Огляд молочного тваринництва. Січень 2019

Безпечність харчових продуктів безпосередньо залежить від їх складу і Держпродспоживслужба спільно з МОЗ та ВООЗ продовжує плідну роботу із забезпечення Європейських стандартів в галузі виробництва. 

Так, 5 грудня, відбувся організований бюро ВООЗ в Україні вебінар «Усунення промислово вироблених трансжирів з національних харчових продуктів в Україні шляхом розвитку національних лабораторних потужностей в Україні», в якому взяли участь представники Міністерства охорони здоров’я України, регіонального офісу ВООЗ в Європейському регіоні та Держпродспоживслужби, а саме — Ольга Семенчук, заступник директора Департаменту безпечності харчових продуктів, ветеринарної медицини та контролю у сфері органічного виробництва — начальник управління безпечності харчових продуктів та кормів.

На заході було представлено огляд пакету дій ВООЗ щодо усунення промислово вироблених трансжирів із глобального ланцюга поставок харчових продуктів, надано оцінку лабораторного потенціалу та розвиток потенціалу в Європейськосу регіоні ВООЗ, а також обговорено національне законодавство України щодо ліквідації та моніторингу трансжирів.

Більше за посиланням: dpss.gov.ua

У 2020 році на виробництві продукції тваринництва у сільгосппідприємствах одержано 2,9 млрд грн збитків. Тваринництво стало збитковим вперше з 2007 року.

Про це розповів директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» академік НААН Юрій Лупенко, посилаючись на попередні розрахунки, передає прес-служба закладу.

Збитковість тваринництва торік стала поглибленням негативних тенденцій 2019 року, коли галузь одержала лише 0,1 млрд грн прибутків проти 5,3 млрд грн у 2018 році.

Як і у 2019 році, найбільші збитки отримали виробники яєць — 4,9 млрд грн. Цей сегмент ще у 2018 році був прибутковим, нагадав науковець.

Але якщо у 2019 році збитки від виробництва яєць вдалося перекрити за рахунок прибутків від молока та продукції свинарства, то у 2020 році свинина також стала збитковою, а зростання прибутку від виробництва молока було меншим за приріст збитків від виробництва яєчної продукції, пояснив Юрій Лупенко.

У 2020 році прибутковим у тваринництві залишилось лише виробництво молока — 3,8 млрд грн. При цьому збитки на вирощуванні великої рогатої худоби сягнули майже 1,4 млрд грн, свиней — 0,7 млрд грн, птиці — 0,35 млрд грн.

Для порівняння: у 2019 році прибутковими було виробництво молока (3,5 млрд грн) та приріст живої маси свиней (0,63 млрд грн). У 2018 році - виробництво молока, свинини, яєць і птиці.

Збитки у тваринництві сформувалися під впливом випереджального зростання собівартості — на 5,7%, тоді як виручка від реалізації продукції зросла лише на 0,7%. А ціни на продукцію вирощування птиці у 2020 році зменшилися на 10,4%, на яйця — на 2,3%, зазначив вчений.

Подолання збитковості тваринництва залежить переважно від зростання цін на його продукцію, передусім на яйця, ціни на які зменшилися проти 2018 року більш ніж на 25%. Водночас важливим чинником залишається підвищення продуктивності тварин і птиці, адже навіть торішнє зростання цін на м’ясо ВРХ на 13,2% не дозволило компенсувати скорочення обсягів реалізації, підсумував Юрій Лупенко.

Існує лише кілька порід молочних корів, які не мають рогів від природи. Наразі американські вчені займаються виведенням безрогого (комолого) голштина.

Рогаті тварини ненавмисно наражають на небезпеку інших тварин чи фермера. І лише деякі породи корів, такі як абердин-ангуська та герефордська, не мають рогів від природи. Тому, вчені з університету Каліфорнії (США) запропонували схрестити гени ангуса та голштина, щоб отримати безрогу (комолу) тварину, що в свою чергу зробить тваринництво безпечнішим.

Генетики з університету Каліфорнії (США), у ході своїх досліджень довели, що перенісши ген комолості від абердин-ангуської породи чорно-рябому голштину, можна отримати безрогих (комолих) телят. Адже, телята молочних порід і більшість телят м’ясних порід обов’язково проходять процедуру знероження, яка є досить травматичним досвідом. 

Виведення комолих корів полегшить процес розподілення тварин по загонам та вантажівкам для перевезення, заощадивши галузі мільйони доларів в рік.

Однак виникає ускладнення з приводу класифікації таких тварин, адже фактично вони генно модифіковані. А так як регуляторна політика ще не погодила можливість використання продукції від генно модифікованих тварин, відповідно, їх масове виведення не проходить досить швидко. 

Перших комолих телята, яких вивели методом in vitro, назвали Спотіфі і Бурі. Команда науковців з університету Каліфорнії, яка вивела цих телят, сподівається, що і їхні нащадки будуть мати ознаку комолості, навіть, якщо їх паруватимуть із рогатими коровами.

Якщо дослідження вдасться, то це дозволить скоротити десятиліття селекційної роботи з виведення безрогих корів.

Команда вчених каліфорнійського університету також сподівається удосконалити техніку генної модифікації тварин таким чином, щоб народжувались лише телята-бички та росли швидше за теличок.

Також науковці планують вивести корів менш схильних до захворювань на пневмонію, що дозволить скоротити використання антибіотиків.

MilkUa.Info за матеріалами DairyGlobal

В період з 7 по 13 квітня 2018-го країни повідомили до Світової організації охорони здоров’я тварин (МЕБ) про 72 випадки особливо небезпечних хвороб.

Ветеринарні служби Росії за минулий період повідомили про спалахи африканської чуми свиней в Білгородській (1) і Саратовській (1) областях.

Африканську чуму свиней зареєстрували в Латвії (14), Польщі (37) і в Україні (2). Вогнища ящура виявили у Замбії (2), Ізраїлі (1) і Південній Кореї (1). В раніше благополучному Королівстві Бутан відзначили спалах чуми дрібних жуйних тварин (1), а в Королівстві Свазіленд — осередок африканської чуми коней.

Ветеринарні служби Гонконгу (1), Індії (1), Китаю (1), Тайваню (5) і Швеції (1) повідомили про вогнища високопатогенного грипу птахів.

За минулий період в МЕБ також повідомили про геморагічну хворобу кроликів у Новій Зеландії (1) і інфекційної анемії коней у Німеччині (1).

PigUA.info за матеріалами arriah.ru