Єврокомісія порівняла ціни на курятину у країнах ЄС

Ситуація на ринку Китаю може мати найнепередбачувані наслідки для світової індустрії червоного м'яса. 

Здається, що зменшення попиту на китайську свинину в 2019-2020-х роках змусило споживачів перейти на альтернативні білки, що певною мірою забезпечило зростання попиту на яловичину та баранину, тоді як попит на свинину повністю не відновився. Справді, за прогнозами Міністерства сільського господарства США (USDA), споживання свинини в Китаї цього року залишиться на 10% нижче за рівень 2016-2018-х років.

«Одна цікава особливість волатильності ринку свинини полягає в тому, що, хоча оптові ціни на яловичину та баранину зросли через брак білка у 2019-му та 2020-му роках, вони не змінилися значно в 2021-му році відповідно до цін на свинину», — коментують аналітики.

Однак у період з весни до осені 2021-го року кон'юнктура китайського ринку свинини повністю змінилася. До кінця серпня оптові ціни на свинину впали нижче за рівні до африканської чуми свиней, а після жовтневих свят у Китаї вони впали нижче 18 юанів/кг, що більш ніж на 60% нижче порівняно з січнем. 

Це стало наслідком швидкого відновлення місцевого виробництва, яке було стимульоване великою рентабельністю у 2019-му та 2020-му роках. Однак, оскільки місцеве виробництво збільшувалося навесні та влітку, відпускні ціни впали значно нижче за виробничі витрати, що стимулювало ліквідацію стада.

Ця ліквідація потім прискорила відновлення виробництва, чинячи подальший знижувальний тиск ринку. Дані з торгівлі Китаю показали різке скорочення імпорту влітку, наголосивши на адекватному постачанні ринку та сприяючи зниженню цін у всьому світі.

euromeatnews.com

Вчені з Единбурга провели дослідження ДНК курчат, яке наближає тваринництво до позбавлення від смертельної вірусної хвороби Марека.

Свою роботу вони опублікували в журналі Genes.

Це захворювання приносить багато головного болю виробникам тваринницької продукції всього світу. Так, витрати на профілактику і лікування від цієї напасті, а також збиток від падежу птиці оцінюють приблизно в 2 мільярди доларів.

Хвороба Марека займає лідируюче місце серед всіх інфекцій в птахівничих господарствах. І це незважаючи на стовідсоткову вакцинацію птиці. Тоді як при відсутності необхідних заходів боротьби захворюваність швидко досягає чверті всього поголів'я, смертність якого нерідко становить 90 відсотків. Хоча існуюча нині вакцина сприяє лише частковому контролю за поширенням хвороби.

Вчені виявили ділянки курячої ДНК, які пов'язані зі стійкістю до хвороби. Ці дані про сприйнятливість до вірусу можуть бути використані для пом'якшення наслідків вірусу шляхом селекції, а також для поліпшення вакцини або майбутніх технологій редагування генів. Дослідники порівнювали ДНК двох груп курчат комерційних порід, які мають досить високу стійкість до вірусу хвороби Марека. Аналіз генетичних даних від інфікованих птахів допоміг виявити варіації в ДНК, пов'язані з резистентністю, а також зі смертністю.

Робота вчених виявилася важливою не тільки для ветеринарії, а й для лікування ракових захворювань людини. Так як пухлини, викликані вірусом хвороби Марека, мають схожість з лімфомою, дане дослідження зможе просунути боротьбу з онкологією на новий щабель.

ptichki.net

Дослідження молочних стад Вісконсіну (США), де середній надій на корову більше 13,6 тис. кг, ще раз підтверджує, що саме якість грубих кормів, а не велика кількість концентрованих, впливає на продуктивність корів.

Ренді Шейвер, експерт дорадчої служби Університету штату Вісконсин (США), з 2004 року проводив детальне дослідження надоїв поголів'я 15 господарств, де середній добовий надій на корову становить 43 кг молока. Він також проаналізував раціони декількох господарств, де молочна продуктивність сягала 54 кг і більше на корову в день.

Результати показали, що 27 кг молока утворюються від споживання поживних речовин високоякісних грубих кормів, і лише 15−18 кг молока — від споживання зерна і концентратів.

Іншими словами, 45% сирого протеїну, 40% крохмалю, 55% неволокнистих вуглеводів раціону корова отримує з грубих кормів, і 50% енергії, якщо раціон містить значну частку високоперетравного кукурудзяного силосу. Грубий корм у цих раціонах також забезпечує 75% нейтрально детергентної клітковини (НДК) і 85% фізично ефективної НДК.

У досліджуваних стадах вихід молока з кожної тонни сухої речовини грубих кормів становив близько 1300 кг молока.

Досліджуваній худобі згодовували раціон, що включав люцерновий сінаж і кукурудзяний силос. 11 із 15 стад також в раціон додавали сухе сіно. Вміст сирого протеїну в люцерновому сінажі варіював у межах 17−26%, НДК — від 34 до 47%, а перетравність НДК in vitro (через 30 годин) — від 39 до 59%. Вміст крохмалю у кукурудзяному силосі становив від 25 до 41%, перетравність НДК in vitro — від 60 до 67%.

Вихід молока з грубих кормів у поголів'ї з молочною продуктивністю понад 18 тис. кг молока на корову становив 38 кг з грубих кормів, або близько 60%.

Люцерновий сінаж у раціоні цього стада містив 24,5% сирого протеїну, 36% НДК і 52% розчинного НДК in vitro. Кукурудзяний силос був виготовлений із силосного гібриду кукурудзи, яку скошували на висоті 76−92 см, щоб максимально збільшити перетравність клітковини і крохмалю. Силос мав такий склад: 35% НДК, 60% розчинної іn Vitro НДК, і 41% крохмалю.

«Аналіз показав, що більшість фермерів вважають за необхідне нагодувати корову великою кількістю зерна, аби мати хорошу продуктивність. Проте це неправильно», — говорить експерт.

Отже, ключовим елементом у виробництві молока залишається високоякісний грубий корм — люцерновий сінаж та кукурудзяний силос.

milkua.info за матеріалами dairyherd

Польські дослідники перевіряють ефективність низки хімічних сполук проти вірусу африканської чуми свиней (АЧС).

Вчені польського національного ветеринарного Науково-дослідного Інституту в Пулавах вивчили ці сполуки, оскільки заходи очищення і біозахисту є єдиним інструментом, який виробники свинини можуть використовувати проти вірусу під час відсутності вакцини. 

Досліджувані речовини включали:

• формальдегід;
• гіпохлорит натрію;
• каустична сода;
• глутаровий альдегід;
• фенол;
• хлорид бензалконію;
• пероксімоносульфат калію; 
• оцтова кислота.

Цей конкретний вибір сполук був зроблений на основі рекомендацій Всесвітньої Організації Охорони здоров'я тварин (МЕБ) і попередніх досліджень дезінфікуючих засобів на поверхнях.

Дослідники довели, що більшість з'єднань деактивує вірус у рекомендованих концентраціях.

А також вони підкреслили, що очищення особливо важливе, оскільки видалення забруднень забезпечує підвищену ефективність тестованих хімічних сполук.

pigprogress.net