ГМО-стандарти на комбікорми будуть удосконалені

Загальне бактеріальне забруднення (ЗБЗ) — основна причина зниження якості молока.

Навіть в ультрапастеризованому молоці бактерії, які гинуть при нагріванні, можуть продукувати ферменти до процедури, що в результаті погіршує смак та якість молока.

Відповідно до норм Європейського союзу ліміт ЗБЗ має становити 100 тис. КУО/мл. Проте в багатьох країнах за нижчий рівень бактеріального забруднення доплачують додаткові бонуси.

Одна з найбільших ферм у північній Європі нещодавно встановила межі виплат за бактеріальне забруднення, яке повинно бути нижче 15 тис. КУО/мл. З досвіду господарств, якщо молоко чисте, доїльну систему та танки-охолоджувачі миють належним чином, то ЗБЗ завжди буде нижче 5 тис КУО/мл.

При бакзабрудненні 10−15 тис КУО/мл можна виявити біоплівку від росту бактерій і згустки молока навколо отвору в танкері або інших місцях з гумовими прокладками. Також біоплівку можна виявити у кінцевому блоці, у молочних лічильниках і резервуарах.

Що ж робити якщо бакзабруднення перевищує 5 тис КУО/мл, або ви не досягнете кращої схеми виплат на вашій молочній фермі? Більшість у такому випадку звертає увагу на охолодження молока, якщо воно є, та на схему миття доїльного обладнання, труб і танка-охолоджувача.

Промивання обладнання залежить від температури води, її кількості, ефективності миття та концентрації миючого засобу. Якщо промивку здійснює не сам фермер, то завжди можуть допомогти сервісні працівники, які представляють виробника доїльного обладнання. В більшості випадків після правильної промивки обладнання кількість бактерій у молоці значно зменшується.

Але у більшості випадків ЗБЗ не опускається нижче 5 тис КОУ/мл. Причина цих постійних проблем у тому, що при виявлення високої бакзабрудненості увагу звертають на охолодження та промивку системи. Проте причина високого рівня ЗБЗ може ховатись в іншому місці.

Інша причина, на яку не завжди звертають увагу — очищення дійок перед доїнням.

Звучить логічно, що велика кількість бактерій може потрапити у молоко саме через вим’я. У багатьох випадках цю проблему можна вирішити за допомогою дезінфікуючого засобу для дійок, використання одноразової серветки, правильного здоювання перших цівок молока перед прикріпленням апарату. В інших випадках високий рівень бактеріальної забрудненості може бути спричинений маститом. Це одна із причин, яку часто ігнорують. Особливо високу бакзабрудненість молока можуть спричинити інфекції спричинені стрептококами.

MilkUa.info за матеріалами Dairyglobal.net

У період з 22 по 29 грудня 2018-го року країни повідомили до Світової організації охорони здоров'я тварин (МЕБ) про 109 осередків особливо небезпечних хвороб.

У Росії за минулий період зареєстрували новий осередок заразного вузликового дерматиту в Самарській області.

На території раніше благополучних країн виявили наступні захворювання:

хвороба Ньюкасла в Болгарії (1 осередок);

ящур в Тунісі (4).

Нові вогнища африканської чуми свиней зареєстрували в Бельгії (16), Китайській Народній Республіці (5), Польщі (15), Республіці Молдова (1) і Україні (2). Класичну чуму свиней виявили ​​в Бразилії (12) і Японії (7).

Ветеринарні служби Болгарії (2), В'єтнаму (2), Данії (2), Індії (6) і Тайваню (2) повідомили про вогнища високопатогенного грипу птахів.

Вогнища блютангу продовжують реєструвати в Греції (5), Швейцарії (9) і на Кіпрі (3). Нові випадки сказу відзначили в Малайзії (14 вогнищ).

PigUA.info за матеріалами arriah.ru

Програми USAID з аграрного і сільського розвитку (АГРО) у рамках програми «Безпечність харчових продуктів» відшкодовує частину витрат на впровадження систем безпечності харчових продуктів.

Про це повідомляє Інформаційно-аналітичний портал АПК-України. 

До участі в програмі запрошуються мікро, малі і середні агропідприємства, які ведуть діяльність у таких секторах: овочі, фрукти, ягоди, молоко, м'ясо, свійська птиця (окрім курей), кондитерські вироби та крафтові продукти, аква-культура. 

Зауважимо, що якщо виробники планують впроваджувати один із міжнародних стандартів стосовно систем управління безпечністю харчових продуктів та хоче отримати частину витрат, необхідно звернутися за деталями та умовами участі до адміністраторів програми «Безпечність харчових продуктів»:

Адміністратор програми за стандартами: FSSC 22000, IFS, BRC, Global G.A.P. — ТОВ «Органік стандарт».

Адміністратор програми «Безпечність харчових продуктів» за стандартом ISO 22000— Українська Плодоовочева Асоціація.

У кінці березня ціни закупівлі живця «похитнулися»: цьоготижнева середня позначка втратила 1% та опустилася нижче 40 грн/кг.  Втім, результати моніторингу настроїв операторів вітчизняного ринку свинини який проводить Асоціація «Свинарі України», свідчать, що на початку квітня низхідний рух внутрішніх котирувань припиниться.

Протягом останнього тижня березня діапазон закупівельних цін змістився на півгривні у бік пониження: більшість товарних партій закуповували по 38,5−40,5 грн/кг, хоча подекуди зустрічалися як нижчі, так і вищі ціни реалізації. Так, представники м’ясопереробної галузі зауважують, що пропозиція живця на ринку перевищує попит на нього, забійна вага тварин перевищує звичні 110−115 кг, а також відзначають прогнозовано мляву реалізацію.

Не зважаючи на це, і виробники, і переробники вважають, що на початку квітня ціни на свинину живою вагою падати не будуть. Так, постачальники живця і частина закупівельників вважають, що за місяць до Великодня, ціна на свиней забійних кондицій змінить вектор руху.

Проте деякі представники м’ясопереробної галузі прогнозують відносну сталість внутрішніх котирувань. На їх думку заготівельна активність може підвищитися виключно у другій половині місяця, оскільки м’ясокомбінати вже сформували запаси сировини для виробництва м’ясних делікатесів до великодніх свят, а погодні умови ще не дозволяють почати пікніковий сезон. На противагу такій позиції окремі оператори зазначають, що початок відновлення цін за місяць до очікуваного «пікнікового буму» дозволить зробити їх приріст поступовішим.

Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії потижнево, 2018−2019 рр.

Джерело: Аналітичний відділ АСУ

Піврічні підсумки та подальші прогнози цінової ситуації аналітики Асоціації «Свинарі України» підведуть в ході ХІ Міжнародного конгресу «Прибуткове свинарство».

pigua.info