Рынок живка: свинина в закупке продолжает дешеветь

18-июля-2017

В довольно холодное лето операторы рынка свинины имеют горячую тему для дискуссии: производители пытаются удержать цены на высоком уровне, тогда как мясопереработчики настаивают на ослаблении внутренних котировок. Несмотря на то, что торги для некоторых предприятий затянулись до понедельника, на этот раз они завершились «в пользу» переработчиков. Так, если на прошлой неделе среднерыночная цена свиней I-й категории даже несколько уступала плановым 46 грн/кг, в начале второй половины июля этот показатель опустился ниже 45 грн/кг, потеряв 2,2%.

Так, производители свинины на этой неделе реализовывали свиней на 0,5-2 грн/кг дешевле чем на предыдущей. Соответственно сместились и границы ценового диапазона, верхняя граница которого опустилась до 46 грн/кг, а нижняя — до 44 грн/кг. Поскольку такое изменение закупочных и оптово-закупочных цен еще не успело отразиться на ценниках в сетях розничной торговли, потребитель не имел возможности узнать о понижении цен и отреагировать на него. Поэтому усиленное давление на закупочные цены, скорее всего, продолжится пока розничные НЕ БУДУТ скорректированы в сторону понижения, что повлечет усиление интереса покупателей к свинине.

Динамика закупочных цен на живок свиней І-й категории, 2017 г.

Источник: Аналитический отдел АСУ

Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания — 14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 35 хозяйств, маточное поголовье которых составляет 35% от общегосударственных объемов. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий. Кроме того, объединение выступает организатором образовательных и других отраслевых событий.

pigua.info

В Жидачевском районе Львовской области фермы, где выращивают молочную породу коров, можно сосчитать на пальцах одной руки. Самые известные хозяйства — ФХ «Цан», ФХ «Денькович». На новый уровень по выращиванию крупного рогатого скота выходит в этом году и хозяйство Николая Богива, который действует на территории Бережницкого сельского совета и входит в кооператив «Лисятицкий» и в кооперативное объединение «Равноправие».

На базе хозяйства, которое входит в молочный кооператив, внедряется проект «Развитие молочного бизнеса в Украине», проводимый при финансовой и технической поддержке правительства Канады и при содействии Львовской аграрной совещательной службы (ЛАСС — руководитель Иван Панькив).

В мае 2017 ознакомиться с внедрением проекта в хозяйство приезжали и представители правительства Канады, фермеры из провинции Квебек, представители ЛАСС, участники проекта из других районов Львовской области.

Николай Богив рассказал о том, что удалось сделать за время действия проекта в сотрудничестве с советниками, специалистами, местными властями. Кооператив только начинает свою активную деятельность на территории Бережницкого сельского совета, к нему уже присоединились шесть семей, которые держат по одной корове, а также в кооператив входит семейная ферма Владимира Диця, в хозяйстве которого содержится четыре дойные коровы. Семейные фермы — это отдельный проект, который тоже получает поддержку правительства Канады. Теперь крестьяне присматриваются к работе кооператива, перенимают опыт. Ожидается, что к кооператиу присоединится еще 12 семей. Известно, что такой кооператив формируется в соседнем селе Журавкив, где уже начались некоторые организационные работы.

«Проект, который внедряется правительством Канады, помог нам оборудованием: установили доильный зал для одновременного доения 6 коров, холодильную установку, закупили электропастух. Кроме этого, вкладываем немалые и собственные ресурсы. Не менее важно и то, что мы получили знания и навыки ведения хозяйства и кооперативного дела, в чем нам помогают специалисты Львовской аграрной совещательной службы», — говорит фермер.

Благодаря современному оборудованию коров доят прямо на пастбище, на что тратится 3−4 мин. на одну корову. Во время доения молоко сразу поступает в холодильник, где охлаждается до 4 градусов Цельсия. Молоко в холодильной установке может храниться до двух суток. Но каждый день подъезжает молоковоз и забирает качественный продукт.

Молоко проходит предварительную фильтрацию. На дойку 60−80 коров затрачивается до двух часов. Это литовское оборудование стоимостью 250−300 тыс. грн. В прошлые годы на Львовщине в кооперативных хозяйствах работало 6 таких доильных установок. В этом году будет работать 20.

«Одна корова дает 15 литров в день молока, планируем достичь 20 л. Балансируем корма: кроме травы, добавляем сенаж, комбикорм. Пастбище разделено на 12 загонок, в каждой из которых проложены водопровод (3 км), и автоматически вода поступает в поилки. Опять же трубами помогли канадцы, поилки закупили за собственные средства. Сегодня в кооперативе 75 коров, но площадь пастбища рассчитана более чем на сто голов. Содержатся такие породы коров как симентал, джерсей, красный голштин. Молоко от коров этих пород имеет высокую жирность.

Если все будет развиваться и приносить доход, то со временем можно подумать о собственной переработке молока. Сегодня же кооператив сотрудничает с Самбирским молокозаводом. Не скажу, что мы получили высокую цену, но уже подтянули тех, кто, сдавая молоко, получал меньше. Теперь, если молоко будет соответствовать качеству (а за этим следит независимая лаборатория, куда мы возим молоко на проверку), будем добиваться, чтобы завод платил больше. Сейчас реализуем по цене 6 грн 50 коп за 1 л», — добавляет инициатор кооперативного движения на Жидачивщине Николай Богив.

news.agro-center.com.ua