Уровень лактозы, соматических клеток и микробное загрязнение в молоке взаимосвязаны

14-февр-2019

Уровень лактозы в молоке уменьшается с увеличением количества микроорганизмов и соматических клеток (КСК).

«Это один из показателей молока-сырья, с помощью которого можно контролировать мастит на ферме. Однако вы заметите разницу в уровне лактозы только тогда, когда периодически делать физико-химический анализ молока. Результат одного анализа ни о чем не скажет», — пояснил эксперт по микробиологии, руководитель лаборатории Uman Labs Андрей Билан во время семинара по управлению маститом.

С количеством соматических клеток повышается и содержание белка и жира в молоке (см. Таблицу 1).

Таблица 1. Изменение химического состава молока в зависимости от количества соматических клеток.

КСК, тыс./см3

Массовая доля, %

Жира

Белка

100

3,25

3,04

400

3,37

3,18

600

3,48

3,22

800

3,52

3,23

1 млн

3,60

3,24

> 1 млн

3,59

3,28

КСК, тыс./см3

Массовая доля, %

Сухого вещества

СООМ1

100

11,96

8,71

400

12,08

8,71

600

12,14

8,66

800

12,14

8,62

1 млн

12,20

8,60

> 1 млн

12,05

8,46

1Сухой обезжиренный остаток молока

В лаборатории контроля качества молока Uman Labs также изучали, как изменяется содержание соматических клеток в молоке в зависимости от различных заболеваний — эндометрита, задержки последа, различных видов мастита. К примеру у больной эндометрит коровы КСК составит 1,5−2 млн/см3.

Руководитель лаборатории также отметил, что уровень соматических клеток поднимается быстро, а снижается медленно: «Если у коровы возникает воспаление, в молоке сразу повышается содержание соматических клеток. А после того, как вы от него избавитесь, он некоторое время будет оставаться высоким».

Семинар организовала Ассоциация производителей молока на базе учебного центра Dairy Center Kishenzi при поддержке Uman Labs.

MilkUa.Info

Читайте также:
Мінагрополітики розробило Методику визначення збитків, завданих земельному фонду внаслідок воєнних дій
08-июня-2022

Наказом від 18.05.2022 № 295 Мінагрополітики  затвердило Методику визначення шкоди та збитків, завданих земельному фонду України внаслідок збройної агресії російської федерації.

Документ унормовує процедуру визначення шкоди та збитків, завданих земельному фонду України внаслідок збройної агресії рф, що включає втрати земельного фонду, а також пов'язану з ними упущену вигоду.

При їх розрахунку враховуються:

  • витрати на рекультивацію земель;
  • збитки власникам (землекористувачам) земельних ділянок сільськогосподарського призначення;
  • витрати на відновлення меліоративних площ;
  • Відповідальні за визначення шкоди та збитків обласні, Київська міська державні адміністрації (на період воєнного стану – військові адміністрації).
  • Крім того, методикою окреслено інформаційну базу – орієнтовний перелік документів, даних та відомостей, які можуть застосовуватись для визначення шкоди та збитків, завданих земельному фонду України внаслідок збройної агресії рф. 

minagro.gov.ua

Узнать подробнее
Ринок живця: 16-й тиждень
15-апр-2022

Наближення великодніх свят «підігріває» цінову ситуацію на ринку живця. Хоча регіональна розбіжність цін на свиней забійних кондицій зберігається, оператори відзначають пожвавлення торгівлі цього тижня.

За результатами щотижневого моніторингу ситуації на ринку живця аналітики Асоціації «Свинарі України» відзначають, що ціни на свиней збереглися в межах регіональних діапазонів попередніх тижнів. Однак, в ході торгів минулого тижня котирування значної частки виробників свинини «укріпилися», додавши 0,5-1,5 грн/кг. При цьому оператори відзначили підвищений попит на додаткові товарні партії: відповідні запити від колишніх та нових контрагентів лунали ще на початку тижня.

Представники м’ясопереробної галузі підтверджують активізацію торгівлі цього тижня. Зокрема, відчутне пожвавлення попиту як з боку виробників м’ясних виробів, які активно готуються до великодня, так і з боку кінцевого споживача. Крім цього, м’ясопереробники з Центральних областей відзначають, що населення поступово повертається на нещодавно звільнені території Київщини та Чернігівщини. На їх думку це не тільки сприяє активізації споживання м’яса в регіоні, а дещо вирівнює співвідношення попиту та пропозиції свинини в межах країни та формує передумови для поступової консолідації цін на ринку свинини.

Щодо очікувань на передвеликодній тиждень, то і виробники, і переробники вважають, що деяка активізація торгівлі має відбутися. Більшість переконана, що святкового ажіотажу чекати не варто, але очікуване пожвавлення оцінюють від +10 до +30% від середньої реалізації свинини останніх тижнів. З огляду на активність заготівельників та очікуваний приріст кінцевої реалізації, виробники свинини очікують на подальше укріплення закупівельних цін.

Асоціація «Свинарі України»

Узнать подробнее
Сколько запланировано на АПК в проекте госбюджета — 2019
17-сен-2018

В проекте Государственного бюджета Украины на 2019 на агропромышленный комплекс запланировано 6,9 млрд грн.

Об этом заявил премьер-министр Украины Владимир Гройсман во время внеочередного заседания правительства.

Глава правительства рассказал, что на компенсацию 25% стоимости украинской сельхозтехники планируется выделить 1,38 млрд грн, на развитие фермерских хозяйств — 1 млрд грн, развитие животноводства — 4 млрд грн и на развитие садоводства — 400 млн грн.

milkua.info

Узнать подробнее
В Минагрополитики состоялся второй обучающий семинар по поддержке развития фермерства
28-мая-2019

24 мая состоялся очередной обучающий семинар-тренинг в рамках всеукраинской информационной кампании среди фермеров и членов сельскохозяйственных обслуживающих кооперативов по поддержке развития фермерства. Второй семинар — «Государственная поддержка развития фермерских хозяйств и сельскохозяйственной обслуживающей кооперации в 2019 году» проведено для 50 представителей областных отделений Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Украины (АФЗУ) и Украинского государственного фонда поддержки фермерских хозяйств. Мероприятие организовано Минагрополитики совместно с проектом ЕС SAFPI.

Участие в мероприятии приняли заместитель Министра аграрной политики и продовольствия Украины Виктор Шеремета, представители департаментов Минагрополитики, президент АФЗУ Николай Стрижак, и. о. генерального директора Укргосфонда Юрий Апальков.

«В этом году мы с удовольствием фиксируем активное участие фермеров в программах государственной поддержки. К примеру, на сегодня более полутысячи фермеров подали документы на компенсацию процентов по кредитам, сумма которых составляет почти 20 млн грн. Направления поддержки сохраняются и совершенствуются — тем же растет и доверие производителей. И сегодня мы продолжаем информировать наших аграриев, усиливая наше сотрудничество с советниками, Укргосфондом, ассоциациями, областными отделениями АПК через мобильные информационные центры», — отметил Виктор Шеремета.

На сегодня финансовая поддержка развития фермерских хозяйств действует по следующим направлениям:

две бюджетные субсидии для ФХ — 330 млн грн;

частичная компенсация стоимости для ФХ приобретенной сельскохозяйственной техники и оборудования отечественного производства — 250 млн грн;

удешевление кредитов для ФХ или СОК — 85 млн грн;

частичная компенсация стоимости для ФХ или СОК семян отечественного производства — 80 млн грн;

частичная компенсация стоимости для ФХ или СОК полученных консультационных услуг — 5 млн грн;

частичная компенсация стоимости для СОК приобретенной сельскохозяйственной техники и оборудования отечественного производства — 50 млн грн;

С графиком работы информационных мобильных центров в июне-июле можно ознакомиться и скачать по ссылке.

Пресс-служба Минагрополитики

Узнать подробнее
Мы в соц. сетях

Подписывайтесь на нас в Facebook и узнавайте первыми самые свежие новости журнала и агросектора. Анонсы мероприятий, мнения специалистов, зарубежный опыт и инновации – вся актуальная информация теперь еще ближе!

Контакты

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!

+38 (066) 947 73 83
+38 (050) 727 13 38
+38 (095) 322 62 62
Пр-т Степана Бандеры, д. 6, г. Киев
Заказать обратный звонок