Епізоотична ситуація щодо особливо небезпечних хвороб тварин в світі

Компанія «Бучачагрохлібпром» упродовж двох років залишається лідером виробництва кошерного молока в Україні.

Понад рік тому підприємство пройшло відповідну сертифікацію, інспектори з Ізраїлю високо оцінили як умови виробництва, так і саму продукцію, повідомили у «Бучачагрохлібпромі».

Кошерне молоко має бути отримане від здорових корів, які не мали ніколи хірургічного втручання, які ніколи не відчували болю чи стресу. Тварини мають перебувати в комфортних умовах, отримувати здорове харчування. Саме ці показники в Ізраїлі є ключовими. Також велика увага приділяється бактеріологічним та фізико-хімічним показникам молока, пояснив заступник директора з тваринництва «Бучачагрохлібпрому» Борис Рудюк.

Все дійне стадо «Бучачагрохлібпрому» — а це понад 3 тис. корів — підходить під стандарти виробництва кошерного молока.

«Під суворим наглядом та контролем представників з Ізраїлю та єврейської общини України ми виробляємо кошерне молоко, — зазначив Борис Рудюк. — За весь час співпраці не було забраковано жодного літра».

AgroTimes

Позитивні тенденції молочного ринку в першому півріччі 2018 р ускладнилися торговими війнами в червні, пишуть аналітики Центру вивчення молочного ринку в оперативному звіті.

За оцінками Національної Федерації виробників молока США в першому півріччі 2018 року молочний експорт США бив рекорди: в квітні 2018 року експорт молочної продукції в сухій речовині склав 18,8% виробництва молока в США і показав зростання +32% в порівнянні з квітнем 2017 року.

Ціни на молочному ринку пішли вгору. У перші місяці 2018 року світові ціни на ключові біржові молочні продукти суттєво зросли в порівнянні з 2015−2016 рр. Хоча є підстави вважати, що введення торгових тарифів США може негативно позначитися на цінах у другій половині 2018 року.

За прогнозами Міжнародного валютного фонду економічне зростання досягне 3,9% в 2018 і 2019 році, в 2017 році показник дорівнював 3,8%, найвищий показник з 2011 року. Це повинно підтримати зростання споживання і торгівлі на молочному ринку. Однак всі ці позитивні тенденції були характерні для першої половини року, після введення торгових мит ситуація на молочному ринку дещо ускладнилася.

У червні 2018 року США оголосили про введення торгових мит на товари з Китаю, Мексики, Канади і ЄС. У відповідь Мексика підняла торгові мита на американські сири до 25%. Відповідно з Північноамериканською угодою про вільну торгівлю (NAFTA) американські сири поставлялися в Мексику безмитно, нагадують аналітики. Мексика була ринком номер один для США з експорту сирів, обсяг продажів в 2017 році склав близько $391 млн або 75% всього мексиканського імпорту сирів.

Крім того, Китай оголосив про введення мит щодо певного списку товарів, включаючи 25% мито на більшу частину американських молочних продуктів. Китайський ринок також важливий для США, в 2017 році США продали молочної продукції в Китай на $577 млн, на 49% більше, ніж в 2016 році. Однак поточна торгова війна ставить під питання перспективи подальшого завоювання китайського ринку.

Канада ввела 10% мито відносно американських йогуртів.

60 американських компаній і організацій, що представляють фермерів і виробників сирів в США, під керівництвом USDEC (Американської Ради з експорту молочної продукції) направили лист Президенту США Дональду Трампу з проханням піти на переговори з Мексикою до підписання оновленої угоди NAFTA. У той же час американські фермери підтримують наполегливість Трампа у відкритті канадського ринку для американської молочної продукції.

dairynews

Молоковози транснаціональної компанії FrieslandCampina на дорозі стають все більше екологічними. Наприклад, за останнє десятиліття молочної компанії вдалося скоротити викиди CO2 на кілометр транспорту між фермами і виробничими майданчиками вже на 18,1%. Тепер молочники зробили ще один крок до подальшого підвищення стійкості перевезення молока: введений в експлуатацію перший 50-тонний молоковоз з водневим двигуном. Про це повідомляє DairyNews.ru.

На даний момент тільки інфраструктура в регіоні Гронінген (Нідерланди) дозволяє використовувати водневі молоковози, але можливості розширення в інші частини країни активно досліджуються.

Виробник молоковоза з водневим двигуном — компанія Hyzon Motors Inc. зі штаб-квартирою в США, глобальний постачальник комерційних автомобілів на водневих паливних елементах з нульовим рівнем викидів. Передбачається, що автомобіль HyMax 450 Puller, побудований на шасі вантажного автомобіля DAF класу 8, буде мати дальність дії до 520 кілометрів з потужністю двигуна до 550 кіловат (747 к.с.).

У Hyzon відзначають, що водневі вантажівки можуть перевозити на 2–5 тонн більше, ніж акумуляторні електричні вантажівки, через меншу вагу водневих паливних систем. Крім того, в Hyzon заявили, що питома потужність його паливних елементів дає переваги перед конкурентами як на паливних елементах, так і на акумуляторних батареях.

Ханс Вілеман, менеджер з логістики молока в FrieslandCampina, зазначив: «Ми продовжуємо ставити перед собою завдання і крок за кроком вдосконалюємося. Понад п'ять років тому FrieslandCampina почала використовувати зріджений природний газ в якості більш чистого палива для молоковозів, і ми успішно стимулювали заправні станції по всій країні (Нідерланди) для поставки цього виду палива. Тепер ми намагаємося зробити те ж саме з воднем в тісній співпраці з виробником Hyzon і перевізником Transport Groep Noord. Транспорт був і залишиться важливим фактором подальшого підвищення стійкості FrieslandCampina. Разом із зацікавленими сторонами ми хочемо мінімізувати вплив наших молоковозів на навколишнє середовище».

Багато ферм успішно використовують селективну терапію сухостійних корів. Однак вона підходить тільки для певних ферм та корів. Сара Поттс, спеціаліст з молочного і м’ясного скотарства Університету штату Меріленд, поділилася критеріями, які слід враховувати, перш ніж вносити зміни в управління сухостійними коровами.

Практика консервації вимені усіх корів антибіотиком під час запуску давно довела свою ефективність. Вона дозволяє вилікувати наявні інфекції та запобігти новим у період сухостою. Останнім часом, коли все більше уваги приділяється використанню антибіотиків на фермах, деякі fvthbrfycmrs виробники молока перейшли від тотальної профілактики маститу в усіх корів перед запуском до селективної.

За словами Сари Поттс, на рівні стада селективна терапія сухостійних корів виявилася найефективнішою у стадах, де середньорічна кількість соматичних клітин (КСК) у загальному танку становила менше 250 тис./мл.

«Перш ніж застосовувати селективну терапію сухостійних корів у стаді із середнім показником КСК понад 250 тис./мл, рекомендується спочатку вирішували проблеми з маститом на рівні стада», — радить вона.

Ферми, які планують використовувати вибіркову терапію, повинні також контролювати збудники маститу, включаючи Staphylococcus aureus та Streptococcus agalactiae. Правильне доїння та дотримання процедури доїння допомагають зупинити їх поширення.

Ще одним фактором успіху є спеціалісти ферми, які правильно та послідовно консервують вим’я перед запуском.

Навіть якщо використовується селективна терапія, Поттс зазначає, що герметик слід використовувати для всіх корів: «Недавнє дослідження показало, що селективна терапія сухостійних корів була настільки ж ефективна, як і «коврова», у покращенні та підтримці здоров'я вимені під час наступної лактації, але тільки в тому випадку, коли герметик вводили у кожну чверть усім коровам».

Щоб вирішити, які корови є хорошими кандидатами для селективної терапії, Поттс поділилася кількома стратегіями відбору.

Насамперед слід використовувати дані про кількість соматичних клітин. Якщо показник перевищує 200 тис./мл будь-коли протягом поточної лактації, корова мала більше двох інфекцій маститу протягом лактації або хворіла на мастит протягом 14 днів після запуску, їй слід вводити антибіотики та герметик. В протилежному разі корова не потребує лікування антибіотиками, їй можна просто ввести герметик в усі чверті вимені.

На фермах, де немає індивідуальних даних щодо КСК, можна відібрати зразки молока за кілька днів до запуску, щоб виявити будь-які потенційні проблеми.

«Корів з позитивними результатами слід лікувати антибіотиками та застосовувати герметик», — рекомендує Поттс.

Щоб оцінити ефективність селективної терапії сухостійних корів на молочній фермі, необхідно ретельно відстежувати КСК на рівні корови, особливо на початку лактації. Будь-яке зростання захворюваності на мастит у період сухостою також слугує причиною для оцінки програми. Сара Поттс зазначає, що фермер повинен спільно з ветеринаром розробити протокол запуску та лікування маститу, який відповідає конкретним потребам ферми.

milkua.info за матеріалами Hoard's Dairyman