Додатковий вітамін B в комбікормах позитивно впливає на свиней

На відміну від світу в Україні виробництво сирого молока останні тридцять років зменшувалося. На цьому наголосив голова Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський під час вебінару «Молочарство в умовах війни: проблеми, тенденції, практики».

За статистичними даними, в 2021 році в країні було вироблено 8,65 млн т молока порівняно з 24,5 млн т у 1991 році.

Негативна динаміка виробництва молока пов’язана зі зниженням чисельності поголів'я в господарствах населення та промисловому секторі. Кількість поголів'я корів в Україні в 2021 році становила 1,67 млн голів.

«Цей низхідний тренд залишається, а в умовах війни ще більше поглибиться. Песимістично оцінюю динаміку поголів'я в Україні в 2022 році. В особистих селянських господарствах зменшення буде суттєвіше, що вплине на обсяги виробництва молока», — підкреслює Вадим Чагаровський.

Негативні тенденції спостерігаються й у переробній галузі. Торік на переробку офіційно надійшло 3,2 млн т молока (2,7 млн т від промислових господарств та 500 тис. т від населення). За словами експерта, у 2022 році цифра буде меншою. Для порівняння в 1990 році українські молочні заводи переробили 18,5 млн т. молока. Наприклад кількість молока від населення за 10 років зменшилася майже втричі.

За роки незалежності скоротилася кількість молокопереробних підприємств, виробництво молочної продукції, а також споживання молока на душу населення. В 2021 році працювало 178 молочних заводів проти 192 в 2020-му.

milkua.info

Через ситуацію з АЧС до кінця року виробникам птиці доведеться дуже швидко збалансувати попит та пропозицію на світовому ринку. Це є найбільш складною місією для світової галузі птахівництва, оскільки щодо сектору харчових продуктів у ряді країн можуть застосовуватися обмежувальні заходи через другу хвилю пандемії COVID-19. Свій ефект на галузь також матиме вплив глибокої економічної кризи.

«Протягом усього року ми очікуємо незначного збільшення світового виробництва птиці, здебільшого в результаті розширення потужностей в Китаї та В’єтнамі, де африканська чума свиней зменшила доступність свинини, а також через збільшення виробництва в США. Решта світу працюватиме в умовах скорочення виробництва», – зазначає Нан-Дірк Малдер, старший аналітик ринку продуктів тваринництва у Rabobank.

Світова торгівля ускладнилася, більшість ринків зменшують обсяги імпорту. Торгівля з країнами, що постраждали від АЧС, такі як Китай, Філіппіни та В’єтнам, набуває все більшого значення, і це підвищує ризики у міру відновлення місцевого виробництва. Такі експортери, як Бразилія, США та Росія, орієнтовані на Китай, тому обсяги експорту з цих країн швидко зростають, але ці виробники поступаються за цінам.

Meat-Inform

У 2017 році частка молока екстра-класу за ДСТУ 3662−97, закупленого у сільськогосподарських підприємств, становила 16,4%, у закупленого у приватних господарствах — лише 0,1%. Про це повідомляє прес-служба Української аграрної конфедерації (УАК).

Нагадаємо, що Володимир Гройсман заявив, що заборони на закупівлю молока та м'яса у населення не буде, тільки — контроль якості.

На думку експертів УАК, ситуація із низькою якістю молока може виявитися вкрай загрозливою для розвитку галузі, тому що з 1 липня 2018 року в Україні вступає в дію оновлений стандарт про закупівлю молока у господарствах населення у зв’язку із виконанням Угоди про асоціацію з ЄС положень про санітарно-гігієнічні норми, які стосуються молочної сировини.

Також УАК акцентує увагу на тому, що в Україні скорочується поголів'я корів.

За даними Держстату, на початок 2017 року поголів'я корів складало 2,1 млн голів, а на 1 січня 2018 року — 2,04 млн голів. При чому скорочення поголів'я більшими темпами відбувалося у сільськогосподарських підприємствах, порівняно з господарствами населення (відповідно — на 4 і 3%). Виробництво ж молока в сільськогосподарських підприємствах зросло на 2,2% у 2017 році, порівняно із 2016 роком, а у господарствах населення навпаки — скоротилося на 2,1%, — ідеться в повідомленні.

Як зазначає прес-служба, частка особистих селянських господарств у надходженні молока від сільськогосподарських тварин усіх видів на переробні підприємства за регіонами у 2017 році залишалася високою.

Від сільськогосподарських підприємств усіх організаційно-правових форм на переробку закуплено 2,7 млн тонн молока (або 68,4% від загального обсягу), а від населення — 1,24 млн тонн (або 31,6% від загального обсягу).

У 2017 році частка молока екстра-класу, закупленого у сільськогосподарських підприємств, становила 16,4%, у закупленого у приватних господарствах — лише 0,1%, — повідомляє прес-служба УАК.

Також експерти наголошують, що протягом двох років незмінною залишається частка молока вищого ґатунку (36,7%) в обсязі молока, що надходило на переробку від сільськогосподарських підприємств.

У той же час, у 2016 році господарства населення не виробляли молоко екстра-класу, а у 2017 році переробними підприємствами у них придбано для переробки 0,1% молока ґатунку «екстра» за ДСТУ 3662−97, такою ж низькою є частка молока вищого ґатунку. В основному від населення на переробку надходить молоко ІІ ґатунку (87% від загального обсягу).

milkua.info

Світове виробництво свинини, як очікується, зросте до 113,5 млн тонн у 2018 році, що більше на 2% в порівнянні з попереднім роком, відповідно до останнього прогнозу Міністерства сільського господарства США (USDA).

На думку аналітиків USDA, зростання виробництва відбудеться, головним чином, за рахунок збільшення виробництва свинини в Китаї і — в меншій мірі — в Сполучених Штатах і Європейському Союзі.

Очікують, що попит на м’ясо в більшості країн збільшиться на основі економічного зростання. Крім того, в доповіді USDA стверджують, що відносно низькі ціни на корми будуть підтримувати рентабельність виробників свинини.

Китай, згідно з прогнозом, продемонструє зростання виробництва свинини на 2% в цьому році в результаті великих інвестицій у внутрішній сектор свинарства, що призведе до збільшення чисельності свиней в країні.

Виробництво свинини в ЄС також зросте майже на 2%, так як виробники нарощують свинопоголів’я в Нідерландах та Іспанії.

У доповіді також стверджують, що ціни на свиней залишалися сприятливими упродовж 2017 року, стимулюючи розширення. «Тим не менше, слабкий внутрішній попит і невизначені перспективи експорту — через слабкий попит з боку Китаю і зміцнення євро — швидше за все, чинитимуть тиск на ціни в Європі в цьому році».

Виробництво свинини також виросте і в Росії, оскільки заборона на імпорт з Бразилії призвела до збільшення попиту на вітчизняну свинину.

PigUA.info за матеріалами meatinfo.ru