За прогнозом RaboResearch Animal Protein Outlook на 2018 рік, виробництво м'яса по всьому світу буде розширюватися, а зростаюча конкуренція між різними видами м'яса і між експортерами створить безліч можливостей для виробників і м'ясопереробників
«Rabobank очікує, що виробництво м'яса буде рости у всіх регіонах, а загальне зростання виробництва ще раз перевищить середній показник за десять років, - каже Джастін Шеррард (Justin Sherrard), аналітик Rabobank, - Цей сильне зростання виробництва в основному буде пов'язаний з Бразилією, Китаєм і США ».
Очікується, що в 2018 році світове виробництво яловичини буде розширюватися - вже третій рік поспіль, і очікується, що в світовому виробництві свинини також буде відзначено значне розширення. Виробництво птиці також буде рости, але трохи знизиться відносно рівня 2017 року.
«Таблиця торгових показників Rabobank за 2018 рік показує, що багато країн будуть прагнути збільшити експорт, і це стане основною частиною збільшення конкуренції, яку ми очікуємо в 2018 році», - сказав пан Шеррард. Хоча конкретні результати торгівлі також відображають зростаючий попит, проблеми доступу та політичні рішення, як прогнозує Rabobank, можуть обмежити міжнародну торгівлю, яка стане важливою областю як великих можливостей, так і невизначеності протягом наступного року. Невизначеність в 2018 році буде пов'язана з політичними питаннями в торговельній політиці, такими як переговори НАФТА, торгові угоди Brexit, а також США і Китаю, а також з питаннями біозахисту через поширення таких хвороб, як пташиний грип, африканська чума свиней.
Виходячи за межі ринків і торгівлі, Rabobank бачить ще чотири проблеми, які будуть впливати на світовий сектор виробництва м'яса в 2018 році: зростаюча, хоча і нерівномірно, консолідація галузі, що розвивається роздрібний ландшафт, альтернативні види білкової їжі і технології. У роздрібній торгівлі продуктами харчування еволюціонує ландшафт є одним з каналів, який відкриває нові можливості для виробників - це, наприклад, онлайн-продаж свіжих продуктів в Китаї. Альтернативні білки будуть залучати інтерес споживачів до інноваційної їжі. У той же час ланцюжок виробництва тваринного білка буде зосереджено на альтернативних білках як інноваційного кормового інгредієнта. Коли справа доходить до інновацій, технологія, і зокрема технологія, заснована на даних, починає приносити користь по ланцюжку поставок тварин, наприклад, шляхом збільшення управління ланцюгами поставок. Двома важливими факторами, що сприяють зростанню технологій, є скорочення впливу на навколишнє середовище і вирішення соціальних проблем.
Північна Америка
Виробництво м'яса в 2018 році продовжить зростати. Триваюче розширення виробництва за видами м'яса збільшує залежність від зовнішньої торгівлі, але доступ до торгових ринків буде областю невизначеності протягом 2018 року.
Бразилія
Виробництво м'яса збільшиться в 2018 році. Бразилія і Аргентина мають намір збільшити виробництво м'яса на 5% і 4%, відповідно, Бразилія також активно розширює виробництво птиці та свинини.
ЄС
Експорт є ключовим фактором для складного європейського ринку. Доступ до експортних ринків придбає все більшого значення для переробників на тлі зростання виробництва і зниження попиту з боку вітчизняних споживачів.
Китай
Поставки свинини збільшаться, поставки птиці залишаться без змін. Ринок свинини в Китаї вступає в період спаду, і імпорт зростає, оскільки структурна перебудова свинарського сектора триває. Поставки яловичини будуть неухильно зростати, а імпорт стане основною рушійною силою цього зростання.
Південно-Східна Азія
Зростання виробництва м'яса сповільниться. Виробництво птиці скоротиться у відповідь на надлишкову пропозицію. Попит на яловичину буде як і раніше задовольнятися за рахунок імпорту, причому ціна буде основним фактором у прийнятті торговельних рішень.
Австралія і Нова Зеландія
Виробництво яловичини і баранини залишиться незмінним. Покращені сезонні умови підтримають попит австралійських виробників на велику рогату худобу на тлі більш м'яких експортних ринків, в той час як в Новій Зеландії експортери яловичини будуть залежати від триваючого зростання попиту на експортних ринках.
Джерело:Meatinfo.ru
