Разработана новая технология «лучевой пастеризации» молока

21-июня-2017

Американские ученые из Техасского университета A&M предложили новый способ обеззараживания молока — с помощью электронного излучения.

При пастеризации молоко нагревается до температуры 60–80 °С. При этом вместе с патогенами разрушаются и некоторые полезные компоненты свежего молока — ферменты и витамины. Новая технология позволяет уничтожить бактерии, не нагревая молоко, поэтому сохраняет его полезные свойства.

Во время демонстрации технологии в университете ученые подвергли молоко облучению с помощью электронов, используя электроннолучевой линейный ускоритель. Этот луч убивает в молоке бактерии, воздействуя на них на уровне ДНК. При этом инновационный процесс пастеризации не затрагивает полезные компоненты молока, в отличие от традиционного способа.

После облучения электронами в молоке значительно снижается только содержание рибофлавина — на 32%. Также окисляется  часть молочных жиров, и образуется более 20 летучих соединений. На данный момент ученые устанавливают безопасность этих веществ.

В остальном состав облученного молока остался схожим к составу сырого молока.

milkua.info по материалам Digital Trends

Читайте также:
В Украине за год исчез скот целой области
14-дек-2018

Система дотаций, при которой в Минагрополитики предложили хозяйствам населения получать деньги на каждую выращенную голову молодняка КРС, не сдержала спада в животноводческой отрасли.

Об этом можно сделать выводы из информации, опубликованной Государственной службой статистики Украины.

По состоянию на 1 декабря 2018, в Украине насчитывается 3 млн 653 тыс. голов КРС. Падение численности за год составило 153 тыс. голов, или более 4%. Для сравнения, в Киевской области содержится 130 тыс. голов скота, Днепропетровской — 145 тыс., Волынской — 138 тыс., а в Кировоградской вообще — 98 тыс. то есть за год в Украине исчезло более коров, чем сейчас во многих областях государства.

Рост количества скота зафиксирован только в четырех областях: Житомирской, Киевской, Луганской и Закарпатской. Больше всего скота вырезали на Николаевщине — здесь поголовье уменьшилось за год на 32%! При этом отдельно в хозяйствах населения падения оказалось еще большим — 35,5%. Суммы дотаций, полученные хозяйствами Украины, не способны разрешить ситуацию и сдержать падение.

В частности Департамент агропромышленного развития, экологии и природных ресурсов Хмельницкой области недавно похвастался достижениями в реализации программы дотаций на выращивание молодняка КРС. В Хмельницкой области, где третий по количеству поголовья скота в Украине, ее количество тоже идет на спад. За год в области выдано 18,2 млн грн дотаций в рамках указанной программы. Эти средства получили 9330 заявителей для выращивания 16 тыс. голов молодняка. Всего же в хозяйствах населения области содержится 166 тыс. голов скота, то есть только 9,6% от этого количества — молодняк, на выращивание которого были получены деньги.

milkua.info

Узнать подробнее
Кабмин создал мобильные группы по борьбе с распространением чумы свиней
05-июля-2017

Основной задачей таких групп будет выявление и предотвращение нарушений действующего в Украине ветеринарно-санитарного законодательства.

Кабинет министров Украины принял постановление о создании в Украине межведомственных мобильных рабочих групп по борьбе с распространением опасных заболеваний животных, в частности, вируса африканской чумы свиней (АЧС).Соответствующее решение было принято на заседании правительства без обсуждения. Как позднее пояснила пресс-служба Государственной службы по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей, основной задачей таких групп будет выявление и предотвращение нарушений действующего в Украине ветеринарно-санитарного законодательства. В их состав войдут специалисты Госпродпотребслужбы и представители Национальной полиции.

«Работа таких групп обеспечит улучшение эпизоотической ситуации на территории Украины и выработает механизмы оперативного и эффективного осуществления соответствующих мероприятий», — цитирует пресс-служба главу ведомства Владимира Лапу. Как сообщал УНИАН, с начала этого года в Украине зарегистрировано 78 вспышек АЧС. Всего с 2012 года и по состоянию на 13 июня 2017 года на территории Украины ветеринары зарегистрировали 226 вспышек АЧС в 23 областях. По итогам 2017 года глава Госпродпотребслужбы Владимир Лапа прогнозирует в Украине около 200-250 вспышек АЧС, тогда как в прошлом году был зарегистрирован 91 случай заражения. Согласно данным главы ведомства, с момента фиксации первой вспышки АЧС на территории Украины убытки отрасли свиноводства от распространения вируса составили около 200 млн грн. Е

сли существующая тенденция к распространению АЧС сохранится, Украина к 2020 году потеряет более 1,2 млн свиней, или 4 млрд грн, а непрямые расходы вырастут на 5-7,5 млрд грн.

pigua.info по материалам УНІАН

 

Узнать подробнее
Мировые цены в октябре увеличились на все основные виды зерновых
05-нояб-2021

Среднее значение Индекса цен на зерновые The Food and Agriculture Organization (FAO) в октябре составило 137,1 пункта, что на 4,3 пункта (3,2%) выше сентябрьского показателя и на 25,1 пункта (22,4 процента) выше показателя прошлого года.

Об этом сообщается в отчете FAO.

«По сравнению с прошлым месяцем выросли мировые цены на все основные виды зерновых. Четвертый месяц продолжается быстрый рост мировых цен на пшеницу. В октябре цены выросли еще на 5%, а по сравнению с показателем прошлого года за тот же период они выросли на 38,3%, достигнув максимального уровня с ноября 2012 г.», — указывают аналитики.

По мнению экспертов, росту цен по-прежнему способствует ограниченное экспортное предложение на мировых рынках в результате более низкого, чем ожидалось, урожая в главных странах‑экспортерах, особенно в Канаде, России и США.

«Это влияние еще более усиливается, в частности, сокращением предложения в мире высококачественной пшеницы, поэтому больше всего растут цены на ее самые ценные сорта. На рынках фуражных зерновых в октябре больше всего выросли цены на ячмень в результате активного спроса, ухудшения видов на урожай и роста цен на других рынках», — комментируют в FAO.

Отмечается, что также выросли мировые цены на кукурузу, что обусловлено ростом потребления на рынках энергоресурсов. Однако этот рост цен на кукурузу сдерживало сезонное увеличение предложения и восстановление работы портов в США.

Напомним, что текущий прогноз FAO относительно мирового производства зерновых в 2021 г. был снижен по сравнению с октябрьскими показателями на 6,7 млн т до 2,79 млрд т, однако он по‑прежнему на 0,8% (21,5 млн т) превышает уровень 2020 г. и является новым рекордно высоким уровнем.

Источник: Латифундист

Узнать подробнее
Правительство продлило срок подачи документов на получение господдержки в области садоводства и животноводства
24-сен-2020

23 сентября на заседании Правительства одобрено постановление, которым предусмотрен перенос сроков подачи документов на получение сельхозпроизводителями государственной поддержки в области садоводства и животноводства с октября на ноябрь.

Об этом говорится на сайте Минэкономразвития.

В частности, постановление вносит изменения в Порядок использования средств, предусмотренных в государственном бюджете для развития виноградарства, садоводства и хмелеводства (постановление КМУ № 587) и Порядка использования средств, предусмотренных в государственном бюджете для государственной поддержки развития животноводства и переработки сельскохозяйственной продукции (постановление КМУ № 107).

«На сегодняшний день количество документов, необходимых для получения государственной поддержки и механизм их представления — максимально упрощено. Однако, в связи с обращением профильных ассоциаций возникла потребность в увеличении сроков подачи документов по некоторым из направлений. Принятое решение позволит увеличить количество потенциальных получателей государственной поддержки и привлечь финансирование в отрасль сельского хозяйства», — прокомментировал Министр развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины Игорь Петрашко.

Так, документы подавать до:

1 ноября — для получения частичного возмещения стоимости за приобретенный посадочный материал (плодово-ягодных культур, винограда, хмеля) и проведеные работы (сооружение обои и установка систем капельного орошения и приобретение материалов, необходимых для проведения таких работ);

1 ноября — для получения частичного возмещения стоимости объектов (холодильников для хранения плодов, ягод, столовых сортов винограда и хмеля собственного производства, цехов первичной переработки технических сортов винограда, плодов и ягод собственного производства, объектов по замораживанию плодов и ягод производителям, которые выращивают плоды и ягоды)

1 ноября — для получения частичного возмещения стоимости линий (для товарной обработки плодов и ягод, для сушки плодов, ягод и хмеля, для переработки плодов, ягод и технических сортов винограда на соки, пюре, виноматериалы), техники и оборудования (для проведения технологических операций в виноградарстве, садоводстве и хмелеводстве)

15 ноября — для получения частичного возмещения стоимости животноводческих объектов;

15 ноября — для получения частичного возмещения стоимости объектов по хранению и переработке зерна.

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок