Ринок живця: ціни зміцнилися

Структура якості молока зданого на переробку змінилася.

Частка екстраґатунку у загальній структурі зросла з 19 до 26,4%. В натуральному виразі це склало 670,6 тис. т. Відсоток вищого ґатунку знизився з 27,2% до 25,5% (649,6 тис. т.). А першого, навпаки, зріс з 27,3% до 43% (1 млн 92,6 тис. т.). Частка другого ґатунку зменшилася з 24,7 до 4,6% (116,9 тис. т).

Разом з тим, структура надходження молока на заводи від промислових ферм мала наступний вигляд:

34,4% екстра,

33,3% вищого ґатунку,

31,4% першого,

0,7% другого ґатунку.

аналітичний відділ АВМ

За п'ять років свинопоголів'я у присадибному секторі може зменшитися на 35% - до 1,7 млн голів. Про це повідомила президент Асоціації "Свинарі України" Оксана Юрченко, передає УНН із посиланням на прес-службу асоціації.

"Упродовж останніх 5 років кількість свиней у домогосподарствах населення скорочується в середньому на 7,5% на рік. Так, у 2015 році свинопоголів’я у присадибному секторі налічувало 3,6 млн голів, цього року воно дорівнює 2,6 млн.

Якщо така тенденція збережеться — до 2025 року в особистих господарствах громадян кількість свиней зменшиться до 1,7 млн голів", — розповіла вона.

Африканська чума свиней (АЧС), відсутність ідентифікації тварин у господарствах населення та низький рівень біобезпеки є головними чинниками, що сприятимуть скороченню свинопоголів’я у присадибному секторі, продовжила Юрченко.

Так, у разі підозри на африканську чуму, власники таких свиней намагаються якнайшвидше їх збути, що сприяє поширенню хвороби, пояснила експерт. А продаж неідентифікованих подвірно забитих свиней на стихійних ринках, своєю чергою, ускладнює контроль епізоотичної ситуації в країні, уточнила вона.

Утім, з 1 січня 2025 року набуде чинності положення щодо заборони на реалізацію на ринках тварин, які забиті подвірно, поінформувала Юрченко. Згідно з положеннями ЗУ "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів" до продажу допускатимуть лише свинину, отриману на сертифікованих бійнях.

"Я думаю, що завдання професійної свинарської спільноти — не дати відтермінувати набуття чинності цієї норми, адже вона допоможе у вирішенні багатьох питань", - резюмувала вона.

Джерело: УНН

Українські виробники у 2018 році експортували 15,7 тис. т яловичини свіжої або охолодженої на $ 45,4 млн.

Про це йдеться у повідомленні аналітичного відділу Ради з питань експорту продовольства (UFEB).

Як зазначається, на експортному ринку яловичини свіжої або охолодженої переважає малий бізнес. Їх частка поставок у 2018 році склала 65%. На великі компанії припадало 19,6% всього експорту; на середній бізнес — 15,4%.

Лідером з експорту свіжої яловичини став «Агро-Продукт» (31% від обсягу поставок), з великим відривом за ним йде «Газагропром» (10,3%), третій — «Торнадо-Захід» (8,9%).

Головними ринками збуту були: Білорусь (88,5%) та Туреччина (11,1%).

Замороженої яловичини у 2018 році було відвантажено у розмірі 25,9 тис. т, загальною вартістю $ 79,4 млн.

На експортному ринку яловичини мороженої також домінує малий бізнес з часткою 52,4%, середній — 26%, великий — 19%.

Лідером з експорту замороженої яловичини стало «Лубним'ясо» (10,8%), другий — «Рачинм'ясопром» (9,1%), треті — «Агро-Продукт» і «Прилуцький м'ясокомбінат-Агропереробка (по 6,6%).

Топ-країнами імпортерами замороженої яловичини у 2018 році стали Азербайджан (26,4%), Казахстан (25,5%) та Білорусь (18,4%).

Україна суттєво наростила експорт м'яса птиці. Про це повідомили аналітики компанії Pro-Consulting, передає УНН.

"Згідно з даними Інституту аграрної економіки, у 2018 році Україна істотно збільшила експорт м'яса птиці. Він склав 329 тис. тонн, що на 21,6% більше, ніж за попередній період. Найбільша частка експорту припала на країни Євросоюзу - туди було поставлено 35% продукції", - зазначили аналітики.

За даними компанії, вітчизняна курятина користується попитом і на міжнародному, і на внутрішньому ринку. Це при тому, що за останні кілька років чисельність птиці в Україні скоротилася на 9%, кажуть аналітики. Попит на курятину в Україні обумовлений більш низькою ціною в порівнянні з червоним м'ясом (яловичина, телятина).

З цього приводу зазначимо, що чисельність птиці в промислових підприємствах і домашніх господарствах падала протягом 4 років - з 2014 по 2018 рік. Однак, минулого року у порівнянні з 2017 вона зросла на 1,5%. Про це свідчать дані Держстату.

У Pro-Consulting також відзначили, що Україна нарощує постачання м'яса птиці за кордон не перший рік. Виробництво продукту теж зростає.

"Експортні поставки збільшилися значніше, ніж імпортні, проте це компенсувалося зростанням продуктивності", - зазначають аналітики.

Згідно з прогнозами експертів, у поточному році Україна наростить експорт м'яса птиці, а українці - споживання продукту.

"Так, вже за січень поточного року експорт перевищив показник минулого року на 18% і склав 45,6 млн дол. У той же час, внутрішній ринок буде рости за рахунок зниження темпу інфляції та збільшення купівельної спроможності населення", - вважають в компанії.

Джерело: УНН