Фермеры проекта «Семейные молочные фермы» станут участниками швейцарско-украинской программы

Сейчас в Германии пришлось столкнуться с первыми вспышками африканской чуме свиней (АЧС) среди домашних свиней и отсюда актуальные вопросы — сможет ли страна принять распространения заболевания под контроль. Редактор Pig Progress Винсент тер сторону приводить 7 причин, почему «битва еще не выиграна»/

1. Децентрализованная координация

Если в некоторых странах существует сильная централизованная координация борьбы с африканской чумой свиней (АЧС), то в Германии основная ответственность лежит на отдельных землях, которые имеют относительную независимость. Поскольку АЧС до сих пор была проблемой для двух пограничных земель (Бранденбург и Саксония), это означает, что борьба ведется ответственными органами в этих двух землях. Именно на территории этих регионов зафиксировали вспышки АЧС на фермах, и именно они отвечают за строительство пограничных заборов. Кроме того, отдельные районы также играют определенную роль в реализации нормативных актов, в результате чего линия ответственности имеет гибридный характер.

В качестве примера можно привести трудности с установлением обязательных рекомендаций о содержании всех свиней в помещении в случае угрозы АЧС. В настоящее время существует настоятельная рекомендация держать свиней в помещении, но одна ферма смогла получить исключение, обратившись в суд, чтобы защитить свое право на содержание животных на улице.

2. Не все охотники — профессионалы

Охота является национальной традицией в Германии. Некоторые занимаются этим профессионально, другие-больше для отдыха. В сезон охоты 2019-2020-ых годов только в земле Бранденбург сообщество охотников подстрелила 100 тыс. диких свиней. Сейчас, перед лицом серьезной угрозы здоровью необходимо строгое выполнение планов с привлечением профессиональных охотников, владеющих экспертными навыками и оборудованием на профессиональном уровне. Нынешняя гибридная система достаточно сложная и не каждый охотник готов соответствовать этим требованиям. Кроме того, сейчас у охотников мало стимулов для охоты на диких свиней — они не могут продать мясо, а после отстрела животного нужно оформить достаточно много документов. Кроме того, еще предстоит разработать долгосрочную профессиональную стратегию управления дикой природой.

3. Защитники природы могут быть достаточно резкими

Берлин находится не так далеко от района, зараженного АЧС. В столице проживает относительно большое количество граждан, которые голосуют за «зеленых» и имеют свое мнение о том, как следует поступать с дикой природой. Несмотря на то, что подход к отстрелу диких свиней в инфицированных зонах может защитить других животных в целом, это решение может не понравиться тем, кто хочет защитить жизнь животных и может стать причиной протеста. Не помогает и тот факт, что теперь (органические) фермы придется депопулировать из-за присутствия АЧС.

4. Вакцина пока недоступна

Германия только что присоединилась к числу стран, которым предстоит научиться жить с вирусом АЧС, пока одна или несколько вакцин не появятся на рынке. По всему миру реализуют инициативы по разработке вакцины против АЧС, но еще ни одна не готова. Недавно в немецкой газете один из ведущих немецких экспертов подтвердила, что работа над вакциной ведется, но до ее завершения еще несколько лет.

5. В июне зафиксировали пик сообщений

Несмотря на то, что вирус не распространился глубоко географически, число зараженных свиней в июне значительно возросло. Обычно в летний период количество вспышек заболевания среди кабанов идет на спад, чтобы вновь подняться в зимние месяцы, поскольку заболевание «процветает» в более холодных условиях. Судя по отчетам Всемирной организации здравоохранения животных (МЭБ), в июне 2021 года наблюдали значительный рост — до 261 случая, что является необычным всплеском. Это может быть связано с усилением надзора или недавним изменением структуры отчетности в МЭБ. Июльские данные, скорее всего, подтвердят тенденцию или покажут, что это был лишь единичный пик.

6. Борьба должна вестись в 6 зонах

Одно из основных различий между вспышками в Бельгии и Чехии заключается в том, что в этих странах задача состояла в том, чтобы уничтожить вирус только в одной зоне. В Германии же сейчас надо концентрироваться как минимум на шести разных зонах. Пять из них находятся на земле Бранденбург, шестая — на земле Саксония. Иными словами: перед немцами стоит задача в 6 раз больше, чем перед Бельгией или Чехией.

7. В Польше ситуация не под контролем

Однако наибольшую тревогу вызывает ситуация на польской стороне границы. Распространение заболевания в Западной Польше, похоже, не остановить: вспышки продолжают появляться в разных географических направлениях, в том числе вдоль границы с Германией. В середине июля в Западной Польше с момента первой вспышки в ноябре 2019 года зарегистрировали 5203 инфицированных животных. Как и каждое лето увеличивается количество сообщений о случаях заболевания и на фермах — некоторые кормят сеном с полей, которое может быть контаминировано вирусом. До сих пор только в 2021 году в Польше обнаружили 24 инфицированных хозяйства. До сих пор Польша не решила установить постоянный забор на своей стороне пограничных рек, чтобы удвоить защиту.

Пока вирус продолжает процветать в Польше, Германия может делать все необходимое, чтобы держать ситуацию под контролем. Однако достаточно одного человека, который безответственно относится к биобезопасности, одной мухи с капелькой крови на лапках или одной дикой свиньи, которой удастся найти дыру в заборе,— и «цирк» начнется снова.

Позитивный взгляд на долгосрочную перспективу

Бельгия и чехия показали, что при правильной реализации можно контролировать вспышки АЧС. Несмотря на то, что задача Германии намного сложнее, эти две страны показали путь вперед и продемонстрировали, что искоренение возможно. Если они смогли это сделать, то и Германия сможет.

pigprogress.net

По итогам первого квартала 2021-го года, на молокоперерабатывающие предприятия Украины поступило 743 тыс. т молока базовой жирности, что на 12,3% меньше, чем за соответствующий период прошлого года.

Из общего объема закупленного перерабатывающими предприятиями сырья, 606 тыс. т молока поступило от сельскохозяйственных предприятий. Хотя это на 6% меньше по сравнению с соответствующим периодом прошлого года, однако доля промышленного молока в структуре сданного на переработку составила 81,6%. Тогда как поступления молока от хозяйств населения упало почти на треть (-29,6%) — до 98,2 тыс. т. или 28,4% в структуре переработки.

Качество и безопасность молока, закупленного в промышленных хозяйствах, уверенно растет. Доля молока сорта экстра, которое поступило от промышленного сектора, увеличилась с 35,9% до 41,2%, высшего сорта — с 33,5 до 35,2%. Поступление молока первого сорта сократилось с 29,5 до 23,2%.

Как следствие, общая структура, включая молоко от населения, также улучшилась. Так, по состоянию на начало апреля текущего года на переработку поступило 35,4%, или 249,4 тыс. т молока экстра сорта (29,5% в прошлом году), 30,3%, или 213,8 ​​тыс. т молока высшего сорта. Первого сорта поступило 30,7% (215,8 тыс. т) против 38,4% в прошлом году и 3,4% (23,9 тыс. т) молока высшего сорта.

Из графика хорошо видно, из чего состоят те почти 82%, которые обеспечивает промышленный сектор, и молоко которого сорта поступает на переработку от населения. Преимущественно это молоко первого и второго сортов.

Ассоциации производителей молока

Кабинет министров Украины намерен реорганизовать Государственную службу по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей и создать Государственную службу по контролю заболеваний Украины.

Об этом сообщает AgroPortal.ua.

Отмечается, что в правительстве подготовлен соответствующий проект постановления Кабмина, который должен был рассматриваться 19 августа, но перенесен на следующее заседание. В документе говорится, что должна быть создана комиссия по реорганизации Госпродпотребслужбы, председателем которой станет заместитель министра здравоохранения — главный государственный санитарный врач Украины Виктор Ляшко. Кроме этого, планируется обязать Министерство развития экономики, торговли и сельского хозяйства обеспечить прием несвойственных Государственной службе по контролю заболеваний функций Госпродпотребслужбы.

В Украине, по данным Госстата, производство жидкого обработанного молока в январе-декабре 2017 года составило 950 тыс. тонн, что на 2% больше, чем в 2016 году.

В декабре молокозаводы произвели 77,5 тыс. тонн молока, что на 0,7% меньше, чем месяцем ранее, и на 8,7% больше, чем в декабре 2016 года. Производство сливочного масла в отчетном периоде выросло на 6,2% по сравнению с январем-декабрем 2016 года — до 108 тыс. тонн.

Объем производства масла в декабре составил 7,4 тыс. тонн, что на 5,1% ниже показателя ноября текущего года и на 6,1% больше, чем в декабре 2016 года. За 2017 год в Украине было произведено 67,2 тыс. тонн свежего неферментированного сыра, что на 3,8% больше показателя 2016 года.

Также сообщается, что в декабре было произведено 5,6 тыс. тонн свежего неферментированного сыра (в том числе сыра из молочной сыворотки и кисломолочного творога), что на 2,4% меньше объемов производства в предыдущем месяце и на 2,2% больше, чем в декабре 2016 года.

Кроме того, в январе-декабре 2017 года было произведено 406 тыс. тонн йогуртов и другого ферментированного или сквашенного молока и сливок, что на 2,9% меньше, чем годом ранее. В декабре объем производства йогуртов составил 32,2 тыс. тонн, что на 0,2% меньше, чем было произведено в ноябре, и на 4,4% больше показателя декабря 2016 года.

Объем производства спредов и жировых смесей по итогам 2017 года составил 23,7 тыс. тонн, что на 16,2% меньше, чем в 2016 году. В прошлом месяце в Украине было произведено 2,6 тыс. тонн этой продукции, что на 24,9% больше, чем в ноябре 2017 года, и на 15,5% больше, чем в декабре 2016 года.

Украинские предприятия в 2017 году сократили производство молокосодержащих продуктов на 1,4% по сравнению с 2016 годом — до 141 тыс. тонн. В декабре по сравнению с ноябрем объем производства этих продуктов уменьшился на 1,6%, а по сравнению с декабрем прошлого года — уменьшился на 2,2%.

hyser.com.ua