За последние десять лет национальное молочное скотоводство кардинально изменилось. Изменилось и отношение к нему производителей аграрной продукции. Однако этого недостаточно, чтобы ответить на новые вызовы мирового и украинского молочных рынков.
Об этом сообщил инициатор создания Ассоциации производителей молока (АПМ), председатель Всеукраинской аграрной совета (ВАС) Андрей Дыкун, передает пресс-служба АВМ.
«Традиционно в нашей стране за десять лет происходит две революции, а в молочном секторе за этот период пока была одна. Я бы назвал ее технологичной. Большие изменения произошли в организации и управлении производством. Сегодня сотни ферм пользуются автоматизированными программами учета и управления фермой. Мы поняли, что производство молока может быть бизнесом, что для этого нужны современные технологии, направленные на промышленное производство», - сказал Дыкун.
«Технологическую революцию мы уже сделали, впереди - ментальная. Осталось понять, что модель молочного производства, которая эффективно работает в другой стране, в нашей не будет. Нужно разрабатывать свою. Кроме фермы, важную роль играет инфраструктура. Налаженная инфраструктура поставок ветпрепаратов, кормов, а также сбыту готовой продукции», - подчеркнул он.
По словам Дыкуна, в странах, где молочное дело есть действительно бизнесом и экспортируется молочная продукция, фермер контролирует все: поставку кормов, сбыт молока, реализацию готового продукта через кооперативы. Кооперативы работают в США, Новой Зеландии, Дании, Швеции, Финляндии и других странах.
«Понятно, что в зависимости от ситуации, когда можно больше заработать на производстве сырья, а когда на ее переработке. И если фермер является владельцем переработки, то получает лучшую цену любого сценария. В Украине зарабатывает или фермер, или переработчик. Это неправильно. Во всем мире люди консолидируются, чтобы быть вместе», - отметил председатель ВАС.
«Мы пытались консолидироваться в различных регионах, реализовали первые проекты сотрудничества с перерабатывающими предприятиями, боролись за дополнительные 15 копеек на килограмме молока высшего сорта. Но тогда нас не услышали. Единственный, кто понял, что то, что мы делаем, имеет право на существование, был совладелец компании "Милкиленд-Украина" Анатолий Юркевич», - рассказал Дыкун.
«За это время мы поняли простую вещь: повлиять на рыночную цену молока мы не можем, поэтому должны работать с себестоимостью производства. И на это делаем основной упор сейчас», - добавил он.
«Мы не могли влиять на законодательство и играли по тем правилам, которые нам навязывали. Но многие члены АВМ понимали, что без изменений на государственном уровне не обойтись. Тогда началось сотрудничество с международными организациями. При поддержке ФАО и ЕБРР начали происходить заседание рабочей группы по вопросам регулирования молочного рынка в профильном министерстве. Они положили начало диалога с властью. Мы начали активно сотрудничать с депутатами. Есть моменты, когда диалог не складывается, но мы не опускаем рук», - сказал Дыкун.
Он добавил, что если проанализировать последние десять лет, то на постсоветском пространстве (не считая Прибалтику) Украина сделала качественный и самый большой рывок вперед в производстве молочного сырья.
