Кукурузный силос и люцерна — это те грубые корма, которые чаще всего скармливают коровам. Но есть альтернатива этим кормам? Рассмотрим.
Пшеничная и кукурузная солома
Остатки от зерновых культур обычно скармливают сухостойным коровам или нетелям. Однако, включение этих кормов в рацион дойных коров достаточно ограничено из-за низкого содержания энергии и высокого содержание клетчатки. В недавнем исследовании ученые из Университета штата Огайо исследовали можно ли добавлять кукурузную и пшеничную солому в рацион коров в середине лактации в качестве источника физически эффективной клетчатки. Ученые (Eastridge et al., 2017) сравнили загальносмешаные рационы (СЗР), содержащие18% НДК, скармливая 34% кукурузного силоса в сухом веществе (СВ) плюс 11,5% сена люцерны, или 5% пшеничной соломы, или 5,5% кукурузной соломы. Результаты показали одинаковую производительность (36,8 кг/сутки, с содержанием жира 3,7% и белка 2,85%), рН рубца (6,12), рубцовую концентрацию общих летучих жирных кислот (164 ммоль), плотность рубцового мата и явную переваримость среди рационов. Эти данные свидетельствуют о том, что рационы на основе кукурузного силоса, кукурузного и пшеничной соломы могут заменить сено люцерны, когда их добавляют в рацион в небольшом количестве (5−5,5%).
Сорго-люцерны сенаж
В исследовании, проведенном китайскими учеными, оценили оптимальное сочетание и влияние сорго-люцерновой сенажа. Ученые (Jiang Zhang et al. 2015) исследовали шесть различных смесей сорго (Sorghum bicolor) талюцерны, собранной на стадии молочной спелости и на стадии раннего цветения (уровень цветения 10%), содержащих, соответственно, 0%, 20%, 40%, 60%, 80% и 100% сорго в сухом веществе. Содержание сухого вещества (СВ), протеина и клетчатки (органическое вещество амилазная НДК) в свежей люцерны и сорго были 38,6 и 28,2%, 22,7 и 7,2%, 21,5 и 48,1% соответственно. В публикации в журнале Animal Feed Science and Technology показали, что переваримость органического вещества in vitro линейно уменьшалась с добавлением сорго: 72%, 74,9%, 67,6%, 58%, 52,2% и 49,8% в НС в соотношении сорго: люцерна: 0: 100, 20:80, 40: 60,60: 40, 80:20 и 100: 0 соответственно. Делая выводы, лучшая комбинация в кормосмеси для дойных коров 20−40% сорго.
Ростки ячменя, выращенные по методу гидропоники
Пророщенные зерна — это метод получения свежего корма для молочного скота. В Университете Миннесоты исследовали пять различных зерен для использования в производстве кормов (Soderetal., 2018). Зерна (ячмень, овес, пшеница, рожь и тритикале) проращивали в течение 7 дней и проверили на питательный состав (таблица 1). Ячмень имел наименьшее содержание СВ (15,5%) всех пророщенных зерен, тогда как самый большой (24,2%) имел тритикале. Как и ожидалось, благодаря большему содержанию клетчатки в обычном зерне, пророщенный овес также имел наибольшее содержание клетчатки (НДК и КДК).
Таблица 1. Питательный состав пророщенных зерен
|
|
Ячмень
|
Овес
|
Рожь
|
Тритикале
|
Пшеница
|
|
Сухое вещество,%
|
15,4
|
19,1
|
19,8
|
24,2
|
18,9
|
|
Неструктурные углеводы,% СВ
|
45,7
|
33,4
|
59,9
|
58,9
|
51,8
|
|
Крахмал,% СВ
|
25,8
|
20,2
|
36,3
|
39,3
|
31,4
|
|
Белок,% СВ
|
15,6
|
13,1
|
12,8
|
17
|
17,9
|
|
НДК,% СВ
|
34,4
|
44,8
|
23,6
|
20,4
|
26,7
|
|
КДК,% СВ
|
17,4
|
25,4
|
8,4
|
7,7
|
12,5
|
|
ЧЭЛ, Мкал/кг СВ
|
1,63
|
1,61
|
1,72
|
1,54
|
1,72
|
Исследователи из Университета штата Южная Дакота оценили влияние на производительность скармливания пророщенного ячменя. Авторы (Lawrenceetal.) включали 8% (в СВ) гидропонных ростков ячменя в рацион, заменив определенное количество кукурузного и соевого шротов. Результаты свидетельствуют, что ростки ячменя могут частично заменить кукурузный и соевый шроты, не влияя на производство молока и ферментативные процессы в рубце. Разницы в потреблении СВ коровами (23,0 кг/сутки) и в массе тела (685 кг) между рационами не было. Производство молока (30,6 и 31,5 кг/сутки для контрольной группы и группы, которой скармливали ростки ячменя, соответственно) и конверсия корма (1,33 и 1,40) имели незначительные отличия. Выход молочного белка (0,94 кг/сут) и молочного жира (1,1 кг/сутки) был одинаковым. Более того, рН рубца (6,57), аммиак-N (13,3 мг/дл), общее количество летучих жирных кислот (95,3 ммоль) и соотношение ацетат-пропионат (3,05) существенно не отличались.
Свекольный жом
Сахарная свекла традиционно скармливается молочной скоту за высокого содержания энергии. Урожайность составляет примерно 50 тонн на гектар со средним содержанием СР 23%. Ученые Датского центра исследований крупного рогатого скота оценили влияние на производительность дойных коров, частично заменив кукурузный силос на свекловичный жом. Свекла очищали, промывали, измельчали, растирали и силосувалы в контейнерах. Содержание сухого вещества, белка, клетчатки и золы было 20,4%, 5,8%, 10,6% и 4,8% в НС, соответственно. В процессе силосования, сахара ферментируются в летучие жирные кислоты и этанол. Итак, уровень глюкозы и сахарозы в свекольном жоме были очень низкими (1,8 и 0,14% СВ, соответственно), но содержание этанола было высоким (9,1% СВ). Рацион без свекольного жома состоял из клеверного сена (34% СВ), кукурузного силоса (28% СВ) и смеси концентрата. В рационе со свекольным жомом, две трети кукурузного силоса заменили свекольным жомом, поэтому уровень кукурузного силоса и свекольного жома составил 9,5% и 16,7% соответственно. Авторы (FrydendahlHellwingetal., 2017) не выявили различий в потреблении СВ (23,8 кг/сут), надоях (36,6 кг/сут) и конверсии корма (1,54 кг) между рационами. Тем не менее, коровы, получавших рацион с свекольным жомом, производили меньше молока (35,5 против 37,1 кг/сутки), но концентрация жира и белка в молоке была выше (4,15 против 3,92% и 3,57 против 3,50% соответственно). Результаты показывают, что свекольный жом может быть эффективной заменой кукурузного силоса, главным образом, на рынке сыров, где высоко ценятся компоненты молока.
MilkUa.info по материалам dairyglobal
