Немецкий бизнес формирует промышленные кластеры в Украине

Польша запускает инновационный проект в отрасли свиноводства. Проект «Силезский откорм» имеет целью разводить свиней, мясо которых будет иметь «высокую пищевую ценность и традиционный домашний вкус».

Около десяти польских свиноферм участвуют в «Силезском откорме», который предусматривает добавление в корм животных специальной травяной смеси.

Проект, разработанный для свиноводов из Опольского воеводства (Средняя Силезия), заключается в соответствующем подборе кормов и специальной диете, в которой используются травы и специи, которые влияют на пищевую ценность мяса.

Метод уже был опробован Рафалом Дусом, основателем кооператива «Opolskie Fermy Trzody», который начал добавлять в рацион свиней элементы, которые использовали еще века назад.

Оказалось, что мясо, которое производится из свиней, которых кормили таким образом, не только имеет совсем другой вкус, но и по-другому проявляет себя во время приготовления. Прежде всего, в нем меньше воды, которую заменяет внутримышечный жир — носитель аромата, который также отвечает за нежность мяса.

Сегодня производители, которые работают в кооперативе, уже используют специальную травяную смесь, в состав которой входят чеснок, розмарин и шалфей.

Продукцию кооператива исследовали ученые.

«Мясо нежное, имеет очень высокое содержание белка, оптимальную жирность, имеет запах и аромат трав. Когда я посмотрел на химический состав и жировой профиль, я был удивлен, поскольку результаты были похожи на говядину и баранину. В этой свинине также есть много фосфолипидов, поэтому можно говорить, что она является здоровой пищей», — заявил профессор Владислав Мигдал с кафедры переработки продуктов животного происхождения в Краковском университете сельского хозяйства.

meat-inform.com

5 января приказом Минэкономики №10 был утвержден Долгосрочный план государственного контроля на 2022/26 годы, который разработан на выполнение требований Закона Украины «О государственном контроле за соблюдением законодательства о пищевых продуктах, кормах, побочных продуктах животного происхождения, здоровье и благополучии животных».

Об этом сообщает пресс-служба Минэкономики.

«План является важным документом для Украины, поскольку он помогает компетентным органам планировать внедрение мер государственного контроля в соответствии с риском-ориентированным подходом вдоль всей пищевой цепи „от поля— до стола“», — рассказал Тарас Качка, заместитель министра экономики Украины — торговый представитель Украины.

Заметим, что долгосрочный план государственного контроля — это инструмент для:

• специалистов Госпродпотребслужбы и других органов власти — для четкого понимания стратегических целей и приоритетных направлений работы с целью достижения целей и развития системы контроля в сфере санитарных и фитосанитарных мероприятий на следующие 5 лет;
• операторов рынка — для лучшего понимания процессов осуществления мероприятий государственного контроля и облегчения коммуникации с международными партнерами в рамках торговли и поиска новых рынков сбыта, поскольку ответы на запросы относительно национальной системы контроля собраны в одном документе;
• потребителей — для повышения уровня осведомленности о мерах государственного контроля и демонстрации прозрачности и открытости деятельности органов государственной власти.

«План не устанавливает никаких новых требований или правил, он просто дает описание структуры компетентного органа, организации системы государственного контроля и всех фактических контрольных мероприятий по пищевым продуктам, кормам, здоровью и благополучию животных, здоровью растений, которые должны осуществляться компетентными органами. Украины на центральном и региональном уровнях», — добавляют в министерстве.

Подчеркнем, что Госпродпотребслужба обязана осуществлять мониторинг внедрения плана и ежегодно отчитываться Кабинету министров Украины в соответствии с приказом Минэкономики № 547 от 16 марта 2021 года «Об утверждении формы ежегодного отчета о состоянии выполнения долгосрочного и ежегодного планов государственного контроля .

«План вместе с ежегодными отчетами будет использоваться как основа для оценки эффективности работы системы контроля», — подытожили в Минэкономики.

«Украинская зерновая ассоциация» (УЗА) в апрельском прогнозе оценивает потенциальный урожай в этом году в 96,2 млн т зерновых и масличных (в прошлом году урожай составил чуть более 84 млн т).

Об этом сообщила пресс-служба УЗА.

«Этому способствовали хорошая перезимовка всех озимых культур и благоприятные погодные условия как для проведения весенней посевной кампании, так и дальнейшего роста и вегетации культур. Если погодные условия и в дальнейшем будут благоприятными до получения урожая, то в этом году Украина получит один из лучших урожаев. Экспорт в новом сезоне может достичь 59,8 млн т зерновых и масличных, тогда как в текущем сезоне по прогнозу УЗА он составит около 46,8 млн т», — отметили в УЗА.

Кроме того, УЗА оценивает будущий урожай пшеницы — на уровне 27,7 млн т (в 2020/21 МГ — 25,3 млн т). При этом оценка экспорта пшеницы в новом 2021/22 МГ составила 21 млн т. Кроме того, УЗА снизила показатель экспорта пшеницы из Украины на 1,5 млн т с 17,5 млн т (оговоренных в рамках Меморандума между профильным министерством и участниками рынка) — до 16 млн т из-за конъюнктуры мирового рынка.

«Относительно показателя прогноза урожая кукурузы, то в этом он может составить 35,5 млн т(в 2020/21 МГ — 30 млн т), а экспорт в новом сезоне может достичь 30 млн т. В текущем же сезоне экспорт кукурузы не превысит 22 млн т», — прогнозируют в УЗА.

Урожай ячменя в этом году, по оценкам УЗА, может составить 8,2 млн т (в 2020/21 МГ — 8 млн т), а экспорт 4,2 млн т, что соответствует прогнозному показателю и текущего сезона.

Урожай подсолнечника прогнозируется на уровне 16,5 млн т (в то время как в прошлом году он составил всего 12,9 млн т) и этот показатель сопоставим с 2019/20 МГ, когда урожай подсолнечника составил 16,3 млн т. Эксперты отметили, что Украина львиную долю подсолнечника 98,5-99% перерабатывает на подсолнечное масло.

latifundist

28 октября 2020 года в рамках работы швейцарско-украинской программы «Развитие торговли с высокой добавленной стоимостью в органическом и молочном секторе Украины» состоялось заседание членов Наблюдательного совета программы.

Об этом говорится на сайте Минэкономразвития.

В мероприятии приняли участие заместитель Министра развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины Сергей Глущенко т. в. о. Председателя Госпродпотребслужбы Ольга Шевченко, менеджер программ, Федеральный департамент по экономическим вопросам, образования и исследований, Государственный секретариат Швейцарии по экономическим вопросам (SECO) Барбара Еггин, а также заместитель директора Швейцарского бюро сотрудничества, Посольство Швейцарии в Украине Виктор Шуткевич.

В начале встречи местный Руководитель Программы Игорь Кравченко отметил о том, что стратегической задачей Программы является развитие потенциала органического и молочного секторов, как укрепление устойчивого развития. В частности он отметил о дальнейшей готовность обмениваться опытом и активно сотрудничать с украинской стороной для обеспечения длительного воздействия и возможности эффективного развития украинских секторов после окончания действия Программы.

В свою очередь в. и. о. Председателя Госпродпотребслужбы Ольга Шевченко отметила, что поддержка со стороны швейцарско-украинской Программы является очень важной для всех заинтересованных сторон (бизнеса, государственных инспекторов и ассоциаций). Она подчеркнула, что благодаря активному внедрению компонентов Программы происходит постоянное развитие органического и молочного секторов в Украине и совершенствование национальных процедур и процессов.

В ходе встречи членам Наблюдательного совета были представлены презентации о результатах деятельности компонентов программы. Кроме того, участники заседания обсудили и утвердили результаты работы Программы за первый год (август 2019 — июль 2020), а также для участников мероприятия была представлена ​​презентация плана деятельности Программы на период 01.01.2021-30.06.21.