На Закарпатті фермер виготовляє буйволиний сир

06-квіт-2017

На Закарпатті у с. Стеблівка Хустського району існує єдина в Україні ферма буйволів. ЇЇ відкрив німецький еколог Мішель Якобі. 

Фермер тримає 30 тварин. Він сам їх доглядає та доїть. З молока чоловік робить сир, який продає по 200 грн/кг.

«Буйволиця дає в чотири рази менше молока, ніж корова. Воно жирніше і корисніше. Саме з такого виходить справжній сир моцарела. Навчився його готувати сам. Сири продаю у великих містах. А з місцевими жителями обмінююся продукцією. Даю їм молоко і сир, а вони мені приносять сало, овочі», — розповідає Мішель Якобі.

Спеціаліст з тваринництва Володимир Добрянський розповів про особливості утримання буйволів.

«Щоб розводити буйволів, треба великі площі — від 10 до 40 гектарів землі. Цих тварин не закриєш у клітку, бо вони розвалять її. Раніше діяла ще ферма на Хмельниччині. Тепер тільки на Закарпатті лишилася. Вкладення у такий бізнес великі. Тварин завозять з Італії. Один буйвол коштує від 19 до 40 тисяч гривень. Швидко повернути гроші і заробити не вдасться. Корова дає щодня 30 літрів молока, буйволиця — сім», — зазначив спеціаліст.

gazeta.ua

Більше новин
Інвестиції в рослинництво і тваринництво збільшились на 31%
04-черв-2018

Обсяг капітальних інвестицій у довгострокові біологічні активи рослинництва та тваринництва збільшився з 678,7 млн грн в січні-березні 2017 року до 890,5 млн грн в першому кварталі 2018 року, або на 31%.

У загальній структурі капітальних інвестицій за видами активів у першому кварталі 2018 року та січні-березні минулого року капіталовкладення у рослинництво і тваринництво склали 1%.

В той же час обсяг інвестицій у землю в січні-березні поточного року в порівнянні с першим кварталом 2017 року зменшився на 6,3% з 215,7 млн грн (0,3% до загального обсягу) до 202,2 млн грн (0,2%).

Загальний обсяг капітальних інвестицій за видами активів в перші три місяці року склав 88,95 млрд грн.

landlord

Детальніше
Поголів'я свиней в США і Канаді зросло на 3%
25-бер-2017

Два рази на рік американські і канадські власті проводять об'єднану інвентаризацію свинопоголів'я в обох країнах. Минулого тижня був випущений черговий звіт.

У США і Канаді загальне поголів'я свиней за даними на грудень 2016 року склало 85,2 млн голів. Це збільшення на 3% з грудня 2015 року та на 5% в порівнянні з груднем 2014 року. Поголів'я маточного стада склало 7,34 млн голів, збільшившись на 1% в порівнянні з минулим роком і на 2% з 2014 року. Чисельність свиней на ринку склала 77,9 млн. голів, що на 4% більше, ніж в минулому році, і на 6% більше, ніж в 2014 році. Піврічний урожай свиней досяг 78,7 млн. голів і виріс на 2% в порівнянні з 2015 роком і на 5% в порівнянні з 2014 роком.

Цифри показують, що комбіноване племінне стадо протягом року зросла на 59 000 свиноматок. Не зовсім масове розширення. У тому числі це збільшення на 14 000 в Канаді в річному численні. Цікаво, що загальний урожай свиней виріс на 2%, або близько 1,8 млн. голів за рік.

Експорт свинини із США продовжував залишатися сильним в січні. Мексика як і раніше залишається головним ринком збуту, яка імпортувала американську свинину на 35,8% більше, ніж в тому ж місяці минулого року. Загальний експорт свинини в усі країни виріс на 19% в січні 2017 року, всього було експортовано 457 мільйонів фунтів свинини. Іншими великими імпортерами, крім Мексики, були Південна Корея (зростання закупівель на 33% до 49 мільйонів фунтів), і, звичайно, Японія (98 мільйонів фунтів).

Джерело: Meatinfo

Детальніше
Поголів'я птиці в Україні на 1 серпня становить 247,8 млн. голів
21-серп-2018

Чисельність домашньої птиці на 1 серпня в сільськогосподарських організаціях усіх категорій становить 247 846,6 тис. голів проти 237 283,1 тис. голів на 1 серпня 2017 року.

Поголів'я збільшилось на 4,5%

Про це повідомила Державна служба статистики.

Поголів'я птиці в індивідуальних господарствах на 1 серпня становить 131 860,4 тис. голів проти 130 531,1 тис. голів на 1 серпня 2017 року.

Поголів'я птиці в сільськогосподарських підприємствах на 1 серпня становить 115 986,2 тис. Голів проти 106 752,0 тис. голів на 1 серпня 2017 року.

Чисельність домашньої птиці в сільськогосподарських організаціях усіх категорій на 1 липня 2018 становить 246 528,5 тис. голів проти 235 442,2 тис. голів на 1 липня 2017 року.

ptichki.net

Детальніше
Виробництво індичатини знову стає рентабельним
25-січ-2018

Виробництву індичого м'яса в Україні приділяється доки не так багато уваги, як курячому. Між тим, інтерес до індичатини росте як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках. 

Про це повідомляє Pro - Consulting.

Наприклад, в країнах Євросоюзу давно оцінили високі споживчі властивості цього м'яса. Там воно розглядається як дієтичний замінник яловичини і служить сировиною для виробництва близько 150 видів ковбас. Україна в цій галузі доки відстає. Так, устаткування для ковбасного виробництва з індичатини стало з'являтися у вітчизняних переробників тільки в останні п'ять років.

Більшість індичого поголів'я в Україні традиційно містилися в індивідуальних домогосподарствах. Після 1991 року, у зв'язку зі зміною економічної ситуації, інтерес до розведення індиків у населення став падати, і кількість цього птаха в нашій країні поступово зменшувалася. В той же час, в начала 2000-х років почало рости виробництво індичатини промисловим способом.

За десятиліття до 2011 року поголів'я індиків на агропідприємствах виросло в 42 рази і досягло 391,9 тис. голів. Регіонами-лідерами по розведенню індичок є Чернівецька, Київська, Сумська, Івано-франківська і Дніпропетровська області.

Економічні труднощі останніх років позначилися і на поголів'ї індиків. Підвищення вартості розведення птахів привело до зниження рентабельності цього виду бізнесу. Агропідприємствам довелося активізувати забій птаха, що стало причиною зниження поголів'я і збільшення виробництва м'яса з період 2013-2016 років.

Процес відновлення української економіки і підвищення купівельної спроможності населення, що почався, знову вивів індиче виробництво в число рентабельних. 

Сьогоднішній попит на індичатину на внутрішньому ринку складає 90-100 тис. тонн в рік, а внутрішнє виробництво - близько 30 тис. тонн. Тому створення підприємства по вирощуванню індиків на території нашої країни є прибутковим інвестиційним проектом.

www.poultryukraine.com

Детальніше
Ми в соцмережах

Підписуйтеся на нас в Facebook та дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агросектору. Анонси заходів, думки фахівців, іноземний досвід та інновації – вся актуальна інформація тепер ще ближче!

Контакти

Ми з задоволенням відповімо на всі Ваші запитання!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандери, б. 6, м. Київ
Замовити зворотній дзвінок