В Украине по состоянию на 1 сентября 2018 содержится 2 млн 26 тысяч коров. Это на 3,5% меньше, чем на аналогичный период 2017 года. Поголовье уменьшилось как в сельскохозяйственных предприятиях, так и в хозяйствах населения.
За последние 8 месяцев сократилось содержание промышленных коров на 1,5% и составило 474 тыс. приусадебные хозяйства сокращают поголовье более заметно — на 4,1% за анализируемый период. Общее их количество составило 1 млн 552 тыс. голов.
Наибольший прирост индустриальных коров наблюдался в Житомирской области — на 3,2%. А также — в Николаевской и Ивано-Франковской областях.
За анализируемый период было произведено на 2% меньше молока, чем в 2017 году. Общий объем составил почти 7 млн т. В том числе, объем промышленного молока вырос на полпроцента, до 1,9 млн т. Молока, производимого в приусадебном секторе, наоборот, надоено на 3% меньше — 5 млн т.
Наибольшие объемы индустриального молока были изготовлены в Полтавской, Черкасской и Черниговской областях.
Средняя производительность промышленных коров за 8 месяцев составила 4,2 тыс. Кг на голову, что на 1,7% больше соответствующего периода прошлого года.
Снижение поставок молока на переработку из-за сезонности и засушливую погоду повлияло на рост закупочных цен на молоко в августе. Кроме того, повышение требований к параметрам качества молока, поступающего на переработку, влияет на увеличение разрыва между ценой молока экстра сорта и других.
Основной прирост цены состоялся во второй половине августа. Так, средняя цена на молоко экстра сорта в августе составила 9,19 грн, что на 21 коп. выше цены июля. Высший сорт в августе стоил 8,51 грн, что на 5 коп. выше цены июля. Первый сорт покупали по 7,98 грн — на 2 коп. дешевле, чем в июле.
Улучшение ситуации с сырными схемами и усиление сезонного сокращения производства молока влияет на рост цен на молоко по всем сортам и в начале сентября продолжилась тенденция к увеличению цен.
Экстра сорт подорожал всего — на 19 коп., до 9,48 грн/кг (с учетом НДС). Высший сорт добавил 16 коп. в цене и составил 8,69 грн. Первый сорт подорожал на 7 коп. Его в среднем закупали по 8,06 грн.
При этом цена на молоко, производимое украинским фермером, ниже чем у его европейского коллеги в среднем на 17%. В конце августа 100 кг молока в Украине стоило € 26,9. Речь идет на цене молока экстра сорта без учета НДС с содержанием жира 4%, белка — 3,4%.
Для сравнения, в Польше за такое молоко фермерам платят €29,8, в Германии — €31,4, в Нидерландах — €31,9, а во Франции — €32,8.
