С начала года для украинских производителей открыто 11 экспортных рынков

Скармливания проблемного молока телятам является общепринятой практикой. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, более половины молочных предприятий скармливают цельное молоко, что составляет более 70% выращенных телок в США.

Отбракованное молоко может содержать остатки лекарств от коров, в которых не прошел период каренции. Так как устойчивость к антибиотикам возникает и из-за скармливания отбракованного молока телятам, вопрос антибиотикорезистентности стоит остро, ведь оно может иметь влияние и на производство продуктов животного происхождения.

Учитывая данную проблему, ученые Университета Барселоны провели исследование на восьми фермах над телятами перед отлучением. На четырех фермах им скармливали проблемное молоко, а на других — заменитель молока.

На каждой ферме в 20 телят в возрасте 42 дня от рождения взяли анализ навоза и мазок из носа на присутствие антибиотикорезистентных бактерий. Результаты:

В телят, которым скармливали проблемное молоко, в гное было повышенное содержание E. coli устойчивой к энрофлоксацину, флорфениколю, стрептомицина, доксициклина и эритромицина. Скармливания отбракованного молока также увеличило процент мультирезистентной E. coli в фекалиях.

Устойчивость к определенному антибиотику не обязательно связано с использованием его на ферме. Ученые объясняют это тем, что использование отдельного антибиотика могло повлечь устойчивость к другому в пределах популяции бактерий. Еще одна теория — устойчивые организмы могли попасть на ферму через контакт с животными с других хозяйств или через телят, которые потребляли загрязненный корм или воду.

В группу антибиотиков, которые часто применяются на фермах, значительной устойчивости не было. Это бета-лактамные антибиотики, включая амоксициллин и цефтиофур. Это отсутствие устойчивости была постоянной, независимо от того скармливали телятам проблемное молоко или нет.

Мазки из носа оценивали на присутствие резистентной Pasteurella multocida. Лишь 36,5% образцов содержали P. multocida, а резистентность в тех образцах была минимальной. В телят, которым скармливали проблемное молоко, была устойчивость только к колистину, хотя он применялся только на одном хозяйстве.

Также были обнаружены различные типы мутации бактерий и горизонтальная передача (от бактерии к бактерии) устойчивости генов. Ученые предполагали, что по этой причине была обнаружена устойчивость к колистину бактерии P. multocida.

Исследования показывают, что скармливание проблемного молока повышает устойчивость к некоторым антибиоткам фекальных бактерий телят. Также, горизонтальная передача генетической устойчивости от других бактерий из окружающей среды или других животных может способствовать антибиотикорезистентности у молодняка.

milkUa.Info по материалам dairyherd.com

В соответствии с Соглашением об ассоциации с ЕС, украинские переработчики молока должны отказаться от закупок молочного сырья от населения с 1 июля 2018 года, с переходным периодом до 2022 года.

Все из-за санитарных требований к молочному сырью, которые прописаны в соглашении. Этим критериям не соответствуют 75% всего молока, что производится в Украине. Большая часть будущего неликвида приходится на хозяйства населения.

Отказаться от молока 2 сорта пытались еще в далеком 2004 году, когда подписали соглашение со Всемирной ВТО. Тогда, по экономическим соображениям, не стали этого делать, ведь для многих домохозяйств — это единственный источник доходов.

В Ассоциации производителей молока ожидают, что запрет повысит качество молока. Для этого фермерам предоставили переходный период, говорят там. И на конечную цену запрет не должен повлиять.

«К удорожанию конечного продукта, который поступает в розничную торговлю, по мнению специалистов, это не приведет, потому что чем выше качество сырья, тем меньше затрат на его переработку. Соответственно, можно будет повысить закупочную цену без роста стоимости конечного продукта — по крайней мере теоретически», — заявили в ассоциации и предложили государству возмещать фермерам стоимость приобретенных доильных аппаратов, а частным предпринимателям — кооперироваться.

«Действенным мероприятием является кооперация: имея доильный аппарат, можно обслуживать не одну-две коровы, а значительно больше, в зависимости от производительности аппарата. Крайне важно создать на местах небольшие пункты сбора молока, где будет его охлаждение. На это стоит направить часть денег, запланированных в бюджете на поддержку фермерства», — отметили там.

По словам вице-президент Ассоциации производителей молока Анны Лавренюк, фермеры не рассчитывают на господдержку: за 8 месяцев 2017 государственные дотации получили только 30% из 135 участников объединения, аж 10 млн гривен на всех.

«В конечном варианте бюджета 2018 года, принятом Верховной Радой, средства в размере 4 миллиардов перекочевали на государственную поддержку животноводства — как тоже неплохо, но в целом их планируют использовать на частичное возмещение стоимости построения животноводческих комплексов. Но, чтобы получить упомянутое возмещение, надо сначала построить комплекс на собственные средства, а где их взять? Сельская община самостоятельно не потянет», — заявила она.

milkua.info по материалам ukurier

Эксперты Ассоциации поставщиков заявляют, что среди европейских стран куриное филе в Украине является самым дешевым, а другие виды мяса имеют одинаковую с Польшей цену.

Данные обнародовал генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко на своей странице в Facebook.

Согласно данным мониторинга европейских торговых сетей стоимости куриного мяса в Украине и странах ЕС, в Украине бройлер обойдется в €1,4, крылья в €1,5, голень в €1,6, бедро €2, а филе в €2,4.

При этом в Эстонии можно найти куриное мясо как охлажденное, так и замороженное. В стране присутствует, как мясо собственного производства, да и литовское. Бедра продаются по €2,8 за килограмм, бройлер по €3,9, филе по €4,6.

В Литве килограмм бройлера обойдется в €3,7, так называемая "семейная коллекция", в которую входит стейк и мясо бедра, стоит €4,7. Филе продается по €5,9.

Венгры покупают крылья по €2,2, куриные бедра и бройлера по €2,6, грудки по €5,1, а филе по €8,3. Во Франции за килограмм бедер необходимо отдать €8, за филе €15,2, а грудки €16,4.

В Польше, как стране с наиболее дешевыми продуктами, цена бройлера и крылышек составляет €1,4 за килограмм, ножки в €2,3, а филе €3,7.

Как сообщали Українські Новини, ближе к Пасхе в Украине поднимется в цене свинина - в зависимости от ее качества на 5-20 грн и будет стоить 85-140 грн за килограмм. Мясо птицы останется на нынешнем уровне.

 Источник: ukranews.com

Из всего агропромышленного комплекса французские компании наибольший интерес на украинском рынке проявляют к молочному сектору.

Такими наблюдениями поделился Жан-Жак Эрве, вице-президент Украинско-французской торговой палаты и консультант по сельскому хозяйству.

«Они все ищут качественное молоко. Но найти его здесь очень трудно», — говорит Эрве.

Эксперт констатирует, что большинство молока, которое можно купить у украинских производителей, особенно, приусадебного сектора, даже не классифицируется в Европейском союзе. И не используется ни для питания людей, ни животных. А вот качественного сырья действительно не хватает.

Эрве также рассказал, что французские предприятия сейчас самые активные среди тех, кто создает рабочие места в Украине.

Около 30 тыс. рабочих мест генерировали они в различных секторах экономики, куда кроме агросектора можно отнести банки, крупные перерабатывающие предприятия, страхование, строительство, торговлю и т. д.

Однако для расширения сотрудничества с Украиной, ей надо доверять. Доверия пока мало. Прежде всего потому, что здесь проводиться очень много реформ. Но единицы из них имеют практическое применение.

agroday