Украина: живок свиней продолжает дорожать

Мировой рынок тестирования продуктов питания на безопасность достигнет 24,4 млрд долларов США уже к 2026 году, следует из анализа, проведенного Global Industry Analysts (GIA). Сейчас он оценивается в 17,4 млрд долларов.
Возросший интерес к тестированию продуктов питания на безопасность связывают с распространением нового коронавируса, а также с необходимостью предотвращения заражения через продукты питания болезнями пищевого происхождения.

«Отсутствие надлежащих мер по обращению, несоответствующие условия хранения и недоварка являются основными причинами загрязнения пищевых продуктов. Это в сочетании с растущей потребностью в принятии мер по обеспечению качества консервированных продуктов, сушеных полуфабрикатов, хлебобулочных изделий, готовых к употреблению продуктов и детского питания способствует росту», – говорится в отчете GIA, на который ссылается foodsafetynews.com.

На мировых рынках тестирования безопасности пищевых продуктов лидируют развитые страны Европы и Северной Америки. По оценкам экспертов, сейчас этот рынок только в США оценивается в 3,9 млрд долларов. Это почти четверть от объема мировых объемов тестирования.

Дальнейший рост ожидается прежде всего за счет развитых стран. Рынок тестирования безопасности продуктов в Китае, второй по величине экономики мира, к 2026 году достигнет 1,6 млрд долларов, а объемы проводимых исследований в Японии, Канаде и Германии вырастут на 5,1–5,6%, ожидают аналитики.

ptichki.net

Так, в январе и феврале 2021 прибыль от агропродовольственного экспорта ЕС составил 28,5 млрд евро (снижение на 6% по сравнению с аналогичным периодом 2020), а прибыль от импорта уменьшилась на 12,5% и достигла 18,2 млрд евро. Положительное сальдо торговли агропродовольственными товарами за первые два месяца 2021 составил 10,3 млрд евро, что на 8% больше по сравнению с соответствующим периодом 2020.

В период с января по февраль 2021 наибольший рост прибыли от экспорта из 27 стран ЕС было зарегистрировано в Китае (+ 529 млн евро, + 22%). Это по-прежнему в основном было обусловлено увеличением поставок свинины из ЕС (+ 239 млн евро) и фуража (+124 млн евро). Однако экспорт свинины происходил более медленными темпами, чем в предыдущие месяцы, через санитарные ограничения Китая на импорт свинины из некоторых стран ЕС. В общем прибыль от поставок свинины увеличился на 124 млн евро (+ 8%).

www.pig333.com

В 2006 году в США была одобрена первая в мире вакцина растительного происхождения (от болезни Ньюкасла у домашней птицы). Теперь появилась вакцина для классической чумы свиней (КЧС) — это высококонтагиозное вирусное смертельное заболевание, поражающее как домашних свиней, так и диких.

Это вакцина производимая на основе растений. Из-за преимуществ, которые растительные вакцины имеют по сравнению с другими видами вакцин, их может стать больше для свиней и других домашних животных. Производство вакцин на растительной основе относится к так называемому «биофармингу» или «молекулярному разведению растений», когда генетически модифицированные растения используются для широкого спектра фармацевтических препаратов и промышленных продуктов.

«В начале работы над фармацевтическими препаратами на основе растений основное внимание уделялось использованию продовольственных культур, таких как кукуруза и рис, надеясь разработать дешевый и эффективный способ доставки вакцин», — объясняет д-р Дональд Стюарт, генеральный директор канадской биофармацевтической компании PlantForm Corporation. «Однако прогресс в этой области замедлился примерно с 2002 года из-за опасений по поводу перекрестного заражения других полевых культур».

Затем в поле зрения попали непродовольственные культуры, такие как табак. Табак — подходящее растение для биофарминга, с быстрым ростом и хорошо изученной генетикой. В течение многих лет табачные растения генетически модифицированы для производства терапевтических белков, моноклональных антител и вакцин для лечения рака, воспалительных заболеваний и других состояний. Другие растения, используемые в биофарминге, — это водоросли, мох и люцерна.

По сравнению с другими системами культивирования биологических препаратов системы на основе растений дешевле, скорее и имеют большую емкость, с неограниченным масштабированием. Они также обеспечивают низший риск заражения патогенами животных и/или человека и могут производить новые и сложные молекулы, которые пока не могут быть получены культурами клеток животных. Новые лекарственные препараты на основе растений проходят те же процессы утверждения регулирующими органами, как и другие биологические (крупномолекулярные) белковые препараты.

pigprogress.net

Сейчас потребление мяса в странах Евросоюза растет. Впрочем, по прогнозам Еврокомиссии количество животного белка, потребляемого в среднем за год сократится на 1 килограмм. Некоторые потребители отказываться от свинины и говядины в пользу мяса птицы.

После экономического кризиса и сокращения производства в 2013-м году (из-за реструктуризации молочного сектора, новых норм, влияющих на сектор свиноводства и ограниченных поставок мяса в целом) потребление мяса в ЕС возобновилось (+4,7 кг на душу населения с 2013-го до 2019-го года). Это произошло благодаря улучшению экономической ситуации для домохозяйств и достаточным поставкам, несмотря на рост объемов экспорта.

Впрочем, ожидается, что с 2020-го до 2030-го года годовое потребление мяса в ЕС снизится с 69,8 до 68,7 кг на душу населения. Для этого существует несколько причин: социальные и этические проблемы, обеспокоенность окружающей средой и климатом, забота о здоровье и снижение доступности мяса на внутренних рынках.

Общий спад будет сопровождаться изменением структуры потребительской корзины. Так, если сейчас жители стран ЕС потребляют в среднем 25,6 кг птицы в год, то в 2030-м году этот показатель возрастет до 26,6 кг. Тогда как потребление свинины уменьшится с 31,3 килограмма в год до 30,2 кг, а говядины — с 10,8 до 10 кг. Спрос на баранину не изменится — 1,8 кг в год. Это объясняется, в частности спросом со стороны мигрантов мусульманского происхождения, которые предпочитают овечье мясо.

Мясо, выращенное в лабораториях, и растительные заменители в течение ближайшего десятилетия могут стать конкурентами натурального мяса. Впрочем, является ли такой продукт менее вредным для климата и как к нему будут относиться потребители, пока трудно сказать.

 meat-inform.com