Ринок живця: осінній штиль

 У 2018 році на ринку м'яса птиці не очікується різких цінових коливань, в той же час вартість курятини зростатиме пропорційно інфляції і витратам на виробництво. Про це заявили в Асоціації "Союз птахівників України", передає УНН.

"На ціну виробника постійно впливає на собівартість виробництва, яка в свою чергу завжди знаходиться під тиском ціноутворення на її складові. Будь-яке підвищення ціни на складову або збільшення курсу національної валюти має ланцюгову реакцію і провокує зростання відпускних, а далі і роздрібних цін.

Сьогодні спостерігається певна стабілізація внутрішніх цін на м'ясо птиці. За січень споживчі ціни збільшилися лише на 2,2%, в той час як індекс витрат на виробництво тваринницької продукції зріс за цей період на 5,6% ", - пояснили в Асоціації.

Крім внутрішніх факторів, вартість курятини в Україні залежить від експортних цін виробників, які в січні цього року продемонстрували зростання.

"Експортні ціни майже завжди більш стабільні і привабливі через їх формування в іноземній валюті і, як правило, вищий рівень від внутрішньої ціни", - відзначили в Асоціації і додали, що ціна, за якою поставляється продукція за кордон, є результатом спільної згоди продавця і покупця.

"Експортна ціна завжди враховує особливості ринку", - відзначили фахівці.

Нагадаємо, Україна прогнозують ключову роль на ринку курятини в ЄС. Як відзначають міжнародні дослідники, "навіть при значних імпортних зборах ціна пропозиції філе грудки з Бразилії і України дорівнює або нижче ціни пропозиції виробників ЄС".

www.poultryukraine.com

Літо — літом, відпустки — відпустками, а Державна статистика звітує про підсумки роботи молочної галузі за перше півріччя 2020 року.

Так, станом на перше липня в Україні налічують 1 млн 778,3 тис. голів корів і ця цифра постійно рухається вниз. В порівнянні з минулим роком падіння сягнуло 6,3%. В промисловому секторі утримують 428,5 тис. голів, що на 6% менше, ніж торік. А в господарствах населення 1 млн 349,8 тис., що на 6,4% менше минулорічних показників.

Що стосується промислових господарств, то всі області показали скорочення поголів'я. Винятком стала лише Тернопільська область — +3,2% — 12,8 тис. гол. Майже втримала позиції Черкащина — 25,9 тис. голів (-0,5%) та Вінниччина — 96,9 тис. голів (-1,6%).

Через аномальну посуху та проблеми з кормами найбільше збували поголів'я господарства Одеської області — мінус 17,6% — 7 тис. голів. На 17,2% скоротили поголів'я молочно-товарні ферми Донеччини — 9,6 тис. голів та на 17,1% — Рівненщини — 10,2 тис. голів.

Загальний вал виробництва молока станом на 1 липня скоротився на 3,7% в порівнянні з показниками минулого року та склав 4 млн 587,6 тис. т.

Виробництво промислового молока в першому півріччі залишилося практично на рівні минулого року — 1 млн 390,3 тис. т. (-0,7%). Попри скорочення чисельності поголів'я обсяг виробленого молока нарощували господарства Вінницької області — 105,8 тис. т (+2,5%), Черкаської - 152,3 тис. т. (+5%) та Київської — 112,6 тис. т. — +3%. Найбільший стрибок виробництва було зафіксовано в Тернопільській області — +16% — до 51,4 тис. т.

Господарства населення в першому півріччі скоротили виробництво молока майже на 5% — 3 млн 197,3 тис. т. Нарощували обсяги присадибники Луганської — 41,2 тис. т (+4,3%) та Хмельницької областей — 228,5 тис. т. (+0,6%).

Обсяг виробництва молока на МТФ у першому півріччі 2020 р.

Джерело: АВМ за даними ДССУ

Через специфіку галузі у спекотні місяці пропозиція живця свиней на українському ринку традиційно зменшується. Це призводить до подорожчання свиней забійних кондицій і свинини, зокрема. Утім, через надходження на ринок відкладеної пропозиції та здешевлення альтернативних видів м’яса, до кінця серпня котирування живця почнуть знижуватися, вважають аналітики Асоціації «М’ясної галузі» (АМГ).

«Цінова ситуація на ринку живця свиней дійшла максимальної позначки і стабілізувалась. Традиційно в літню спеку годівля в свинарстві, без корекції на літні раціони, приводить до недобору потрібної живої маси. Це закономірно веде до короткострокового зменшення пропозиції і тимчасового підвищення цін на живих свиней. Втім, наприкінці серпня ця відкладена пропозиція надійде на ринок із надлишком, тож ми очікуємо подальше зниження ціни до минулих рівнів. На ціну на свинину тиснуть, окрім обсягу її пропозиції на ринку, коливання цін на інші категорії м’яса. Зокрема, цього тижня найбільший виробник курятини в Україні оголосив про зниження цін на свою продукцію на 15%. Через актуальний невисокий рівень платоспроможності населення така зміна цін може призвести до подальшого зміщення попиту на користь курятини», – зазначають в АМГ.

Що ж до ситуації на ринку найближчим часом, то в галузевій асоціації прогнозують, що наступного тижня (з 10 по 16 серпня) ціна на свиней забійних кондицій коливатиметься в діапазоні від 45 до 47 гривень за кілограм.

Meat-Inform

За січень-лютий 2018 року в Україні було вироблено 387,8 тис. тонн м'яса всіх видів в забійній вазі, що на 0,7 тис. тонн більше, ніж за аналогічний період минулого року.

Промислове виробництво м'яса всіх видів зросло на 3% - до 239,3 тис. тонн, в основному за рахунок збільшення виробництва м'яса птиці.

"У загальній структурі виробництва м'яса промисловими підприємствами становить 61,7%", - повідомили в асоціації.

Відбулося також збільшення виробництва м'яса сільськогосподарськими підприємствами - на 7,1% - до 171,2 тис. тонн. У той же час, населення скоротило виробництво продукту на 4% - до 148,5 тис. тонн.

В Асоціації також виявили, що українці більше споживають м'ясо птиці 48% і свинину - 42%, на яловичину припадає лише 10%.

ptichki.net