Немецкие ученые сравнили яйца домашних и фабричных кур

12-апр-2017

Ученые из Института наук о сельскохозяйственных животных при университете Хоэнхайма (Германия) сравнили яица кур из инкубатора с яйцами кур, содержащихся в естественных условиях. Основным и отличиями является лучший аромат, более здоровая и богатая микрофлора, меньший размер желтка. Также у яиц кур на натуральном содержании имеют более плотный и студенистый белок, что обусловлено повышенной активностью ферментов и большей развитостью иммунной системы птицы. Более яркий аромат яйца свободно гуляющей курицы связан с потреблением большего числа растений с ароматическими маслами. Меньший размер желтка объясняется тем, что такие животные получают менее питательную пищу, поэтому и их яйца менее калорийны. Даже цвет желтка у свободно гуляющих кур светлее, так как они не получают с пищей синтетических красителей. При этом в Германии яйца с более насыщенной окраской белка - более востребованы, поэтому, например, голландцы специально для немецкого рынка добиваются оранжевой окраски желтков, тогда как в Нидерландах предпочитают яйца с желтыми желтками.

Источник: pticainfo.ru

Читайте также:
Стартап привлек €8 млн на переработку промышленных выбросов в корма для животных
29-мар-2021

Британская компания Deep Branch, которая нашла способ превратить углекислый газ в белок для корма животным, привлекла €8 млн финансирования.

Deep Branch стремится создать продукт, который заменит использование сои, культивирования которой связано с вырубкой лесов Амазонии, пишет The Guardian.

Белок, созданный британским стартапом планируют производить на базе углерода из промышленных источников. Выбросы предприятий должны будут пройти процесс химической очистки, чтобы углекислый газ отделился от других газов. Только потом его можно будет использовать для производства белка.

«Белки, которые мы в настоящее время используем в качестве кормов имеют серьезные недостатки в отношении устойчивости, — сказал соучредитель Deep Branch Питер Роу. — Но мы можем производить высококачественный белок даже без пахотной земли».

К лету компания начнет коммерческие испытания своего корма на курах и лососе.

Однако профессор наук об окружающей среде в Университете Эксетера и морской лаборатории Плимута Майк Аллен считает, но не все будет так гладко.

«Я полагаю, что они столкнутся со значительными проблемами при масштабировании процесса. И им все равно придется смешивать свой продукт с другими типами биомассы, чтобы обеспечить полный профиль питательных веществ, необходимый для здорового роста животных», — сказал он.

Стартап уже получил поддержку ведущих компаний по производству кормов для животных в Европе, BioMar и AB Agri, и близок к соглашению о строительстве своего первого коммерческого производственного предприятия в Норвегии, где он надеется снабжать аквакультурный сектор  страны. 

Однако Аллен считает, что компанию не следует рассматривать как проект по сохранению климата. 

«Любой процесс, в котором используются промышленные выбросы CO2, хорош в теории, но они должны быть честными и реалистичными в отношении того, сколько CO2 они фактически восстанавливают, и каков их общий углеродный след», — сказал он.

Вместе с тем, сам Роу уверяет, что протеиновые корма Deep Branch — явно более устойчивые альтернативы сое или рыбной муке.

AgroPortal.ua

Узнать подробнее
Как зависит производство молока от сокращения поголовья — мнение эксперта
04-июля-2019

«За январь-май 2019 года имеем небольшое проседание по объему производства промышленного молока», — Анна Лавренюк, вице-президент Ассоциации производителей молока по коммуникациям.

За четыре месяца 2019-го производство молока в Украине составило 3,79 млн. т., а в 2018-м — 3,9 млн. т. (-2,8%). При этом часть молока от промышленных предприятий в текущем году составила 1,16 млн. по сравнению с 1,17 млн. т. в 2018-м.

Производство молока и доля промышленного, млн. т.,%
(данные за период январь-май)

 

* Без учета АРК и временно оккупированных территорий

«Несмотря на то, что 70% коров еще содержится в приусадебном секторе, в структуре сданного на переработку в Украине молока часть промышленного постоянно наращивается. Это реальный показатель того, что несмотря на сокращение численности коров, они становятся более производительные. А хозяйства — более рентабельными», — замечает Анна Лавренюк.

Все это происходит благодаря индустриализации и внедрениям передовых технологий.

Когда Ассоциация производителей молока только создавалась 10 лет назад, то хозяйства АВМ имели средний показатель производительности 4,5 тыс. кг молока на корову в год. На сегодня средний показатель составляет 8,6 тыс. кг, а лучшие хозяйства, которые входят в топ-10 пересекли отметку в 10 тыс. кг и это не предел, отмечает Анна Лавренюк.

MilkUa.info

 

Узнать подробнее
Повышение налогов для аграриев снизит цену на аренду и покупку земли в Украине – ВАР
04-июня-2021

Всеукраинская Аграрная Рада призвала Минагрополитики не поддерживать разработанный Минфином законопроект «О внесении изменений в Налоговый кодекс Украины по поводу взимания налогов с налогоплательщиков – субъектов хозяйствования, которые осуществляют деятельность в сфере сельского хозяйства». Об этом говорится в обращении, направленном в адрес министра аграрной политики и продовольствия Украины Романа Лещенко, сообщила пресс-служба ВАР.

«Нормы данного законопроекта противоречат общественным и национальным интересам украинцев, значительно усложняют работу агропроизводителей и ведут к снижению цены на аренду и покупку земли сельхозназначения», - считают в ассоциации.

В частности, предложенная редакция документа предусматривает повышение примерно в 2 раза налоговой нагрузки на сельхозоваропроизводителей – плательщиков единого налога четвертой группы. Вместе с тем, арендная плата в Украине сейчас находится на уровне восточноевропейских стран.

«Это происходит, несмотря на существенную диспропорцию уровня государственной поддержки АПК, которая действует в Украине, РФ, странах Европы, США, а также в среднем по странам Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР). Так, например, такой показатель, как доля государственной поддержки в стоимости аграрной продукции в Украине колеблется от -1% до +2%, в странах ЕС составляет около 19%, в России – 10%, в США – 8%», - говорится в обращении.

Кроме того, украинские агропроизводители являются донорами государственного бюджета, в отличие от своих иностранных конкурентов, которые больше получают из бюджета в виде различных видов государственной поддержки, чем платят в бюджет в виде налогов.

«При существующих условиях повышение ставки единого налога четвертой группы приведет к падению рентного дохода, получаемого от использования сельхозземель, а значит, и размера арендной платы и их стоимости, что противоречит законным интересам 7 млн ее собственников – дольщиков», - отмечается в заявлении.

Также законопроект содержит предложения, призванные способствовать возвращению экспортерами валютной выручки в Украину. Однако его нормы никоим образом не повлияют на выполнение обязательств по возврату валютной выручки недобросовестными экспортерами, которые не претендуют на возмещение НДС, в то же время, как было сказано выше, значительно усложнят работу аграриев.

«С учетом вышеизложенного ВАР призывает к широкому публичному обсуждению данного законопроекта с участием как представителей отрасли, так и владельцев сельхозземель», - резюмируется в обращении.

apk-inform

Узнать подробнее
Великобритания использует собак для борьбы против АЧС
07-окт-2019

Пограничные службы Великобритании осуществляют контроль за незаконным ввозом мяса, используя служебных собак. Таким образом власти страны пытаются предотвратить перевозку мяса и мясопродуктов, зараженных африканской чумой свиней.

На этой неделе министр биобезопасности лорд Гардинер и главный ветеринар Великобритании посетили аэропорт Хитроу, чтобы узнать больше о работе пограничников с собаками. Незаконно ввезенную мясопродукты изымают и уничтожают, ведь болезнь чрезвычайно заразная, а вирус может выживать даже при заморозке или приготовлении свинины. Наиболее тщательный контроль проходят пассажиры и багаж из Азии, где АЧС является сейчас наиболее распространенной.

Ранее к похожему методу защиты прибегли другие страны, например, Канада. Кроме этого широко применяются другие средства. Так, Франция построила на границе с Бельгией забор для предотвращения миграции диких кабанов, которые могут распространять вирус африканской чумы свиней. Похожий забор построили и на границе между Данией и Германией — хотя в ФРГ не обнаружили ни одного случая АЧС, риск считается высоким.

meat-inform.com

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок