Африканські фермери вивчають можливість використовувати шкірку маніоки в комбікормах

Серпень розпочався з послаблення цін на живець свиней в Україні. За підсумками моніторингу закупівельних цін, який проводять в Асоціації «Свинарі України», цьоготижнева середня позначка втратила 4,8% порівняно з попереднім тижнем, опустившись до 47,2 грн/кг.

У перший тиждень серпня свинина живою вагою коштувала на 1-2,5 грн/кг дешевше ніж у кінці липня. Діапазон закупівельних цін, відповідно, зсунувся до 46-48 грн/кг. Дещо вищі ціни закупівлі живця втрималися лише на Півдні країни, де їх підтримкою виступає попит з боку відпочиваючих на тлі обмеженої пропозиції кондиційної свинини.

Опитування представників переробної галузі показало, що причинами пониження цін на свиней забійних кондицій стали активізація імпорту та скорочення обсягів заготівлі живця як в наслідок переорієнтації на сировину закордонного походження, так і через дуже мляву реалізацію. Так, окремі переробники зазначають, що об’єми закупівлі цього тижня скоротилися на 30-50%.

З огляду на це, частина закупівельників очікує на подальше послаблення цін на живець в межах 1-2 грн/кг. Так, згідно з опитуванням учасників Асоціації «М’ясної галузі», переробники планують наступного тижня закуповувати свиней забійних кондицій по 45,5-47 грн/кг.

Окремі оператори, навпаки, налаштовані на стабілізацію цін у середині серпня через очікування меншого потоку імпортної свинини через вичерпання квот на частину імпортних позицій (зокрема, на безкісткову свинину), укріплення цін на свинину в окремих країнах ЄС та перегляд митної вартості імпортних позицій у бік підвищення. Під впливом цих чинників, зокрема, останнього, «бар’єрна ціна» підвищилась до 49,5 грн/кг.

Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії потижнево, 2019 рр.

Джерело: Аналітичний відділ АСУ

Обсяг експорту зернових культур з України з початку 2020/21 МР станом на 14 травня 2021 р. перевищив 40 млн т, що на 23% (або 12,2 млн т) нижче показника минулого року (52,25 млн т).

Про це свідчать дані Державної фіскальної служби, йдеться в повідомленні Інформаційно-аналітичного порталу АПК України.

Так, пшениці з початку сезону експортовано майже 15,4 млн т, що на 21% менше, ніж в минулому сезоні.

Поставки ячменю на зовнішні ринки склали 4,13 млн т (-13). Жита відправлено 2 тис. т (-75,6%).

Кукурудзи на зовнішні ринки за звітний період пішло понад 19,8 млн т, що на 7,45 млн т або 27% менше торішніх показників.

Разом з тим, експорт українського борошна з початку сезону склав 108,1 тис. т, що на 65% поступається показнику на аналогічну дату минулого сезону.

Для довідки: в 2019/20 МР експорт зернових і зернобобових культур склав 56,73 млн т: пшениця - 20,5 млн т; ячмінь - 5,1 млн т; жито - 8,2 тис. т; кукурудза - 30,33 млн т; борошна - 334,2 тис. т.

agroportal

Українці надають перевагу курятині промислового виробництва. Про це УНН повідомили в Асоціації птахівників України.

"У 2017 році споживання м'яса птиці промислового виробництва становило 82,2%, а виробленого в господарствах населення - 17,8%", - зазначили експерти.

Популярність магазинної курятини експерти пояснюють безпечністю.

"Курятина на птахофабриці вирощується у стерильних умовах. Така курка не може бути джерелом інфекцій. А якщо ви купили так звану "домашню" курку на ринку - ніякої гарантії, що ви не отруїтеся, немає. Ну, хіба що на ринку діє санітарний контроль, і м'ясо птиці містить підпис-автограф лікаря. Таке буває, але не часто", - розповідає дієтолог Борис Скачко.

На противагу статистиці побутує думка, що курятину краще купувати на ринку. Мовляв, "домашня" курка, вирощена бабусею, набагато корисніша і безпечніша. Але це зовсім не так, каже керівник відділу тестування Центру експертиз “Тест” Ніна Кільдій.

"Залишається велике питання, чи дійсно та курка, яку називають "домашньою", є такою. Треба розуміти, що сьогодні на ринку, тим паче у Києві, знайти справжню бабусю, яка сама вирощує і кожен день продає курей - практично нереально.

Продавчині, які торгують м'ясом курки на базарі, вирощують птицю на продаж так само, як і промислові виробники, але у менших масштабах.

А загалом я вам так скажу: якщо вас цікавить питання безпеки придбаного продукту - базар не є надійною альтернативою магазину", - сказала вона.

Також Кільдій спростувала заяви про масове використання антибіотиків під час промислового виробництва м’яса птиці.

"Виявити "на око" наявність антибіотиків чи гормонів у м'ясі, про що теж часто говорять так звані фахівці, неможливо. Їх наявність можуть підтвердити лише лабораторні дослідження", - зазначила експерт.

Нагадаємо, редакція УНН відібрала 5 зразків української курятини і перевірила їх у лабораторії. На перевірку потрапили "Наша Ряба", "Львівські курчата", "Гаврилівські курчата" і дві домашніх курки (з ринку і магазину). Перевіряли в тому числі рівень антибіотиків і гормонів.

Єдиний зразок, який не пройшов перевірку, - курятина "Гаврилівські курчата", де була виявлена ​​сальмонела.

Всі інші повністю відповідали стандарту якості.

Джерело: УНН

За січень-листопад 2019 року у промислових підприємствах вироблено на 1,2% менше молока порівняно з аналізованим періодом минулого року.

Про це пише MilkUa.info за даними Державної служби статистики України.

Виробництво молока за одинадцять місяців поточного року в господарствах усіх категорій знизилося на 3,7%, до 9 млн 79,2 тис. т. Виробництво наростили тільки Хмельницька (598,7 тис. т; +2,5%) і Тернопільська (426,3 тис. т; +1,1%) області.

У промислових господарствах вироблено 2 млн 518,7 тис. т молока, що на 1,2% менше порівняно з аналізованим періодом минулого року. Найактивнішими в нарощенні виробництва є Тернопільська (+10,4%), Хмельницька (+5,7%), Дніпропетровська (+4,2%) області.

Топові позиції з виробництва тримають: Полтавська (365,6 тис. т), Черкаська (267,4 тис. т), Чернігівська (226 тис. т), Харківська (222,7 тис. т), Київська (198 тис. т) області.

У господарствах населення вироблено 6 млн 560 тис. т молока, що на 4,7 менше порівняно з аналізованим періодом 2018 року. Найбільший приріст молока показали Луганська 78 тис. т (+1,7%) і Хмельницька 368,3 тис. т (+1,3%) області.

Дані наведено без урахування тимчасово окупованої території Автономної Республіки Крим, м. Севастополя та частини тимчасово окупованих територій у Донецькій та Луганській областях.

MilkUa.info