Эксперты рассказали, что подогревает закупочные цены на свинину

Кукурузный силос и люцерна — это те грубые корма, которые чаще всего скармливают коровам. Но есть альтернатива этим кормам? Рассмотрим.

Пшеничная и кукурузная солома

Остатки от зерновых культур обычно скармливают сухостойным коровам или нетелям. Однако, включение этих кормов в рацион дойных коров достаточно ограничено из-за низкого содержания энергии и высокого содержание клетчатки. В недавнем исследовании ученые из Университета штата Огайо исследовали можно ли добавлять кукурузную и пшеничную солому в рацион коров в середине лактации в качестве источника физически эффективной клетчатки. Ученые (Eastridge et al., 2017) сравнили загальносмешаные рационы (СЗР), содержащие18% НДК, скармливая 34% кукурузного силоса в сухом веществе (СВ) плюс 11,5% сена люцерны, или 5% пшеничной соломы, или 5,5% кукурузной соломы. Результаты показали одинаковую производительность (36,8 кг/сутки, с содержанием жира 3,7% и белка 2,85%), рН рубца (6,12), рубцовую концентрацию общих летучих жирных кислот (164 ммоль), плотность рубцового мата и явную переваримость среди рационов. Эти данные свидетельствуют о том, что рационы на основе кукурузного силоса, кукурузного и пшеничной соломы могут заменить сено люцерны, когда их добавляют в рацион в небольшом количестве (5−5,5%).

Сорго-люцерны сенаж

В исследовании, проведенном китайскими учеными, оценили оптимальное сочетание и влияние сорго-люцерновой сенажа. Ученые (Jiang Zhang et al. 2015) исследовали шесть различных смесей сорго (Sorghum bicolor) талюцерны, собранной на стадии молочной спелости и на стадии раннего цветения (уровень цветения 10%), содержащих, соответственно, 0%, 20%, 40%, 60%, 80% и 100% сорго в сухом веществе. Содержание сухого вещества (СВ), протеина и клетчатки (органическое вещество амилазная НДК) в свежей люцерны и сорго были 38,6 и 28,2%, 22,7 и 7,2%, 21,5 и 48,1% соответственно. В публикации в журнале Animal Feed Science and Technology показали, что переваримость органического вещества in vitro линейно уменьшалась с добавлением сорго: 72%, 74,9%, 67,6%, 58%, 52,2% и 49,8% в НС в соотношении сорго: люцерна: 0: 100, 20:80, 40: 60,60: 40, 80:20 и 100: 0 соответственно. Делая выводы, лучшая комбинация в кормосмеси для дойных коров 20−40% сорго.

Ростки ячменя, выращенные по методу гидропоники

Пророщенные зерна — это метод получения свежего корма для молочного скота. В Университете Миннесоты исследовали пять различных зерен для использования в производстве кормов (Soderetal., 2018). Зерна (ячмень, овес, пшеница, рожь и тритикале) проращивали в течение 7 дней и проверили на питательный состав (таблица 1). Ячмень имел наименьшее содержание СВ (15,5%) всех пророщенных зерен, тогда как самый большой (24,2%) имел тритикале. Как и ожидалось, благодаря большему содержанию клетчатки в обычном зерне, пророщенный овес также имел наибольшее содержание клетчатки (НДК и КДК).

Таблица 1. Питательный состав пророщенных зерен

Исследователи из Университета штата Южная Дакота оценили влияние на производительность скармливания пророщенного ячменя. Авторы (Lawrenceetal.) включали 8% (в СВ) гидропонных ростков ячменя в рацион, заменив определенное количество кукурузного и соевого шротов. Результаты свидетельствуют, что ростки ячменя могут частично заменить кукурузный и соевый шроты, не влияя на производство молока и ферментативные процессы в рубце. Разницы в потреблении СВ коровами (23,0 кг/сутки) и в массе тела (685 кг) между рационами не было. Производство молока (30,6 и 31,5 кг/сутки для контрольной группы и группы, которой скармливали ростки ячменя, соответственно) и конверсия корма (1,33 и 1,40) имели незначительные отличия. Выход молочного белка (0,94 кг/сут) и молочного жира (1,1 кг/сутки) был одинаковым. Более того, рН рубца (6,57), аммиак-N (13,3 мг/дл), общее количество летучих жирных кислот (95,3 ммоль) и соотношение ацетат-пропионат (3,05) существенно не отличались.

Свекольный жом

Сахарная свекла традиционно скармливается молочной скоту за высокого содержания энергии. Урожайность составляет примерно 50 тонн на гектар со средним содержанием СР 23%. Ученые Датского центра исследований крупного рогатого скота оценили влияние на производительность дойных коров, частично заменив кукурузный силос на свекловичный жом. Свекла очищали, промывали, измельчали, растирали и силосувалы в контейнерах. Содержание сухого вещества, белка, клетчатки и золы было 20,4%, 5,8%, 10,6% и 4,8% в НС, соответственно. В процессе силосования, сахара ферментируются в летучие жирные кислоты и этанол. Итак, уровень глюкозы и сахарозы в свекольном жоме были очень низкими (1,8 и 0,14% СВ, соответственно), но содержание этанола было высоким (9,1% СВ). Рацион без свекольного жома состоял из клеверного сена (34% СВ), кукурузного силоса (28% СВ) и смеси концентрата. В рационе со свекольным жомом, две трети кукурузного силоса заменили свекольным жомом, поэтому уровень кукурузного силоса и свекольного жома составил 9,5% и 16,7% соответственно. Авторы (FrydendahlHellwingetal., 2017) не выявили различий в потреблении СВ (23,8 кг/сут), надоях (36,6 кг/сут) и конверсии корма (1,54 кг) между рационами. Тем не менее, коровы, получавших рацион с свекольным жомом, производили меньше молока (35,5 против 37,1 кг/сутки), но концентрация жира и белка в молоке была выше (4,15 против 3,92% и 3,57 против 3,50% соответственно). Результаты показывают, что свекольный жом может быть эффективной заменой кукурузного силоса, главным образом, на рынке сыров, где высоко ценятся компоненты молока.

MilkUa.info по материалам dairyglobal

В этом году ООО «НПП "Глобинский свинокомплекс"» при поддержке партнеров фирмы HOG SLAT Украина открывает лабораторию для студентов в Сумском национальном аграрном университете стоимостью более 1,7 млн грн, сообщает AgroTimes.

«Когда на "Глобинский свинокомплекс" начали приезжать студенты для прохождения практики, стало понятно, что они не знакомы с современным оборудованием и получают несколько устаревшие знания. Аграрная отрасль развивается настолько быстро, что отечественное образование не успевает за ее темпами», — рассказывает Дарья Пархоменко, заместитель директора компании по работе с персоналом.

В лаборатории смоделированы все производственные процессы — от содержания животных, раздачи для них кормов и их поения до регулирования температуры и вентиляции. В лаборатории установлено мультимедийную систему, которая позволяет визуализировать процессы, происходящие на фермах, в комбикормовых цехах, куда посторонним лицам из-за сложной эпизоотической ситуации попасть невозможно.

«В лаборатории планируется во время проведения занятий параллельно с получением практических навыков просматривать тематические видео уроки, снятые в реальном времени на производстве с отмечанием верных решений и основных типичных ошибок при выполнении основных и вспомогательных операций», — добавляют в компании.

Внедрение дуального образования, побудило компанию открывать лаборатории в образовательных учреждениях. Таким образом «Глобинский свинокомплекс» обустроил 3 лаборатории. Первая оборудуется в Маловысторопском колледже СНАУ и обошлась предприятию в 360 тыс. грн, а лаборатория по переработке мяса в Сумском национальном аграрном университете, на которую в прошлом году «Глобинский мясокомбинат» также передал оборудование и выделил средства на ремонт помещения, стоила около 4,5 млн грн.

agravery.com

Геномы парнокопытных в новосибирском Академгородке изучают уже около сорока лет. Одна из основных целей исследований — определить генетические механизмы эволюции этих животных. Известно, что жвачные животные обладают сложной системой пищеварения. По мнению сибирских ученых, она сформировалась благодаря изменениям генов в так называемых горячих точках хромосом.

Речь идет об участках, которые подвергались в ходе эволюции серьезным изменениям, в отличие от холодных точек, тех, что сохраняли свою структуру на протяжении развития. Таким образом, жвачные ведут свою «родословную» от насекомоядных, которые имеют много общего с хищниками.

— У жвачных процесс пищеварения гораздо более длительный, желудок состоит из четырех отделов, и переваривание происходит в четыре этапа, — поясняют ученые.

— Вероятно, жвачные животные когда-то питались «тем, что бегает». И сегодня в Юго-Восточной Азии обитает оленек — самое маленькое и самое древнее жвачное животное в мире — он ест крабов, мышей.

В ходе исследований специалисты ИМКБ СО РАН сравнивают участки хромосом различных видов китопарнокопытных, к которым относятся и жвачные животные. При помощи метода хромосомной живописи, окрашивая эти клеточные структуры особыми красителями, биологи научились определять перестройки важнейших для эволюции представителей группы китопарнокопытных.

В частности сибирские ученые исследуют хромосомы альпаки, серого кита, яванского оленька, сибирской кабарги, жирафа, лани, сибирской косули, черной антилопы, овцебыка и коровы.

milkua.info

Несмотря на озабоченность некоторых экспертов и участников рынка относительно будущего отрасли свиноводства, в Ассоциации «Свинари Украины» (АСУ) считают, что в ближайшее время «выйти из игры» могут только хозяйства, для которых свиноводство не является основным видом деятельности. Это предприятия, где содержится менее 2 тыс. голов свиней. Сейчас же 74% поголовья содержится в хозяйствах с поголовьем более 5 тыс., поэтому выход из области части малых игроков рынка не должно привести к упадку отрасли свиноводства, считают в АСУ.

«Ассоциация «Свинари Украины» в начале года опросила 100 производителей свинины, которые совокупно удерживают более 71% свиней в Украине (более 2,3 млн гол.). 59% из них планируют расширение производственных мощностей. Еще один положительный факт - крупные игроки рынка, которые в предыдущие годы пострадавших от АЧС, возвращаются в производство. А значит, заявления о том, что украинская мясная продукция может исчезнуть с прилавков, а свиноводство - на грани исчезновения, - безосновательны», - отмечают в отраслевой ассоциации.

Meat-Inform