Китай готується до можливої епідемії АЧС в країні

Минулого тижня ситуація на ринку свиней забійних кондицій ЄС залишалася досить неоднозначною. У країнах-членах спостерігали як зниження, так і зростання цін.

Згідно з останнім звітом ISN,  на ринок живця у Німеччині чинять тиск м’ясопереробники,  які розраховуються з контрагентами за своїми власними цінами.  Як наслідок, після минулотижневого росту, ціни знову дещо знизилися. У Австрії та Бельгії котирування на свиней забійних кондицій теж опустилися після нетривалого росту.

Іспанія та Нідерланди повідомляють про стабільну ситуацію на ринку. Данські та французькі котирування тим часом зросли на 4 євроценти. У Франції  пропозиція живця зросла, проте найближчим часом очікують також пожвавлення продажів. На ситуацію в Іспанії та Франції вплинуло також місцеве релігійне свято, яке вшановували 15 серпня.

Загалом неоднозначний розвиток на ринку спричинив зміни у ціновій структурі 5 найбільших свинарських країн-членів ЄС. «Пальма першості» традиційно залишається за Іспанією. Натомість, 2-ге місце знову зайняла Франція, змістивши Німеччину на сходинку вниз, а на 4-те піднялася Данія, обігнавши Нідерланди.

PigUA.info за матеріалами thepigsite.com

У другій половині березня ціни на ринку живця залишилися у межах 39-41 грн/кг, проте середня цінова позначка понизилась на піввідсотка — до 40,3 грн за кілограм свинини живою вагою. Про це повідомляють в аналітичному відділі Асоціації «Свинарі України» за підсумками щотижневого моніторингу закупівельних цін.

Послаблення середньоринкової ціни на живець свиней забійних кондицій відбулося через епізодичні коливання цін окремих операторів: скореговані на півгривні котирування стали ближчими до нижньої половини цінового діапазону. Тим не менш, на початку третьої декади березня виробники свинини відчули сильніший тиск з боку закупівельників. Останні нарікають на відчутніше послаблення збуту свинини з початком передвеликоднього посту. Виробники при цьому не вважають, що наявна пропозиція живця суттєво перевищує потреби ринку.

Не зважаючи на це, представники переробної галузі вважають, що наступного тижня середня ціна закупівлі живця може опуститися нижче 40 грн/кг. Зокрема, такої думки притримується більш ніж половина учасників Асоціації «М’ясної галузі».

При цьому, бар’єрна ціна входу імпортної продукції цього тижня відчутно підвищилась — до 45 грн/кг у перерахунку на живу вагу. Зміна відбулася як через висхідний рух цін на європейських ринках, так і через послаблення курсу гривні з другої декади березня.

Зауважимо, що передвеликодній висхідний рух цін на ринку живця торік почався десь за місяць до свята. З огляду на це, постачальники свиней забійних кондицій очікують відповідних змін на початку квітня.

Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії потижнево, 2018-2019 рр.

Джерело: Аналітичний відділ АСУ

Про це повідомив директор лабораторії якості молока Uman Labs Андрій Білан: «В лабораторних умовах ми порівняли зразки молока до та після пастеризації. В деяких зразках після пастеризації було більше бактерій, ніж до. Гірше того, після пастеризації з’явилися нові види бактерій».

За словами директора лабораторії, низька ефективність пастеризації є результатом недотримання її режимів — температури і часу, а також неналежної санітарної обробки обладнання — миття та дезінфекція.

Пастеризація — одноразове нагрівання рідин до температури, нижчої від температури кипіння на нетривалий час — секунда-30 хвилин. Її використовують, щоб знищити бактерії, що містяться в цих рідинах. При дотриманні режимів пастеризації процес має бактерицидну дію, сприяє знищенню більшості хвороботворних бактерій. Але необхідно пам’ятати, що при пастеризації гинуть лише вегетативні форми бактерій, спорові і термостійкі залишаються. Наприклад стафілококи та мікобактерії є найстійкішими до висушування, місцями зберігають життєздатність і вірулентність у висушеному аерозолі. Пряме сонячне світло діє згубно на них протягом 10−12 год, сухий жар — 110 °C — 2 год, 150 °C — 10 хв.

У більшості випадків пастеризоване маститне молоко випоюють телятам.

«Це допустимо, якщо його дають бичкам, а для теличок таке молоко краще не використовувати, оскільки це пряме перезараження майбутнього стада, — пояснює Андрій Білан. — Крім патогенних бактерій маститне молоко часто містить антибіотики, які не знищуються при термічній обробці, здатні накопичуватись в організмі тварини, призводити до мутації бактерій, тобто підвищення їх стійкості до антибіотиків. З огляду на це, використовувати маститне або некондиційне молоко для випоювання бичків чи згодовування іншим тваринам не рекомендується».

В Німеччині та Данії маститне або некондиційне молоко не використовують, його утилізують двома методами — спалюють або додають до субстрату в біогазові установки.

«Пастеризувати молоко можна, але тільки при умові дотримання режимів та належної санітарної обробки пастеризатора», — переконаний Андрій Білан.

milkUa.Info

Згідно з розподілом видатків у проекті Державного бюджету України на 2018 на державну підтримку галузі тваринництва заплановано виділити 2 млрд 300 млн грн. Тому Агентство з ідентифікації і реєстрації тварин нагадує власникам тварин, що бюджетні дотації надаються лише на тварин, які ідентифіковані та зареєстровані у встановленому порядку. Наявність у власника цих тварин та їх відповідність даним Єдиного державного реєстру тварин може перевірятися відповідними контролюючими органами.

Відповідно до Порядку використання сум податку на додану вартість, сплачених переробними підприємствами до спеціального фонду державного бюджету, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 2 березня 2011 р. № 246 (у редакції постанови Кабінету Міністрів України від 23 квітня 2012 р. № 342), у 2018 році бюджетні кошти можуть бути спрямовані на державну підтримку галузі тваринництва шляхом здійснення таких виплат:

1) спеціальної бюджетної дотації фізичним особам за утримання та збереження молодняку великої рогатої худоби;

2) часткове відшкодування:

 — вартості закуплених племінних телиць, нетелей та корів молочного, м'ясного і комбінованого напряму продуктивності;

— витрат на закупівлю установки індивідуального доїння;

3) за вирощені та продані на забій і переробку суб'єктам господарювання, які мають власні (орендовані) потужності для забою тварин, молодняк великої рогатої худоби та свині (крім свиноматок і кнурів) (фізичним особам, фізичним особам — членам виробничих або обслуговуючих сільськогосподарських кооперативів, а також фермерським господарствам);

4) спеціальної бюджетної дотації за поголів'я корів м'ясного напряму продуктивності.

Для уникнення непорозумінь при проведенні таких перевірок власники тварин мають дотримуватися законодавства України з ідентифікації та реєстрації тварин:

— своєчасно реєструвати господарства з розведення, утримання, забою, утилізації тварин у Єдиному державному реєстрі тварин;

— своєчасно ідентифікувати усіх тварин у господарстві;

— вчасно подавати дані для реєстрації тварин, усіх переміщень між господарствами, а також про забій, утилізацію та падіж тварин.

milkua.info за матеріалами consumer