В хозяйствах Херсонщины недосчитались 23 тыс голов скота

Во Львовской области есть ферма, на которой выращивают пивных свиней. Львовский ресторан-пивоварня придумал интересное экономичное решение — отходы от производства пива возвращаются на кухню заведения через год в виде стейков.

Все, чем питаются свиньи на необычной ферме — это жмых от пива. Фермеры говорят, что такой подход придает мясу особый мягкий вкус.

Кроме того, работникам фермы запрещено громко кричать, ругаться или курить возле свиней. Животные все время проводят на свежем воздухе: у них есть пастбища. Такой подвижный образ жизни увеличивает количество мяса, а не жира.

Читайте также: Альтернатива традиционным зерновым: рожь в кормлении свиней

Особенность львовской свинины еще и в том, что она не содержит ни грамма химии. Свиньи не болеют, потому что нет чужих людей и свободного доступа к ферме и жестко поддерживаются санитарные нормы.

Местным свинкам даже ставят классическую музыку — говорят, животные на нее хорошо реагируют.

PigUA.info по материалам hyser.com.ua

На этой неделе руководительница Госпродпотребслужбы Владислава Магалецкая приняла участие в сессии «Экономическая дипломатия: продвижение украинского экспорта и привлечения иностранных инвестиций», состоявшейся в рамках Конференции руководителей зарубежных дипломатических учреждений Украины. Во время происшествия госпожа Магалецкая рассказала о работе по расширению сельскохозяйственного экспорта как по количеству направлений, так и по количеству наименований продукции, поставляемой в другие страны.

«Рассматриваются запросы по экспорту 37 видов продукции животного происхождения и 21 вида продукции растительного происхождения. Каждый из них должен быть согласован на межгосударственном уровне и провести значительную работу по алгоритму из шести последовательных действий: запрос, оценка риска, аудит системы на месте, согласования двусторонних документов, контроль или одобрения предприятий, проведение обучения официальных ветеринаров и государственных инспекторов. Кроме того, Госпродпотребслужба инициировала процесс открытия рынков 24 стран мира в Африке и Азии», - сообщили в Госпродпотребслужбе.

Владислава Магалецкая выразила надежду, что пандемия коронавируса не помешает развитию украинского экспорта в 2021 году.

Meat-Inform

Малые молочные хозяйства могут быть прибыльными и интересными банкам и банковским учреждениям для предоставления им кредитов на развитие.

Об этом сообщает Петр Богачевич, эксперт по финансированию аграрного сектора IFC.

По его словам, проведенное недавно IFC исследования молочного скотоводства, свиноводства, производства говядины, птицы яйца и на мясо показало, что отдельные маленькие фермы могут быть прибыльными. Но рассматривая фермерские хозяйства для предоставления им кредитования, банки смотрят на количество гектаров, в то время как следует смотреть на прибыльность хозяйства и на способность обслуживать долг.

«В своем исследовании мы увидели, что потенциал и для финансирования таких хозяйств, и для ведения ими прибыльной деятельности», — говорит Богачевич.

Он отметил, что у животноводов, как правило, залог: коровники, техника, сам скот, который также может быть залогом для банка. Все это нужно показывать и объяснять банку, который мало что понимает в молочном скотоводстве, и, тем самым, помочь ему принять решение.

«Есть несколько направлений продаж в молочной фермы. Доходы у нее есть не только от продажи молока, но и от бычков, или от продажи излишков зерновых и масличных культур, если они выращиваются в хозяйстве. Такой объект, у которого диверсифицированное производство, более интересным для банка с точки зрения уменьшения рисков. Нужно показывать, что в фермы текущая деятельность, которая приносит живую копейку каждый день», — советует эксперт.

Производителю, который хочет взять кредит на развитие, нужно показывать банку знания собственного производства и стратегию, в каком направлении предприятие двигаться дальше: знать свои расходы, откуда берется прибыль, которую он, показывать банка доходность в процентах, динамику прибыли за последние три года. Также можно показать, с какими предприятиями ферма сотрудничает, с кем есть контракты, куда поставляется продукция. Надо понимать, какая информация интересна банку и, исходя из этого, сделать подготовительную работу.

«Предприниматель должен показать и объяснить, зачем ему нужен кредит. Поскольку банк ожидает, что это будет кредит на развитие, что фермер возьмет его, будет обслуживать и оставаться прибыльным», — объясняет Богачевич.

Огромным плюсом будет предложен фермером бизнес—план или стратегия развития на ближайшие несколько лет, и пути реализации этого плана или стратегии. Очень важный момент этой стратегии состоит в том, чтобы фермер рассчитывал не только на кредитные средства, но и самостоятельно принимал участие в финансировании своего хозяйства. Например, покупая 50 голов молочного стада, брал кредит на 35 голов, а остальные покупал за собственные средства.

Подробнее о требованиях к кредитной заявки фермер может ознакомиться на сайте конкретного банка, с которым он планирует сотрудничать, поскольку они у всех банков разные. Но эксперт советует не зацикливаться только на банках, поскольку, кроме них, в Украине можно получить финансирование еще и от кредитных союзов за счет грантовых средств или государственной поддержки.

agroday

В соответствии с Соглашением об ассоциации с ЕС, украинские переработчики молока должны отказаться от закупок молочного сырья от населения с 1 июля 2018 года, с переходным периодом до 2022 года.

Все из-за санитарных требований к молочному сырью, которые прописаны в соглашении. Этим критериям не соответствуют 75% всего молока, что производится в Украине. Большая часть будущего неликвида приходится на хозяйства населения.

Отказаться от молока 2 сорта пытались еще в далеком 2004 году, когда подписали соглашение со Всемирной ВТО. Тогда, по экономическим соображениям, не стали этого делать, ведь для многих домохозяйств — это единственный источник доходов.

В Ассоциации производителей молока ожидают, что запрет повысит качество молока. Для этого фермерам предоставили переходный период, говорят там. И на конечную цену запрет не должен повлиять.

«К удорожанию конечного продукта, который поступает в розничную торговлю, по мнению специалистов, это не приведет, потому что чем выше качество сырья, тем меньше затрат на его переработку. Соответственно, можно будет повысить закупочную цену без роста стоимости конечного продукта — по крайней мере теоретически», — заявили в ассоциации и предложили государству возмещать фермерам стоимость приобретенных доильных аппаратов, а частным предпринимателям — кооперироваться.

«Действенным мероприятием является кооперация: имея доильный аппарат, можно обслуживать не одну-две коровы, а значительно больше, в зависимости от производительности аппарата. Крайне важно создать на местах небольшие пункты сбора молока, где будет его охлаждение. На это стоит направить часть денег, запланированных в бюджете на поддержку фермерства», — отметили там.

По словам вице-президент Ассоциации производителей молока Анны Лавренюк, фермеры не рассчитывают на господдержку: за 8 месяцев 2017 государственные дотации получили только 30% из 135 участников объединения, аж 10 млн гривен на всех.

«В конечном варианте бюджета 2018 года, принятом Верховной Радой, средства в размере 4 миллиардов перекочевали на государственную поддержку животноводства — как тоже неплохо, но в целом их планируют использовать на частичное возмещение стоимости построения животноводческих комплексов. Но, чтобы получить упомянутое возмещение, надо сначала построить комплекс на собственные средства, а где их взять? Сельская община самостоятельно не потянет», — заявила она.

milkua.info по материалам ukurier