Топ-10 експортерів молока та молочної продукції

На Закарпатті у с. Стеблівка Хустського району існує єдина в Україні ферма буйволів. ЇЇ відкрив німецький еколог Мішель Якобі. 

Фермер тримає 30 тварин. Він сам їх доглядає та доїть. З молока чоловік робить сир, який продає по 200 грн/кг.

«Буйволиця дає в чотири рази менше молока, ніж корова. Воно жирніше і корисніше. Саме з такого виходить справжній сир моцарела. Навчився його готувати сам. Сири продаю у великих містах. А з місцевими жителями обмінююся продукцією. Даю їм молоко і сир, а вони мені приносять сало, овочі», — розповідає Мішель Якобі.

Спеціаліст з тваринництва Володимир Добрянський розповів про особливості утримання буйволів.

«Щоб розводити буйволів, треба великі площі — від 10 до 40 гектарів землі. Цих тварин не закриєш у клітку, бо вони розвалять її. Раніше діяла ще ферма на Хмельниччині. Тепер тільки на Закарпатті лишилася. Вкладення у такий бізнес великі. Тварин завозять з Італії. Один буйвол коштує від 19 до 40 тисяч гривень. Швидко повернути гроші і заробити не вдасться. Корова дає щодня 30 літрів молока, буйволиця — сім», — зазначив спеціаліст.

gazeta.ua

Кожне п’яте свиногосподарство працює на розвиток, свідчить опитування Асоціації «Свинарі України».  

На початку серпня АСУ провела моніторинг планів та очікувань ключових операторів галузі. До опитування долучилося 100 вітчизняних промислових свиногосподарств, які станом на початок року утримували понад 70% загального поголів’я свиней та близько 90% промислового маточного поголів’я. За результатами такого дослідження 18% свиногосподарств-респондентів (загальне поголів’я 0,42 млн гол., 35 тис. свиноматок) знаходяться на різних етапах втілення планів розвитку. 

«Наразі більша частина операторів, що заявили про готовність подальшого розвитку, фіналізують роботу над проєктами, запущеними ще до війни: нарощують поголів'я за рахунок виходу на планові потужності відгодівлі чи завершують будівництво/реконструкцію виробничих приміщень. Проте є й такі, що ухвалили рішення про подальший розвиток в умовах військового часу з огляду на потребу ринку. Зокрема, кілька свиногосподарств поступово відновлюють потужності після вимушеної «паузи», планують репопуляцію, низка операторів розглядає можливість запуску власної м’ясопереробки», — коментують аналітики Асоціації «Свинарі України».

Решта учасників опитування (83 підприємства, що утримують близько 1,7 млн свиней) знаходяться на підконтрольних Україні територіях та продовжують роботу в штатному режимі.

Асоціація «Свинарі України»

Цього тижня в Ер-Ріяді пройшла офіційна зустріч української делегації на чолі з заступником Міністра розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України Тарасом Качкою та представниками саудівського органу з питань безпечності харчових продуктів та ветеринарних препаратів (Saudi Food and Drug Authority) і Міністерства навколишнього середовища, водних ресурсів та сільського господарства Королівства Саудівська Аравія.

Представники обох країн обговорили подальшу двосторонню співпрацю. Йшлося, зокрема, про торгівлю продовольством та сільськогосподарськими товарами. Тарас Качка назвав співпрацю служб, відповідальних за безпечність харчової продукції, “каркасом міжнародної торгівлі”.

“Було окреслено пріоритетні напрямки подальшої двосторонньої співпраці. Також саудівська сторона висловила зацікавленість в імпорті безпечної та якісної продовольчої продукції, ветеринарних препаратів, живої худоби з України”, – повідомили у Державній службі України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.

Meat-Inform

У країнах Євросоюзу скорочується поголів’я свиней. Найбільш суттєво в регіоні минулого року ця тенденція спостерігалась у Польщі та Німеччині, натомість в Іспанії та Франції кількість свиней зросла.

За даними звіту Євростату, скорочення поголів’я свиней в країнах ЄС у 2018 році склало 1,2%, загальна кількість тварин тепер складає 148 млн голів. Найбільш суттєво на скорочення загальноєвропейського поголів’я вплинули низхідні тенденція в Німеччині та Польщі. За рік кількість свиней у цих країнах зменшилась на 4% та 7% відповідно. Однією з причин скорочення поголів’я у Польщі стало поширення вірусу африканської чуми свиней.

В той же час, в Іспанії поголів’я свиноматок зросло на 2% (+ 46 тис. голів), що сприяло збільшенню загального стада свиней на 833 тис голів. Іспанія є однією з небагатьох великих країн-виробників свинини в Європі, яка збільшила національне поголів’я свиней. Це стало можливим завдяки зростанню обсягів експорту свинини до Китаю та Японії.

PigUA.info за матеріалами meat-inform.com