Несмотря ни на что, за последние десятилетия вкусы отечественных потребителей продовольствия почти не изменились. Как и ранее, большинство городских и сельских жителей желают потреблять говядину и телятину, баранину и другое мясо не эпизодически, а регулярно. Согласно рекомендациям диетологов, минимальная норма его потребления составляет 14 кг в год, а достигнутый в настоящее время показатель не превышает 10 кг даже в самых развитых в животноводческом отношении регионов. В Украине насчитывается около 2,6 тыс. сельскохозяйственных предприятий (вместе с мелкими), занимающихся разведением коров и производством молока. Сложно точно подсчитать число овцеводческих ферм и хозяйств, которые специализируются на выращивании коз. Но почти на каждом подворье есть не только 1-3 коровы (к примеру, количество голов КРС на обычной польской ферме насчитывает 15, на французской - в среднем 40 голов), но и козочки, и овечки. Нам есть, куда развиваться, ведь козоводство и овцеводство имеют массу существенных преимуществ для украинских фермеров - коз и овец содержать проще, чем коров, а их молоко и мясо являются неплохой альтернативой говядине и коровьему молоку.
Сейчас внимание власти и общественности обращено на «подъем» животноводства, предпринимаются усилия и профильных ассоциаций по привлечению грантовых средств и инвестиций в отрасль, по организации межхозяйственных кооперативов. Участвуя в международном форуме AGROPORT WEST LVIV-2018 (19-21.04.18, Львов), мы увидели живой интерес к этим темам со стороны населения, фермеров, хозяйств и местных администраций, увидели продуктивный диалог, продвижение конкретных программ. Информация об этом интересном событии – на стр.48
Украина – страна аграрная, с огромным потенциалом, трудолюбивыми людьми и большим будущим. Наш журнал не может оставаться в стороне от неизбежного процесса развития скотоводства, и в этом номере мы вносим свой информационный вклад - даем большой блок материалов (стр. 28-46) не только о том, чем правильно кормить коров и как поддерживать их здоровье, но и поднимаем вопросы, от чего зависит эффективность молочного козоводства, какое кормление овец более результативное, как распознать и контролировать инфекционные агенты, циркулирующие на ферме. В последующих номерах мы продолжим освещение этих важных тем, следите за нашими выпусками и получайте самую полезную и свежую информацию, как вести свой агробизнес прибыльно.
Главный редактор журнала "Корма и Факты"
Елена Ефимова
