Отходы производства японского ликера в рационе снижают стресс свиней и улучшают качество мяса — исследование

Зміцнення долара, глобальна інфляція, чутливість пропозиції до погодних умов та попиту до цін — про те, як ці фактори вплинули на котирування ключових операторів глобального ринку свинини, дізнаєтеся з огляду аналітичного відділу Асоціації «Свинарі України».

З середини липня ціни на свинину в окремих країнах на Півдні ЄС почали зміцнюватися через пожвавлення туристичної активності. Проте послаблення попиту в інших частинах співдружності практично нівелювало позитивні коливання цін, не зважаючи на сезонно меншу пропозицію тварин забійних кондицій. Крім цього, незначне підвищення середньої липневої ціни у євровому еквіваленті перекрило послаблення курсу валюти ЄС проти американського долара. Тож за підсумками липня середня ціна кілограму свинини забійною масою зупинилася на позначці 2,02 дол. США/кг, що на 2% нижче ніж у червні. Негативний вплив спекотних погодних умов на обсяги пропозиції свинини став відчутнішим лише на початку серпня, а оператори відзначили повсюдний приріст цін у першій половині місяця.Окрім впливу на рівень пропозиції та, відповідно, цінову ситуацію, експерти очікують, що спека та посуха у ЄС відзначиться і на економіці виробництва у подальшому, адже брак та здороження зернових може підштовхнути окремих виробників до зміни раціонів.

Ціни на свинину в США за підсумками липня зміцнилися майже на 5% проти показника попереднього місяця — 2,76 дол. США/кг проти 2,64 дол. США/кг у червні. Ключовим фактором підтримки цін залишається високий внутрішній попит на тлі зменшеної внутрішньої пропозиції свинини (середньотижневий забій свиней на 3,5-3,7% менший ніж улітку 2021-го). Останнє є наслідком впливу як сезонних чинників, так і попереднього скорочення поголів’я — за даними Мінсільгоспу США станом на початок червня в країні налічувалося 72,5 млн гол. свиней, що на 1% менше ніж рік тому. Не дивлячись на це, з кінця липня на ринку спострегіається значна волатильність цін: так, в межах одного робочого тижня ціни можуть коливатися від 2,65 дол. США до понад 2,9 дол. США/кг за кілограм забійною масою. Водночас спостерігається відчутне зниження експортної активності (-19% за результатами першого півріччя 2022-го) як за рахунок слабшого попиту з боку Китаю та низки інших країн імпортерів, так і через зменшення цінової конкурентоспроможності американської свинини зі зміцненням долара.

Канадські котирування продовжують висхідний рух, який розпочали ще у кінці весни. Зокрема, стартувавши з 1,65 дол. США/кг у середині травня, у кінці липня ціна кілограма перевищила дводоларову позначку, тож середній показник за місяць склав 1,95 дол. США/кг (+6,5% до попереднього місяця). У першій половині серпня ціна на канадську свинину продовжила «сходження». Експерти ринку відзначають, що вагомим фактором її підтримки стало пожвавлення поставок свинини до США у відповідь на здороження американської свинини та зміцнення курсу долара, що покращило конкурентоспроможність канадського м’яса.Крім цього, експерти ринку очікують активізацію торгівлі свининою з Китаєм.

Після підйому в першій половині липня, ціни на мексиканську свинину характеризувалися відносною сталістю на досягнутому рівні. Проте девальвація песо відносно долара додала динаміки ціновій кривій, а середня позначка за липень зупинилася на рівні 2,58 дол. США/кг з.м. До цього такий рівень цін фіксували у середині попереднього літа. Менш активна ніж роком раніше зовнішня торгівля свининою (-16% у першому півріччі проти аналогічного періоду 2021-го, зокрема через скорочення поставок до КНР на 3/4) не забезпечила належної підтримки цінам. Тож, оператори констатують, що підвищення цін не компенсувало здороження ключових виробничих ресурсів, яке відбулося у попередні місяці. Водночас, спостерігається приріст обсягів надходжень свинини зі США майже на чверть за січень-червень, проте переважно дешевшої продукції, оскільки приріст імпорту у валютному вираженні відчутно менший — плюс 15%.

У другій половині липня цін на свинину в Бразилії «просіли» через послаблення попиту на цей вид м’яса як з боку переробників, так і кінцевих споживачів. Проте загалом у середині літа ціни у бразильському реалі були на вищому рівні ніж у червні. Зміцнення американської валюти нівелювало це, тож середня позначка у доларовому еквіваленті була на 3% нижчою ніж місяцем раніше (1,76 дол. США/кг у середньому за липень). Проте вже на початку серпня котирування повністю надолужили втрачене та вперше за рікперевищили дводоларову позначку. За оцінками експертів ринку, наразі вагому роль на ціноутворення на ринку свинини відіграє внутрішній попит, який посилився через більшу доступність цього виду білка порівняно з іншими його джерелами. Щодо експорту свинини, то за попередніми оцінками, річні обсяги зовнішніх поставок будуть на 3% нижчими за рекордні минулорічні, проте й надалі залишатимуться досить активними.

У липні ціни на свинину в Китаї зробили відчутний стрибок порівняно з червнем під впливом обмеженішого внутрішнього виробництва та активнішого попиту. Так, якщо у перший місяць літа ціни піднімалися з 3,24 дол. США/кг до 3,76 дол. США/кг, то на початку третьої декади липня сягнули пікової позначки — 4,57 дол. США/кг з.м. Хоча у кінці місяця котирування дещо послабилися, середній показник за його підсумками був на третину вищим за червневий. На початку серпня ціни продовжили незначний «зсув», понизившись до 4,36 дол. США у першій декаді, проте залишаються на високому рівні. Негативні коливання цін відбулися на фоні росту пропозиції свинини як з боку великих промислових операторів, так і з боку населення. Крім цього, місцеві ЗМІ повідомляють про прискіпливішу увагу до цінової динаміки з боку держави, особливо після липневого здороження свинини, яка істотно підвищила рівень інфляції споживчого кошика. Враховуючи малоймовірне збільшення виробництва у коротко- та середньостроковій перспективі, експерти ринку очікують на активізацію імпорту свинини з боку Китаю.

Подібний стрибок цін на свинину в липні зафіксували і на ринку В’єтнаму: з 3,29 дол. США/кг на початку місяця до 4,14 дол. США/кг у другій половині. Таке підвищення переважно пояснюють подальшим здороженням кормів, що також відбилося і на ціні курятини. Відповідні зміни також помітно позначилися на індексі споживчих цін в країні.

У Кореї, навпаки, протягом липня ціни знаходилися на нижчому рівні, ніж у червні, коли вони продовжували зниження після піку в травні. Так, середня ціна другого місяця літа становила 4,3 дол. США/кг, що на 7% менше ніж у червні. При цьому, в серпні котирування, хоча і зберігають високу волатильність, проте їх діапазон вищий — серпневий коридор становить 4,33-4,61 дол. США/кг проти 4,04-4,44 дол. США/кг у липні. Враховуючи істотне підвищення цін на всі види м’яса та низку інших продовольчих товарів, уряд країни розглядає комплекс протиінфляційних заходів (програми держпідтримки для внутрішніх виробників та купони для споживачів), щоб забезпечити зниження цін на продукцію у період традиційних осінніх свят на початку вересня.

Асоціація «Свинарі України» 

На фоне общего снижения, сельхозпредприятия Украины показывают рост производства молока, позитивные изменения особенно видны в последние месяцы.

Согласно официальным данным производство молока в Украине за период январь-июль сократилось на 0,9% к прошлому году и составило 6 143,4 тыс. тонн. Снижение происходит «благодаря» уменьшению выпуска молока в хозяйствах населения, сельхозпроизводители, наоборот, показывают прирост (+0,9%).

Особенно показательны позитивные цифры прироста производства молока сельхозпроизводителей в последние месяцы: в июне +3,1% к июню 2016 года, в июле +2,1% к июлю 2016 года. На такую динамику однозначно влияет ценовая конъюнктура рынка (стоимость сырого молока на 40% выше прошлого года), что позволяет фермерам получать прибыль и в летний период.

Согласно Госстату, количество коров в Украине снижается намного быстрее, чем падает выпуск молока. На первое августа в стране насчитывалось 2 134,4 тыс. голов, что на 2,3% ниже аналогичной даты прошлого года. Особенно удивляет падение в категории сельхозпроизводителей (-4,4%), где наблюдается рост производства молока. По результатам года официальные данные наверняка зафиксируют увеличение продуктивности коров.

Инфагро

По состоянию на 1 июня 2017 поголовье птицы в Украине выросло по сравнению с аналогичной датой прошлого года на 1,4% - до 220,1 млн голов.

Об этом сообщает Госстатистики.

Больше количество поголовья птицы возросла на Хмельнитчине - на 34,8%, а в Луганской области отмечается сокращение на 13,4%.

Кроме того, на 0,4% выросла численность овец и коз - до 1,7 млн голов. Наибольший рост количества состоялось на Киевщине - на 10,3%. Вместе с тем, в Донецкой области поголовье овец и коз сократилось на 5,4%.

Вместе с тем, по состоянию на отчетную дату в Украине на 8,3% сократилось поголовье свиней - до 6,8 млн голов. Наибольшее сокращение отмечается в Харьковской области (33,5), в то время как на Львовщине количество свиней возросло на 3,7%.

Уменьшилась также численность крупного рогатого скота - на 1% - до 4,3 млн голов. Заметно сокращение произошло в Черниговской области - на 7,9%. В Житомирской области количество КРС возросло на 17,6%.

 Agravery.

23 декабря под председательством первого заместителя Министра аграрной политики и продовольствия Украины Тараса Высоцкого состоялось заседание рабочей группы по вопросам поддержки экспорта отечественной сельскохозяйственной продукции.

В мероприятии приняли участие заместитель Министра экономики Украины — Торговый представитель Тарас Качка, Председатель Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Владислава Магалецкая, руководитель государственного учреждения Андрей Ремизов «Офис по развитию предпринимательства и экспорта», представители областных государственных администраций, и общественных объединений.

«Украина является важным торговым партнером и одним из крупнейших экспортеров аграрной и продовольственной продукции на мировые рынки. Поэтому откровенный диалог с бизнесом улучшает понимание актуальной отраслевой проблематики, которое позволяет лучше планировать деятельность и проводить еще более целенаправленное лоббирование потребностей украинских экспортеров. Мы работаем над уменьшением преград для наших производителей, которые задействованы на внешних рынках», — отметил Тарас Высоцкий.

Одним из важных вопросов повестки дня была диверсификация рынков сбыта украинской сельскохозяйственной продукции в 2022 году.

Как отметила Владислава Магалецкая, Госпродслужба, Министерство иностранных дел Украины, Министерство экономики Украины, Министерство аграрной политики и продовольствия Украины совместно работают над открытием новых рынков для украинского экспорта, оказывая поддержку производителям и устраняя технические препятствия в торговле, а также обеспечивая государственные гарантии по соблюдению требований стран-партнеров.

Кроме того, во время совещания были озвучены вопросы об упрощении процедуры экспорта ячменя в Китайскую Народную Республику, расширение квот на крахмалокатоковую продукцию для экспорта в страны ЕС, а также участия украинских компаний в международной выставке органических и натуральных пищевых продуктов Middle East Organic & Natural Product Expo.

Андрей Ремизов добавил, что сейчас проходит Всемирная выставка «Экспо-2020» в г. Дубай, в частности, неделя с 6 по 8 декабря 2021 года была посвящена презентации потенциала Украины в сфере производства и экспорта органической продукции в рамках проведения «UAOrganic Products». Участие представителей украинского бизнеса органического сектора в рамках «Экспо-2020» будет способствовать продвижению украинских товаров и услуг на мировые рынки и придаст импульс для расширения присутствия украинских производителей на рынках Ближнего Востока.

Участники высказали свои позиции относительно возможных направлений упрощения взаимодействия с иностранными покупателями украинской продукции и целесообразности систематического диалога с бизнесом для лучшего понимания текущих потребностей украинских экспортеров.

minagro.gov.ua