Що відбувається на молочному ринку?

11-апр-2022

Абсолютно всі фермерські господарства України постраждали через війну, особливо ті, які знаходяться в регіонах, де проходили чи проходять бойові дії.

У довоєнні роки виробництво молока в Україні щорічно зменшувалось. В останні 5 років (з 2017 року) цей спад становив 2−6% щороку. Зумовлювалось це насамперед скороченням поголів'я, динаміка спаду якого була глибшою і становила 6−11% щорічно. Виробники сирого молока позитивно впливали на статистику шляхом підвищення продуктивності надоїв, що відбувалось переважно на молочнотоварних фермах, пише пресслужба проєкту «Сімейні молочні ферми».

З 24 лютого кожного дня з’являються численні новини про руйнування підприємств, населення, в тому числі й ферм.

Що ж насправді відбувається на молочному ринку?

Згідно з аналітикою Асоціації виробників молока, до кінця року загальна чисельність промислового поголів'я скоротиться з 423,7 тис. до 394,2 тис. голів (-7,4%). І це тільки за умови, що радіус просування ворога залишиться незмінним. За попередніми прогнозами, виробництво промислового молока у 2022 році може скоротитися на 19,5% — з 2,75 млн тонн до 2,21 млн. Проте показники падіння можуть бути значно вищими, адже продуктивність корів уже зараз знизилася на 15−70%, залежно від регіону.

Сьогодні від війни найбільше постраждали 10 областей. Саме там було сконцентровано 43,2% всього промислового поголів'я та 42,3% валу молока. Найбільшу частку молока давали — Чернігівська (8,9% всього промислового молока), Харківська (8,9%), Київська (8,2%), Сумська (5,9%) та Житомирська (4,3%) області.

Але яка загальна картина? Адже промисловий сектор — це лише 32% усього молока в країні… до війни.

Аналітики проєкту «Сімейні молочні ферми» зробили власні розрахунки, використовуючи дані попередніх періодів, враховуючи теперішню ситуацію по регіонах та впливові фактори на ринку. Дані вражають. Лише за I квартал 2022 року Україна втратила близько 300 тис. т молока. При такій ситуації, до кінця поточного року держава недоотримає близько 2 млн т молока! 2 млн т молока — саме на стільки скоротилося виробництво за останні 7 довоєнних років! І це — оптимістичний сценарій.

Переробники продовжують надавати перевагу промисловому молоку, хоча і на нього знизили закупівельну ціну. Сировина від господарств населення подешевшала найкритичніше, за місяць середня закупівельна ціна молока від населення знизилась на 25%: з 8 грн/кг до 6 грн/кг. Подекуди фермери говорять і про 5 грн/л. Дехто із них взагалі втратив можливість реалізації через логістичні та інші причини.

На прилавках магазинів та супермаркетів молочка подорожчала. Молокопродукти за місяць війни додали у ціні в середньому 5%. Імпорт вже майже «не тисне»: усі довоєнні запаси майже розпродали, нових практично немає.

Що відбувається? Собівартість виробництва зросла як для постачальників — виробників молока, так і для переробників. Конкуренція суттєво зменшилась через обмеження імпорту. Попит не зменшився: хоч чимало українців і виїхало закордон, але і працює всього 60−65% переробників.

Під тиском війни, дефіцитів, збільшення цін на корми, пальне та утримання господарства зменшилась вартість сирого молока. Виробляти молоко фермерам, виходить, зовсім не вигідно. Але ж вони критична маса у структурі виробників! До війни саме частка населення складала 68% від всього обсягу виробництва молока.

Хоча скорочення обсягів поставки молока для переробки (прогнозовано на 22%), зумовить зростання частки закупівлі молока саме від населення. Однак поки на фермерів звернуть увагу молокозаводи може бути запізно.

Саме тому селянським фермерським господарствам, в тому числі Сімейним молочним фермам надзвичайно важлива допомога та підтримка. Адже вони виробляють критичний для кожного українця продукт. А ще це економіка та продовольча безпека. Крім цього, фермери — надійна благодійна підтримка, вони постійно передають молоко та інші продукти харчування ЗСУ, біженцям, територіальним громадам та надають прихисток всім хто цього потребує.

Читайте также:
Украинский экспорт зерна прошел 40-миллионный рубеж
17-мая-2021

Объем экспорта зерновых культур из Украины с начала 2020/21 МГ по состоянию на 14 мая 2021 г. превысил 40 млн т, что на 23% (или 12,2 млн т) ниже показателя минувшего года (52,25 млн т).

Об этом свидетельствуют данные Государственной фискальной службы, говорится в сообщении Информационно-аналитического портала АПК Украины.

Так, пшеницы с начала сезона экспортировано почти 15,4 млн т, что на 21% меньше, чем в минувшем сезоне.

Поставки ячменя на внешние рынки составили 4,13 млн т (-13). Ржи отправлено 2 тыс. т (-75,6%).

Кукурузы на внешние рынки за отчетный период ушло более 19,8 млн т, что на 7,45 млн т или 27% меньше прошлогодних показателей.

Вместе с тем, экспорт украинской муки с начала сезона составил 108,1 тыс. т, что на 65% уступает показателю на аналогичную дату прошлого сезона.

Для справки: в 2019/20 МГ экспорт зерновых и зернобобовых культур составил 56,73 млн т: пшеница — 20,5 млн т; ячмень — 5,1 млн т; рожь — 8,2 тыс. т; кукуруза — 30,33 млн т;  муки — 334,2 тыс. т.

agroportal

 

Узнать подробнее
Минагропрод заявляет об отсутствии дефицита на рынке мяса птицы
07-сен-2017

 Производство мяса птицы в Украине в 2017 году составит 1,197 млн тонн при спросе 1,055 млн тонн, прогнозирует Министерство аграрной политики и продовольствия - пишет interfax.com.ua

"В этом году мы прогнозируем, что производство мяса птицы составит 1,197 млн тонн при спросе 1,055 млн тонн. Говорить о том, что у нас существует дефицит на рынке, несмотря на повышенный спрос, некорректно", - сказал директор департамента продовольствия Министерства аграрной политики и продовольствия Николай Мороз в ходе рабочей встречи по ценовой ситуации на рынке куриного мяса.

По его словам, рекомендованная Министерством здравоохранения структура потребления мясных продуктов предусматривает 16,6 кг мяса птицы на душу населения в год, но в связи с переориентацией украинцев на более дешевое в сегменте мясо птицы, уровень потребления превышает норму.

"Мы ожидаем, что в 2017 году потребление мяса птицы составит на уровне 24,8 кг на душу населения. Мы видим повышенный спрос на данный вид продукции", - отметил он.

Минагропрод ожидает, что в этом году на рынке мяса потребления составит 2,2 млн тонн, производство на уровне 2,3 млн тонн.

"Импорт на рынке мяса, если не будет чрезвычайных ситуаций, будет на уровне 193 тыс. тонн, экспорт ожидаем на уровне 305 тыс. тонн по всем видам. Экспорт мяса птицы составит 240 тыс. тонн, импорт - около 100 тыс. тонн и существенного влияния на рынок иметь не будет", - указал директор департамента.

Как сообщалось со ссылкой на таможенные данные ГФС, Украина по итогам января-июня 2017 года экспортировала 147,42 тыс. тонн мяса птицы и субпродуктов, что на 38,5% больше, чем за аналогичный период 2016 года. Импорт мяса птицы и субпродуктов за январь-июнь увеличился на 43% - до 46,46 тыс. тонн.

Экспорт мяса птицы и субпродуктов в 2016 году увеличился на 48,9% - до 240,16 тыс. тонн. Импорт этой продукции вырос на 36% по сравнению с 2015 годом – до 83,3 тыс. тонн по сравнению с 2015 годом.

Источник – All Retail

Узнать подробнее
Квотирования импорта азотных удобрений в Украину не будет - Лещенко
15-сен-2021

Шестой апелляционный административный суд закрыл производство по иску ЧАО «Азот», входящего в группу компаний Ostchem, относительно отмены квотирования импорта азотных удобрений в Украину. Об этом 14 сентября на своей странице в сети Facebook написал министр аграрной политики и продовольствия Украины Роман Лещенко.

«ЧАО «Азот» отозвало иск в Межведомственную комиссию по международной торговле и Министерство развития экономики о введении квот на импорт азотных удобрений. Таким образом, квот на импорт азотных удобрений не будет», - написал глава Минагрополитики.

При этом Р.Лещенко подчеркнул, что данное решение суда является «долгожданным и позитивным для всего аграрного сообщества Украины».

«Я неоднократно подчеркивал, что Министерство аграрной политики и продовольствия Украины против любого квотирования импорта удобрений. Оно уничтожает справедливую конкуренцию, позволяет монополизировать рынок удобрений и приводит к увеличению их стоимости. Такую позицию наша команда будет отстаивать и в дальнейшем», - резюмировал министр.

АПК-Інформ

Узнать подробнее
Рынок живка: свинина подешевела на 5%
23-сен-2019

Во второй половине сентября цены на свинину ускорили падение. По итогам мониторинга закупочных цен на живок среднерыночная цена опустилась до 45,7 грн/кг, что на 5% ниже чем неделей ранее. О негативной ценовой динамике на рынке свинины сообщает аналитический отдел Асоциации «Свиноводы Украины».

Согласно результатам опроса представителей мясопереработки, в течение третьей недели сентября свиней убойных кондиций закупали по 43-46 грн/кг. При этом, цены нижней половины этого диапазона наблюдались преимущественно в восточных областях. В Центре и на Западе поддержкой цен служит сдержанное предложение живка. Однако отдельные операторы отмечают, активное предложение со стороны производителей свинины вследствие восстановления среднесуточных приростов и уменьшения срока достижения животными убойных кондиций из-за понижения температур. В то же время, переработчики отмечают усиление конкуренции и среди коллег и сезонное ослабление потребительской активности,  что оказывает ощутимое давление на цену закупки.

Учитывая такие обстоятельства, большинство закупщиков ожидает консолидации цен на рынке живка на следующей неделе в рамках 43-45 грн/кг. Соответствующими прогнозами поделились участники Ассоциации «Мясной отрасли».

Несколько раньше обычного начало осеннего спада по мнению большинства мясоперерабатывающих обещает относительную стабилизацию цен в октябре по достижении им минимальной цены сезона. Однако на каком уровне котировки будут остановятся операторы еще к общему мнению не пришли: часть считает, что 43 грн/кг соответствует точке равновесия спроса и предложения свинины, впрочем некоторые не исключают еще большего ослабления цен закупки.

Закупочных цен на живца свиней I-й категории понедельно, 2019

 

* -прогноз

Источник: Аналитический отдел АСУ

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок