Глобальний ринок свинини: прогноз USDA на 2021 рік

У Верховній Раді зареєстрували законопроект №4182 «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо ідентифікації та реєстрації тварин».

Про це свідчать дані офіційного сайту ВРУ.

«Прийняття проекту закону дозволить усунути відмінності між законодавствами країн — членів ЄС щодо вимог до торгівлі товарами, що охоплюються санітарними заходами між сторонами, забезпечуючи при цьому охорону життя і здоров’я людей, тварин, належний рівень простежуваності переміщень тварин та створить умови для функціонування спільного ринку, забезпечення його якісними продуктами», — йдеться в повідомленні.

Крім того, норми проекту закону дадуть змогу реалізувати основні стратегічні завдання у сфері охорони здоров’я населення, що ставить перед собою Україна на шляху до Європейського Союзу, контролю епізоотичної ситуації в державі, забезпечення населення країни безпечними для здоров’я продуктами харчування тваринного походження, а також забезпечення конкурентоспроможності тваринницької продукції на європейських та світових ринках.

Таким чином, законопроект має на меті:

встановити єдині правила державного нагляду і контролю за ідентифікацією та реєстрацією тварин в господарствах операторів ринку тварин;

удосконалити ефективний та дієвий засіб виявлення, локалізації, контролю і при можливості ліквідації хвороб тварин, занесених на територію України;

спрощення механізму відшкодування коштів з Державного бюджету України за проведену ідентифікацію тварин для власників тварин — фізичних осіб;

визначення складових системи ідентифікації та реєстрації тварин;

встановити відповідальність за невиконання операторами ринку тварин вимог чинного законодавства з ідентифікації та впровадження адміністративних санкцій до громадян та посадових осіб при виявленні порушень.

Agravery.com

Коли ціна на молоко й маржа хороші, багато хто «розслаблюється» в плані балансування поживних речовин і не приділяє належної уваги виробництву мікробного протеїну. Коли ж ціни на молоко демонструють круте піке, а на протеїнові корми злітають угору, в нас не залишається іншого шляху, як пітніти над раціонами, щоб поліпшити виробництво рубцевих мікробів.

Чому це потрібно робити? Досягаючи хорошої контрольованої ферментації в рубці (підтримання належного рівня рН чи кислотності), ми вбиваємо одразу два зайці. По-перше, збільшуємо виробництво енергії з клітковини, крохмалю та інших вуглеводів, спожитих твариною. По-друге, оптимізуємо потік мікробного протеїну з рубця. У результаті цього виробляється більше «ідеального» протеїну і знижується потреба в дорогих кормових компонентах, що є джерелом енергії та амінокислот для корів.

Значно складніше задовольнити потреби рубцевої мікробіоти, ніж самої корови. Якщо це робити неправильно, ріст окремих мікробів уповільнюється і змінюється їх ферментаційна поведінка, як наслідок — виробляються небажані ферментаційні кислоти, наприклад, молочна, яка знижує рубцевий рН.

Одна з найбільш необхідних поживних речовин — перетравний у рубці протеїн, який розщеплюється на аміак (NH₃) та амінокислоти. При правильному поєднанні джерел азоту поліпшується перетравність клітковини, що веде до контрольованішої кислотності в рубці. Крім того, при такій ферментації більше виробляється ацетату й бутирату, внаслідок чого поліпшується вироблення коровою молочного жиру. Метою має бути підтримувати такий рівень рубцевого аміаку, який оптимізує мікробну активність і допомагає уникнути ситуації, коли аміак у надлишку або в дефіциті.

Справжнім викликом для фермерів та консультантів із годівлі є те, що клітковина перетравлюється повільніше, ніж крохмаль та інші вуглеводи. Така неоднаковість у рівні перетравності різних вуглеводів стала ще більшим каменем спотикання недавно, бо було зроблено крок у бік зменшення кількості протеїну, який згодовується коровам. Ця зміна, в свою чергу, породила ще одну проблему — необхідність забезпечення аміаку й амінокислот для бактерій, що перетравлюють клітковину.

Додаючи сиру сечовину, ми надто спрощуємо ситуацію з балансуванням раціонів і розщепленням протеїну фуражу. Потрібно контролювати вивільнення аміаку в рубці, щоб задовольнити потреби повільноростучих бактерій, які перетравлюють клітковину. Цього можна досягти завдяки стабільному постачанню в рубець аміаку впродовж дня, уникаючи сплесків і падінь його концентрації, які можуть траплятись при нестабільному споживанні корму (графік 1).

Графік 1. Рівень рубцевого аміаку залежно від різних схем годівлі, змодельованих за допомогою програми cncpsv7

Джерело: Mike Van Amburg, Cornell University.

Це той випадок, коли відносно нова технологія використання продуктів з контрольованим вивільненням небілкового азоту може задовольнити потреби целюлозолітичних бактерій (бактерії, що перетравлюють клітковину). Дослідження показали, що з використанням цієї технології можна поліпшити перетравність клітковини, краще контролювати рубцевий рН і збільшити виробництво мікробного протеїну, таким чином покращивши забезпеченість корів амінокислотами.

Продукт NitroShure™ — це джерело небілкового азоту з контрольованим вивільненням. Якщо правильно ввести продукт в раціон на рівні до 180 г/день/корову, то можна отримати такі переваги:

більше виробництво мікробного протеїну;

краща перетравність клітковини;

краща молочна продуктивність, вихід молочного жиру і протеїну (таблиця 1);

вивільнення місця в раціоні (100 г продукту можуть замінити 600 г 44-процентного соєвого або 700 г ріпакового шроту), яке дасть додаткову гнучкість у його балансуванні;

можливе незначне заощадження на вартості кормодня (раціону) залежно від ціни кормових білків і стратегій балансування;

можливе зниження готівкових витрат на корми і збільшення використання кормів власного виробництва.

Таблиця 1. Вплив згодовування Nitroshure™ і сечовини на молочну продуктивність дійних корів

Джерело: Highstreet et al. (2010), Livestock Science 129:179−185

За даними Державної фіскальної служби, у січні-листопаді цього року українські експортери продали за кордон більш ніж 2 тис. тонн свинини на суму 4,69 млн доларів США. Це майже на мільйон доларів більше, ніж за весь 2018 рік. Обсяги експорту зросли, попри скорочення поголів’я свиней в країні та поширення вірусу АЧС.

За 11 місяців 2019 року Україна імпортувала 21,92 тис. тонн свинини на суму 41,85 млн доларів. За 2018 рік країна закупила за кордоном 28,56 тис. тонн цього виду м’яса на суму 51,92 млн доларів.

Основними постачальниками свинини в Україну цього року були Польща, яка за 11 місяців експортувала на вітчизняний ринок м’яса свиней на суму 17,74 млн доларів, що складає 42,39% від загального імпорту. На другому місці Німеччина (7,27 млн доларів), а на третьому – Канада (5,65 млн).

Україна ж експортувала найбільше свинини до Об’єднаних Арабських Еміратів (1,43 млн доларів або 30,6% експорту), В’єтнаму (1,38 млн доларів) та Гонконгу (1,33 млн).

Сільгоспвиробники знизили попит на добрива через високі ціни товару, що спричинило надлишок пропозиції і зміну цінового тренду.

Ціни на добрива на початку року зросли до рекордно високого рівня після запровадження санкцій проти Білорусі і початку повномасштабної військової агресії Росії в Україні. Це спонукало світові компанії збільшити обсяги закупівлі та запасів продукції, щоб уникнути проблем з логістичними ланцюгами і торговельними обмеженнями.

В свою чергу, такі кроки призвели до збільшення запасів і пропозиції добрив у деяких ключових регіонах, що перенаситило ринок і призвело до ситуації, яка зараз обтяжує ринок. Так, зміна тренду відбувається як у США, країні, яка є основним покупцем добрив і найбільшим у світі експортером кукурудзи, так і в сільськогосподарській Бразилії, глобальному постачальнику сої номер один.

«Фермери відмовляються від дорогих ресурсів», — каже аналітик Bloomberg Intelligence Алексіс Максвелл. «Глобальний попит на аміак, фосфати та калій упав з початку року».

Щотижневий індекс для сечовини азотних добрив у Новому Орлеані впав на 3,2% у п’ятницю, продовживши місячну тенденцію до зниження. Тепер американські фермери чекають, наскільки ціни можуть знижатись і надалі. Бразильські фермери також припинили закупівельну активність.

За даними Bloomberg Intelligence, світові ціни на азот все ще торгуються майже в п’ять разів вище середнього історичного рівня.

Представники галузі виробництва добрив робили ставку на те, що фермери будуть купувати сировину, враховуючи, наскільки зросли світові ціни на зерно. Але коли аграрії побачили, що ціни на врожай відступили від максимумів, вони почали стримувати витрати, переглядаючи рішення щодо обсягів внесення добрив для майбутніх врожаїв.

«Початок осіннього сезону внесення добрив у США був досить слабким», —сказав Джош Лінвілл, директор із аналізу ринку добрив у StoneX. За його словами, «із-за цього весною попит фермерів буде нетрадиційно високим і обсяги пропозиції можуть його не задовільнити».

Бразилія, найбільший у світі імпортер добрив, також стикається з подібними обставинами. Країна імпортувала рекордну кількість добрив цього року, щоб гарантувати, що фермери матимуть достатньо ресурсів для розширення посівних площ.

«Рекордні темпи імпорту цього року заповнили склади, що змусило Бразилію реекспортувати надлишки», — сказала Майса Романелло, аналітик із добрив фірми Safras & Mercado. Це «тисне на внутрішні та міжнародні ціни, оскільки Бразилія імпортує менші обсяги в другій половині цього року».

За даними Бразильської національної асоціації добрив, поставки товару в Бразилію з січня по липень впали на 8,7% порівняно з тим же періодом минулого року. Галузева група прогнозує падіння поставок на 5−7% за весь календарний рік до минулого сезону.

Тим часом ціни на добрива в Бразилії впали майже вдвічі порівняно з квітневими максимумами.

«Ціни на деякі добрива значно вищі, ніж у попередні роки», — каже Джеферсон Соуза, аналітик із добрив Agrinvest Commodities у Бразилії. «Фермери бачать падіння цін і продовжують чекати, щоб зробити закупку більш вигідною».

telegra.ph