Инкапсулированные кормовые добавки могут сделать говядину нежнее

14-мая-2019

Кормовые добавки с эфирными маслами гвоздики и розмарина в рационе питания КРС могут улучшить вкусовые параметры говядины, не изменяя при этом ее химический состав, однако критически важно, чтобы такие добавки были инкапсулированы. К такому выводу в рамках совместного исследования пришли ученые из Бразилии и Португалии.

Исследователи обнаружили, что указанные кормовые добавки не влияют на тип выращиваемых волокон, химический состав мяса и концентрацию жирных кислот. Вместе с тем их использование увеличило длину саркомера, а также содержание растворимого коллагена в ткани. В свою очередь это позитивно сказалось на таком параметре, как нежность мяса.

Этот эффект наблюдается при поступлении добавки в организм животных только внутри капсул, а не в свободном виде. Необходимы дополнительные исследования для того, чтобы лучше понять процессы, которые при этом происходят в организме животных.

По материалам Feed Navigator

Читайте также:
Целостный подход к снижению бактериального загрязнения молока
30-июня-2017

Общее бактериальное загрязнение (ОБЗ) — основная причина снижения качества молока.

Даже в ультрапастеризованном молоке бактерии, которые погибают при нагревании, могут производить ферменты к процедуре, что в результате ухудшает вкус и качество молока.

В соответствии с нормами Европейского союза лимит ОБЗ должен составлять 100 тыс. КОЕ/мл. Однако во многих странах за низкий уровень бактериального загрязнения доплачивают дополнительные бонусы.

Одна из крупнейших ферм в северной Европе недавно установила границы выплат по бактериальному загрязнению, которое должно быть ниже 15 тыс. КОЕ/мл. По опыту хозяйств, если молоко чистое, доильную систему и танки-охладители моют должным образом, то ОБЗ всегда будет ниже 5 тыс КОЕ/мл.

При бакзагрязнении 10−15 тыс КОЕ/мл можно обнаружить биопленку от роста бактерий и сгустки молока вокруг отверстия в танкере или других местах с резиновыми прокладками. Также биопленку можно обнаружить в конечном блоке, в молочных счетчиках и резервуарах.

Что же делать если бакзагрязнение превышает 5 тыс КОЕ/мл, или вы не добьетесь лучшей схемы выплат на вашей молочной ферме? Большинство в таком случае обращает внимание на охлаждение молока, если оно есть, и на схему мытья доильного оборудования, труб и танка-охладителя.

Промывка оборудования зависит от температуры воды, ее количества, эффективности мойки и концентрации моющего средства. Если промывку осуществляет не сам фермер, то всегда могут помочь сервисные работники, представляющие производителя доильного оборудования. В большинстве случаев после правильной промывки оборудования количество бактерий в молоке значительно уменьшается.

Но в большинстве случаев ОБЗ не опускается ниже 5 тыс КОУ/мл. Причина этих постоянных проблем в том, что при обнаружении высокого бакзагрязнения внимание обращают на охлаждение и промывку системы. Однако причина высокого уровня ОБЗ может скрываться в другом месте.

Другая причина, на которую не всегда обращают внимание — очищение сосков перед доением.

Звучит логично, что большое количество бактерий может попасть в молоко именно из вымени. Во многих случаях эту проблему можно решить с помощью дезинфицирующего средства для сосков, использования одноразовой салфетки, правильного сдаивания первых струек молока перед прикреплением аппарата. В других случаях высокий уровень бактериальной загрязненности может быть вызван маститом. Это одна из причин, которую часто игнорируют. Особенно высокое бакзагрязнение молока могут вызвать инфекции, вызванные стрептококками.

MilkUa.info по материалам Dairyglobal. net

Узнать подробнее
Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире
17-окт-2017

За 7-13 октября страны сообщили во Всемирную организацию здравоохранения животных (МЭБ) о 159 очагах болезней.

За прошедший период Россия сообщила в МЭБ о главных трёх очагах ящура в Туймазинском районе Республики Башкортостан. Два очага африканской чумы свиней обнаружили в Саратовской области (1) и в Красноярском крае (1).

Африканскую чуму свиней зарегистрировали в Латвии (1), Польши (19), Украине (7), Чешской Республике (7) и в Кот-д’Ивуар (1).

Вспышку ящура обнаружили в Китае (1).

Ветеринарные службы Венгрии (13), Италии (7), Тайваня (6) и ЮАР (12) сообщили в МЭБ о вспышках высокопатогенного гриппа птиц.

Во Франции продолжают регистрировать случаи блютанга 8-го (68 очагов) и 4-го (9 ячеек) серотипов.

Кроме перечисленных выше заболеваний, за истекший период в мире зарегистрировали: бешенство в Египте (2) и лихорадку Западного Нила в Португалии (1).

PigUA.info по материалам oie.int

Узнать подробнее
Правительство расширило перечень дотаций для фермеров и упростило условия их участия в программах
07-нояб-2018

На заседании Правительства был одобрен проект постановления, который совершенствует механизм предоставления финансовой поддержки развития фермерских хозяйств и кооперативов. В частности, фермеры получили два новых вида прямых дотаций и упрощение условий участия в существующих программах господдержки.

Об этом заявил заместитель Министра аграрной политики и продовольствия Украины Виктор Шеремета во время пресс-конференции, посвященной обсуждению принятых нововведений. Участие в мероприятии приняли президент Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Украины Николай Стрижак и руководитель Украинского государственного фонда поддержки фермерских хозяйств Юрий Апальков.

«Минагрополитики вместе с профильными фермерскими представительствами разработали ряд новаций и изменений, которые облегчают доступ фермеров к финансовым ресурсам. Теперь, обратившись к своему региональному Укргосфонду, фермер сможет получить прямую безвозвратную финансовую поддержку, а также принять участие в программах на упрощенных условиях», — отметил Виктор Шеремета.

Относительно новаций, речь идет о бюджетной субсидии для новых фермерских хозяйств в размере 3 тыс. грн на 1 гектар. Максимальный размер субсидии — 60 тыс. грн на одно фермерское хозяйство. Кроме того, бюджетная субсидия будет предоставляться на каждого члена ФХ в размере 5,5 прожиточного минимума (до 30 000 грн на 1 ФХ). Новые направления государственной поддержки будут реализоваться через Украинский государственный фонд поддержки фермерских хозяйств.

Изменения в программах поддержки касаются, прежде всего, размера компенсаций (компенсация стоимости закупленного украинского семени увеличена вдвое — до 60 тыс. грн.), снятие ограничений по размеру земельного участка ФХ и увеличение уровня дохода в 20 млн грн. для участия в программах.

Теперь фермеры имеют возможность получать компенсацию стоимости за закупленные семена и за украинскую технику несколько раз в год, а также закупать семена как непосредственно у субъектов семеноводства, так и у их официальных представителей.

В новом Порядке расширен перечень банков, через которые осуществляется поддержка, а также виды направлений для с.-х. обслуживающих кооперативов (молочарский, мясной, овощной, по заготовке и переработке ягод, грибов и растений).

Кроме того, по словам Юрия Апалькова, планируется создать аграрный реестр для предоставления господдержки крестьянам-единоличникам.

В свою очередь Николай Стрижак отметил, что сотрудничество Минагрополитики и Ассоциации фермеров имеет общий вектор и направлена ​​на создание максимально комфортных условий развития фермерства на селе.

Справка:

С текстом обновленного Порядка можно ознакомиться на Правительственном сайте: постановление Кабинета Министров от 24.10.2018 № 911 «О внесении изменений в Порядок использования средств, предусмотренных в государственном бюджете для предоставления финансовой поддержки развития фермерских хозяйств».

Пресс-служба Минагрополитики

Узнать подробнее
Госпродпотребслужба и Агентство уменьшения угрозы США обсудили повышение биобезопасности в Украине
18-апр-2018

17 апреля, Глава Госпродпотребслужбы Владимир Лапа и представители Программы уменьшения биологической угрозы Агентства уменьшения угрозы США обсудили повышение уровня безопасности на территории Украины относительно инфекционных болезней животных.

Во время встречи речь шла о повышении биобезопасности в зонах карантина АЧС, пути повышения эффективности механизмов выявления, диагностирования и сообщения о вспышках болезней и возбудителей заболевания животных, в частности, африканськой чумы свиней, заразного узелкового дерматита крупного рогатого скота, ящура, губчатой ​​энцефалопатии крупного рогатого скота.

Представители Украины определили эпизоотическое состояние в Украине, в частности, АЧС и механизмы предотвращения ее распространения, рассказали о состоянии диагностической системы в стране, в частности, обсудили положение лабораторной сети после проведения реорганизации Госпродпотребслужбы.

Участники обсудили потребности Госпродпотребслужбы по материально-технической помощи в рамках стратегии уменьшения биологической угрозы и определения нового механизма сотрудничества с Программой уменьшения биологической угрозы Агентства уменьшения угрозы США и Госпродпотребслужбы.

Также присутствующие проанализировали состояние современной науки в Украине, сотрудничество в данной сфере Госпродпотребслужбы, отечественных научных институтов и высших учебных заведений и Агентства уменьшения угрозы США.

PigUA.info по материалам consumer.gov.ua

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (044) 454 12 24
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 8, г. Киев
Заказать обратный звонок