Журналисты сравнили цены на мясо в Украине, Польше и Литве

Несмотря на завершение основных «пикниковых» дней в мае, цена на рынке живка остается на высоком уровне. Так, на прошлой неделе среднерыночная отметка достигла 40,1 грн/кг, а с начала второй половины месяца ожидаемого ослабления цен не произошло. Напротив, закупочные цены на живыхсвиней I-й категории преимущественно варьируют в пределах 40-41 грн/кг, иногда даже озвучивают и более высокие цены.

Однако основной фактор, стимулирующий подорожание — не потребительский спрос, а нехватка свиней убойных кондиций и, соответственно, сильнее конкуренция между переработчиками.

Розничная торговля, по отзывам последних, реагирует довольно негативно на новые цены по мере их роста, потребительская активность ослабевает. Учитывая, усиленную действие нового «драйвера» цены, — дефицита свинины в живом весе — закупщики не принимаются давать однозначные прогнозы дальнейшему развитию ценовой ситуации. Одни ожидают стабилизации цен или их ослабление, другие — подъема ближе к концу месяца. Поэтому то, какой будет дальнейшая ценовая динамика будет зависеть от того, насколько ощутимым будет дефицит свиней и от того, насколько сократится спрос на дорогую свинину.

Динамика закупочных цен на живок свиней I-й категории (2012-2017 гг.)

Источник: Аналитический отдел АСУ

Ритейл

Так, за первые две недели мая цены на свинину в розничной торговле ощутимо выросли. Так, свиные стейк, бедро и ошеек прибавили в цене более 5%. Средняя цена вырезки претерпела умеренного роста — плюс 2,5%. Тем не менее цена этой части самая высокая из всего ассортимента традиционных отрубов и по состоянию на конец 19-й недели составила 123,5 грн/кг. Аналогичный прирост цен на 2,5% на полках супермаркетов коснулся грудинки и тазобедренной части. Поэтому в начале второй декады мая они стоили 83,4 грн/кг и 94,6 грн/кг, соответственно. Свиная лопатка с конца апреля подорожала на 4,4% — до 85,7 грн/кг. Цена килограмма свиного фарша составила 67,7 грн/кг, что на 4,1% или 2,65 грн/кг дороже чем двумя неделями ранее. Больше всего выросла цена корейки (+ 7,2% по сравнению с концом 17-й недели), поэтому в среднем килограмм этой части в сетях розничной торговли стоит 107,5 грн/кг.

Отметим, что за аналогичный период розничные цены на другие виды мяса не претерпели кардинальных изменений. Так, цена курятины осталась практически неизменной (за исключением куриного фарша, который подорожал на 3 грн/кг — до 60,15 грн/кг в среднем), а средняя цена говядины на полках супермаркетов даже понизилась в пределах 1%.

Изменение средних розничных цен на отдельные свиные части состоянию на отдельные даты 2017-го

Источник: Аналитический отдел АСУ по данным розничных сетей

* — тазобедренная часть

Введение в Украине принципа компартментализации животноводческих хозяйств позволит повысить эффективность национальных мероприятий по профилактике африканской чумы свиней.

Об этом сообщает Госпродпотребслужба.

Сейчас этот вопрос Госпродпотребслужба отрабатывает с профильными ассоциациями и FAO путем разработки изменений в Инструкции по профилактике и борьбе с африканской чумой свиней и новых Ветеринарно-санитарных требований к содержанию свиней.

Об этом шла речь во время встречи Председателя Госпродпотребслужбы Владимира Лапы с представителями FAO. В ходе встречи подчеркнули, что компартментализация является инструментом сохранения международной и внутренней торговли в условиях эпизоотического неблагополучия через меры повышения уровня безопасности в свиногосподарствах различной формы собственности. Процедура компартментизации предусмотрена законодательством Европейского Союза, а механизмы введения изложенные в Кодексе здоровья наземных животных Всемирной организации здравоохранения животных (МЭБ).

Такой подход позволит сделать меры биобезопасности животноводческих объектов более эффективными. Таким образом, это гарантирует обеспечение биологической безопасности на свинокомплексах, введя четкое разделение животноводческих хозяйств по степени их биологической защиты. Это происходит путем наработки регламентированной процедуры предоставления свиноводческого хозяйства статуса компартмента с АЧС. Меры по компартментизации могут касаться любой инфекционной болезни.

Предполагается, что компартментализация проводиться на основе анализа и качественной оценки рисков, связанных с распространением возбудителя АЧС, и будет характеризовать степень защищенности компартмента. По результатам анализа и качественной оценки рисков хозяйство с высоким уровнем биобезопасности может получить компартмент с АЧС.

Следует отметить, что компартментализация является добровольной и осуществляеться исключительно по желанию оператора рынка. Также в Инструкции по АЧС и требованиях к содержанию свиней предлагается закрепить, что ответственный от компартмент обязан разработать, внедрить и следовать плану биологической безопасности в соответствии с Кодексом здоровья наземных животных МЭБ. При этом признание компартмент с АЧС осуществлять компетентный орган на основании конкретных критериев, которые будут изложены в инструкции.

Представители FAO во время встречи также отметили, что готовы провести серию учений в регионах Украины, во время которых, в том числе, будут освещаться вопросы компартментализации, особенностей ее внедрения в Украине и тому подобное.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) нацелена на снижение уровня бедности и голода в мире путем развития сельского хозяйства, улучшению питания и решения проблемы продовольственной безопасности (доступности продуктов питания всем и всегда). Основана в Квебеке 16 октября 1945-го. Девиз — «Помогаем построить мир без голода».

pigua.info

Использование стеблей, а также листьев брокколи в комбикормах для домашней птицы позволяет улучшить общее качество кормления, а также сделать более насыщенным цвет яичных желтков, к такому выводу в рамках нового исследования пришла группа ученых из Университета Дэвиса в Калифорнии. По словам специалистов, брокколи обладает множеством свойств, которые полезны не только при употреблении этого продукта человеком, но и при добавлении его в комбикорма продуктивных животных.

Как правило, для использования в продовольственной индустрии собирают соцветия брокколи – на их долю приходится 25% общего веса культуры. Стебли и листья при этом возвращают в почву, хотя они богаты кальцием, целым рядом различных витаминов, каратиноидами и антиоксидантами. Исследователи рекомендуют добавлять продукты переработки брокколи в комбикорма, как экономичную альтернативу соевому шроту, которая при этом имеет шанс позитивно повлиять на некоторые производственные показатели.

По материалам All About Feed

Согласно данным Государственной таможенной службы, общая стоимость экспортных поставок говядины свежей или охлажденной за январь-апрель текущего года составила $10,5 млн.

Об этом говорится в обзоре Рады по вопросам экспорта продовольствия (UFEB).

Главным покупателем этого сегмента мяса и в текущем году осталась Беларусь — 99,12% от всего объема экспорта из общей стоимостью $10,5 млн.

В апреле экспорт говядины свежей или охлажденной составил 0,782 тыс. т — снижение на 25%, если сравнивать с объемом экспорта в апреле 2017 (1,044 тыс. т).

Согласно данным Государственной таможенной службы, экспортные поставки говядины мороженой в январе-апреле 2018 года в денежном эквиваленте составили $22,3 млн, что на 13,6% ниже показателя аналогичного периода прошлого года ($25,8 млн). Главными покупателями выступали такие страны: Казахстан — 30,8%, или $7,178 млн, Азербайджан — 20,49%, или $4,775 млн, Беларусь — 18,15%, или $4,228 млн, доля других стран составила 30,56% или $7,120 млн.

Всего в апреле экспортные поставки этого сегмента мяса составляли 2,242 тыс.т — самый высокий показатель с начала 2018 года.

Согласно данным Государственной таможенной службы, за январь-апрель 2018 года в Украину было поставлено говядины свежей или охлажденной общей стоимостью $381 тыс. Основными поставщиками выступали прошлогодние страны-экспортеры: США — 67,19%, Австралия — 14,7%, Нидерланды — 9,71%, доля поставок других стран составляла 8,4%. А общая стоимость поставок говядины мороженой составила 1,6 млн USD, главными странами-экспортерами в этот период выступали Литва (47,6% — $752 тыс.), Польша (23,7% — $374 тыс.) И Беларусь (14 7% — $231 тыс.).

В апреле 2018 года в Украину было импортировано 0,162 тыс. т, что является самым высоким показателем за последние два года.

milkua.info