителя, — разъясняют аналитики Ассоциации. - В то же время это в очередной раз подтвердило тезис, что по возможности украинцы охотно увеличивают количество свинины в рационе, а прогнозы экспертов профильного министерства дают надежду на относительно устойчивый спрос на этот вид мяса в 2022 г.».
