С 1 января 2018 года вступят в силу изменения в ГОСТ. Останется только три сорта молока: экстра-класс, высший и первый. Это означает, что молоко второго сорта или несортовое не сможет поступать на перерабатывающие предприятия.
Это связано с тем, что производство молока в Украине направляют в сторону Европы, где есть нормы, которые охраняют потребителей от некачественной и опасной продукции.
«Мы должны воплотить записанные в Соглашении об ассоциации положения о санитарно-гигиенических нормах, касающихся сырья молока. У нас не должно быть четырех или даже пяти сортов молока, должен быть один единственный стандарт — молоко экстра-класса», — говорит вице-президент по связям с общественностью Ассоциации производителей молока Украины Анна Лавренюк.
Это означает, что в Украине коренным образом изменится система сортировки молока. Ведь согласно действующему ГОСТ сейчас его делят на следующие сорта: экстра-класс, высший сорт, первый, второй и несортовой.
По словам экспертов, в странах ЕС такого разделения нет. И туда разрешено импортировать только молоко экстра-класса.
Для украинских молоко-товарных ферм подняться до таких стандартов реально, хотя и не легко.
«Европейский стиль производства — это соответствие базовым требованиям. Обязательная идентификация скота, лечение, исследования на наиболее опасные болезни. Это периодический контроль качества молока, его промышленная проверка, охлаждение и быстрая первичная переработка. В Европе фермеры инвестируют не только в производство молока, но и в свои кооперативные перерабатывающие заводы», — говорит председатель Госпродпотребслужбы Украины Владимир Лапа.
