Динамика использования и развития Единого государственного реестра ветеринарных документов

Активнее всего среди всех сортов мяса в Украине производится курятина, потребление которой растет с каждым годом — продукция отечественных птицефабрик пользуется спросом как на внутреннем, так и на международном рынках. Украинская свинина практически полностью обеспечивает внутренний рынок. Ее экспортный потенциал ограничен из-за распространения АЧС. А говядина является самым дорогим и трудоемким видом мяса. Она занимала в 2017 году всего 5,2% в объеме украинского мясного выпуска.

Спрос на говядину на внутреннем рынке упал, и отечественные владельцы крупного рогатого скота предпочитают сосредоточиться на выпуске молока, а бычка не откармливать, а сразу пускать на убой. Это приводит к уменьшению в стране поголовья КРС.

В 2017 году выпуск украинской говядины уменьшился на 6,6% по сравнению с 2016-м. Годом ранее зафиксирован его рост на 8,6%, но показателей 2013 года достичь так и не удалось.

Технология заморозки еще не очень распространена среди производителей — 78,5% говядины выпущено в прошлом году в свежем виде. Отечественные производители обеспечили в 2017 году 96,8% внутреннего рынка. Доля импорта увеличилась за год с 2,5% до 3,2%. В основном завозятся сорта говядины премиум-сегмента для розничной торговли и ресторанов.

«Большинство производственных мощностей сосредоточены в западных областях Украины. Благоприятный климат, доступность кормов и наличие обширных пастбищ способствовали тому, что лидером отрасли стала Тернопольская область. Она выпускает 22,6% свежей и 30,1% замороженной говядины от всеукраинского объема», — отмечают аналитики.

Драйвером для развития производства украинской говядины в условиях низкого внутреннего спроса является нахождение новых и расширение имеющихся каналов ее экспорта. Объем поставок на международные рынки составляет 30−40 тыс. тонн в год и перспективы роста в этом направлении значительны. Страны Азии и Ближнего Востока готовы закупать большие объемы халяльного продукта.

«Для реализации экспортного потенциала отечественным производителям необходимо адаптировать свое производство под международные требования. Речь идет о повышении качества и глубины переработки мяса, ведь его транспортировка на большие расстояния возможна только в замороженном виде», — подчеркивают эксперты.

Аналитики прогнозируют, что в ближайшее время сокращение внутреннего спроса будет компенсироваться расширением экспортных поставок. Залогом успешного развития для отечественных производителей является освоение методов переработки говядины, обеспечивающих современные стандарты качества.

Pro-Consulting

В Украине запускают совместный украинско-европейский проект в сфере безопасности пищевых продуктов, здоровья и благополучия животных.

Как сообщает Госпродпотребслужба, проект начинается с целью обеспечения повышения функциональности услуг в сфере безопасности пищевых продуктов, здоровья и благополучия животных, а также системы контроля и инфраструктуры Украины.

«Деятельность проекта тесно связана с обязательствами Украины в рамках Соглашения об ассоциации между Украиной и ЕС, в частности в части приближения законодательства в сфере санитарных и фитосанитарных мер», — рассказывает Ольга Шевченко, и.о. председателя Госпродпотребслужбы.

Проект ставит перед собой следующие задачи:

усиление законодательной базы;

обучение специалистов;

обеспечение своевременной информированности потребителей и заинтересованных стейкхолдеров в функционировании новой Госпродпотребслужбы;

повышение уровня ответственности власти, бизнеса и общественности.

«Главной целью проекта является содействие внедрению всеобъемлющей зоны свободной торговли путем приведения украинского законодательства в сфере СФО в соответствие с законодательством ЕС. Мы стремимся поддерживать тесную связь с указанными инициативами для обеспечения лучшей координации действий и эффективного использования ресурсов», — добавляет Викторс Ґрапманис, руководитель проекта.

agravery.com

Согласно данным таможенной статистики ГФСУ объемы импорта свежей, охлажденной и мороженой свинины за 2018-й составили 28,6 тыс. т или почти 52 млн долл. США в денежном выражении. Это в пять раз больше объемов поступления свинины из-за рубежа годом ранее, добавляют в аналитическом отделе Ассоциации «Свиноводы Украины» со ссылкой на официальную статистику.

Экспортная активность в прошлом году была значительно слабее, чем в 2017-м: так, в другие страны в 2018-м направили 1,76 тыс. т против почти 5 тыс. т в предыдущем периоде. Средняя таможенная стоимость экспортируемого килограмма свинины практически не изменилась, однако почти трехкратное сокращение объемов внешних поставок привело соответствующее изменение объема валютных поступлений за такие операции (3,77 млн долл. США против 10,5 млн долл. США в 2017 году). Это на фоне значительного оживления импорта увеличило отрицательное значение внешнеторгового сальдо по этой товарной позиции в 48 млн долл. США.

«Если в прошлом году объемы импорта свинины незначительно превышали экспорт, то разница в стоимости позволила удержать внешнеторговое сальдо выше нулевой отметки. Впрочем, ситуация на рынке свинины, динамика торговой активности и соотношение внешних и внутренних цен еще в первой половине года «подготовили» операторов к тому, что в 2018-м Украина не сможет удержать звание нетто-экспортера свинины», — комментируют аналитики АСУ.

Несмотря на прирост годовых объемов импорта, ослабление внутренних закупочных цен несколько замедлило темпы импорта в течение последних двух месяцев года. Поэтому фактическое поступление свинины из-за границы не достигло прогнозируемых 30 тыс. т, поэтому уступает объемам импорта свинины в 2014-м, и в предыдущие три года. Кроме этого, аналитики отмечают, что удельный вес импортной свинины на внутреннем рынке не превышает 5%.

Динамика импорта свежей, охлажденной и мороженой свинины (УКТ ВЭД 0203) в 2011-2018 гг., тыс. т

Источник: Аналитический отдел АСУ по данным таможенной статистики ДССУ.

Ассоциация «Свинари Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 38 хозяйств, которые обеспечивают 41% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.

pigua.info

Постійні відключення електроенергії дестабілізують роботу птахопідприємств, призводять до збільшення собівартості виробництва, втрати продуктивності та порушення технологічних процесів.

Про це розповів виконавчий директор асоціації «Спілка птахівників України» Сергій Карпенко в коментарі UBR.ua.

«Це змушує виробників переглядати свої виробничі плани у бік зменшення для зниження можливих втрат», — каже Карпенко.

За його словами, підприємства змушені забезпечувати пташники електроживленням за допомогою генераторів.

«Безперебійна робота електрообладнання є критично важливою, оскільки вона забезпечує життєдіяльність птиці в приміщеннях. Інкубатори також переважно забезпечуються генераторами, оскільки відключення електроенергії призводить до значних виробничих втрат, закладених на інкубацію яєць та неотримання молодняка», — пояснює Карпенко.

Водночас він наголошує, що підприємства потребують додаткових генераторів, оскільки ними не забезпечені інші технологічні процеси, такі як виготовлення кормів, сортування та забій птиці, упаковка продукції, а також складські та холодильні приміщення.

agroportal.ua