Производство украинского молока увеличилось на 20%

Наращивание потенциала промышленного свиноводства в Украине напрямую связано с улучшением племенного ядра свинохозяйств.

Поскольку породы отечественной селекции не характеризовались высокими уровнем производительности и мясными качествами тушь, в период становления отрасли большинство украинских операторов предпочли импортную генетику. При этом достаточно часто маточное поголовье и хряков или спермопродукцию закупают у разных поставщиков. Как результат — значительная часть промышленного поголовья свиней в Украине представлена ​​«межгенетическими гибридами», поэтому достаточно трудно сформировать четкое распределение промышленного сектора по генетике.

На запрос от рынка, аналитический отдел Ассоциации «Свиноводы Украины» попытался это сделать. Однако, подчеркиваем, что такое деление является условным. Строится оно в первую очередь на оценке производителя, к которой генетике он причисляет поголовье свиноматок своего предприятия. Во внимание не принимался анализ программ воспроизведения: иными словами, не выясняли генетику хряков, используемых для осеменения свиноматок и выработки ремонтного молодняка.

Объектом исследования стало 87 компаний, чье совокупное маточное поголовье составляет 200 тыс. гол. или 95% поголовья основных свиноматок по состоянию на начало года. Согласно ответам промышленных производителей свинины, генетический профиль промышленного маточного поголовья выглядит так:

• около 40% приходится на датскую генетику.
• второе место занимает PIС — 21,2% маточного поголовья.
• почти такая же доля французской генетики: седьмая часть (13,7%) промышленных свиноматок представлена ​​СhoiceGenetics, больше 8% — Ахiom.
• хотя Ra-SeGenetics и Hypor не так масштабно представлена ​​среди маточного поголовья, попавшего в фокус исследования, чистопородные и терминальные хряки этих генетических компаний пользуются большой популярностью на рынке.
• стоит также отметить, что некоторые крупные операторы продолжают работать с животными отечественной селекции. Хотя всего несколько свинохозяйств имеют запатентованные линии, их доля достигает 6,6% совокупного маточного поголовья сельскохозяйственных предприятий.

Что касается предприятий, не вошедших в перечень опрошенных, они представлены небольшими комплексами (менее 500 гол. маточного поголовья). По оценкам экспертов рынка генетики для свиноводства в Украине, именно такие операторы наиболее склонны закупать реммолодняк у разных поставщиков и «экспериментировать» с программами воспроизведения.

*Приведенное распределение сформировано по оценкам промышленных производителей свинины и представителей генетических компаний.

pigua.info

Компания «Укрмилкинвест» подписала меморандум о взаимопонимании с Опытным институтом органического сельского хозяйства (FiBL, Швейцария). Благодаря этому взаимодействию, проект «Семейные молочные фермы» станет участником швейцарско-украинской программы «Развитие торговли с высшей добавленной стоимостью в органическом и молочном секторах Украины», которая финансируется Правительством Швейцарии.

Об этом сообщает пресс-служба проекта.

Общая цель этой программы — увеличить объемы торговли с высокой добавленной стоимостью в органическом и молочном секторах на внутреннем и экспортном рынках. Ее действие направлено на частные малые и средние предприятия. Именно таковы семейные молочные фермы-участники проекта «Семейные молочные фермы».

Владельцы последних смогут проходить тренинги и обучения, которые охватывают ряд важных моментов: качество и безопасность продукции, добавленная стоимость и инновации, менеджмент и деловые навыки, рассмотрение лучших кейсов в сельском хозяйстве.

Согласно меморандуму, не менее 500 участников извлекут пользу из учебных услуг. В результате, это положительно повлияет на их семейный молочный бизнес.

Напоминаем, что участниками проекта «Семейные молочные фермы» являются 160 хозяйств из 11 регионов Украины.

milkua.info

Современное украинское пищевое законодательство не совсем совершенно и много еще нужно менять в ментальных подходах к государственному контролю, а также попробовать новые подходы по консультированию производств в правильности имплементации отечественного законодательства.

Об этом заявила в. и. о. председателя Госпродпотребслужбы Ольга Шевченко, во время Всеукраинского молочного форума-2020, говориться на сайте Госпродпотребслужбы.

«На сегодня у нас вообще отсутствует понятие, что такое фальсификат, а также на уровне рабочей группы мы очень долго говорили о том, что такое фальсификат, и спрашивали, мы берем Европейское определения, мы делаем опять что-то свое. Закон о фальсификате не надо, надо всего на всего лишь вести изменения в Закон Украины № 771 „Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов“ и предусмотреть ответственность и полномочия», — отметила Ольга Шевченко.

Продолжая выступление, она отметила, что, учитывая сегодняшнюю реальность, только совместными усилиями власти бизнеса и общественности возможно создать качественно новую молочную отрасль, продукция которой станет еще более безопасной, качественной и более конкурентоспособной.

Кроме того, Ольга Шевченко привела статистические данные о проведенных Госпродпотребслужбою проверок производителей данной отрасли и отметила об ответственности производителей по изготовлению и обороту фальсифицированной продукции. В частности, она отметила, что за последние годы резко возросла общественная активность по проведению совместных мероприятий с государственными органами и эффективность работы проекта «СТОП фальсификат» по выявлению некачественной пищевой продукции.

По данным аналитического отдела Совета по вопросам экспорта продовольствия (UFEB), экспорт сырья в 2018 году вырос на 8,3% до 10,4 млрд долл. Зато экспорт продукции с добавленной стоимостью упал на 3,3% до 5,7 млрд долл.

Специалисты UFEB надеются, что ситуация изменится к лучшему уже в 2019 году. Перспективными, на их взгляд, являются востребованные за рубежом позиции, а это в частности:

- подсолнечное масло;

- мясо и съедобные субпродукты домашней птицы (курятина);

- сахар (свекольный);

- изделия из шоколада;

- хлебобулочные изделия.

В этом году список могут дополнить: сливочное масло, яблоки, яйца, мед и соевое масло, говорят в UFEB.

Напомним, на сегодняшний день Украина остается сырьевым придатком для других стран, что крайне негативно влияет на экономику.

BusinessViews в своей статье описывает разницу в цене между товаром с низкой и высокой добавленной стоимостью - как разницу в цене между кучкой металла и iPhone.

"IPhone состоит из более чем 30 элементов таблицы Менделеева: алюминия, карбона, меди, кремния, золота и т. п. - их добывают по всему миру. Из этого сырья создают платы, детали корпуса, дисплей. Разрабатывается дизайн, софт и операционная система. Это все собирается в телефон. Который рекламируют на ТВ, в интернете, в журналах, в магазинах. А потом развозят по странам. Вот так и формируется цена "яблока", которая варьируется от 350 до 1000 долларов. Но суммарная стоимость сырья для одного айфона едва превышает 1 доллар", - отмечает издание.

Поэтому и получается, что пока Украина поставляет сырье - зарабатывают на ней все остальные.

Источник: УНН