Уровень потребления молочных, мясных и рыбных продуктов в Украине составляет 45−60% от нормативов. Об этом заявил вице-президент Национальной академии аграрных наук Михаил Гладий.
По его словам, структура и качество питания украинцев ухудшается из-за продолжающегося кризиса в животноводстве. Поэтому 75% всего объема молока производят хозяйства населения, которые объективно не в состоянии обеспечивать высокую технологичность производства. Качество продукции значительно ниже европейских стандартов. Похожая ситуация в овцеводстве, где население содержит 74% поголовья. Баранины на душу населения производится лишь 30% от нормы Минздрава. «Из-за отсутствия инфраструктуры перерабатывающих предприятий рынок не получает необходимых партий для реализации. Убыточность отрасли достигает 73%, — добавил Михаил Гладий. — Производство свинины убыточно из-за устаревших технологий и распространения инфекционных заболеваний. Дефицит мяса составляет около 640 тысяч тонн».
Государство теряет рыболовство, кролиководство, пчеловодство и звероводство. Эти области сохранились преимущественно в личных крестьянских хозяйствах. Несколько лучше дела в птицеводстве, однако отрасль остается уязвимой и импортозависимой.
Одним из факторов углубления кризиса в животноводстве, по мнению ученого, является стремительное уменьшение площади кормовых культур. Сейчас они занимают 7% сельскохозяйственных угодий. В начале 1990-х цифра достигала 40%. «Итак, катастрофическое сокращение поголовья крупного рогатого скота — почти в 7 раз за последние десятилетия — вполне закономерный результат», — добавил вице-президент НААН.
Изменить ситуацию призвана Стратегия развития животноводства на период до 2030 года. Документ, разработанный при участии ученых академии, находится на рассмотрении Минагрополитики.
