Рынок живка: в условиях неопределенности

В структуре производства молока в 2019 году — 72% составляли личные и фермерские хозяйства. За два месяца 2020 году доля хозяйств населения в производстве молока уменьшилась до 60%.

Об этом сообщила заместитель директора Департамента аграрной политики и сельского хозяйства Министерства развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины Елена Альшанова.

Соответственно 28% в общем объеме молока в 2019 году приходился на промышленно крупнотоварное молочное производство. За 2 месяца текущего года в общем производстве молока доля сельскохозяйственных предприятий составляет уже 40%, или 440 тыс тонн молока. А доля хозяйств населения составляет 60%, или 670 тыс тонн.

«Производство молока с начала года в молочно предприятиях показывает рост почти на 1%, а производство молока в хозяйствах населения показывает динамику уменьшения — на 5%», — рассказала специалист.

Падение общего объема производства молока с начала года стало следствием уменьшения поголовья коров, считает Елена Альшанова.

«И если уменьшение поголовья коров в хозяйствах населения логично, учитывая трудовые миграции населения, демографическую тенденцию, а также трансформацию личных сельскохозяйственных хозяйств в организованный сектор, то уменьшение поголовья именно в организованном секторе требует внимания», — отметила она.

agronews.ua.

С каждым годом почти в течение трех десятилетий международная агропромышленная выставка на ВДНХ становится все более масштабной, более знаковойи более ожидаемой. 2020-й год уже внес свои коррективы, однако со всеми карантинными правилами нынешняя выставка все же состоится и станет действительно особенной, незабываемой и обязательно безопасной! Готовьте маски и приходите 11-14 августа!

Безопасность участников и посетителей - превыше всего! Поэтому организаторы «АГРО-2020» уже сейчас разработали четкие правила в соответствии с рекомендациями Минздрава, по которым будет проходить выставочное мероприятие.

В частности, правила для участников включают:

• Изменения в планировании экспозиции с учетом требований дистанцирования (широкие проходы - минимальная ширина 3 метра)
• Мероприятия по регулированию дистанции, мониторинг для предупреждения избегания скоплений;
• Гигиенические требования: маски для лица, дезинфекция, измерения температуры;
• Новые правила бесконтактного взаимодействия: онлайн-регистрация, приветствие без рукопожатий, расчеты банковскими карточками и тому подобное;
• Повышенные требования к уборке и дезинфекции экспозиционных площадей.

Правила для посетителей:

• Температурный скрининг;
• Обязательный масочный режим на территории выставки;
• Соблюдение социальной дистанции: 1,5 - 2 метра;
• Личная гигиена: поощряется пользование дезинфицирующими средствами, частое мытье рук.

Со своей стороны, организаторы обеспечат все необходимые условия для выполнения этих правил, а также размещение информационных материалов по профилактике коронавируса и соблюдение всех требований. Будет действовать температурный скрининг и масочный режим абсолютно всех работников, привлеченных к проведению мероприятия.

Для соблюдения дистанции между посетителями будет сделано соответствующую маркировку. Также произойдут изменения в рассадке в открытой конференц-зале, увеличенное пространство для церемонии открытия и награждения.

Будут соблюдены повышенные требования к уборке и дезинфекции помещений и мест общего пользования.

Очень важно, что особые требования будут касаться безопасности питания, а также будет действовать система бесконтактных платежей.

«Хотим заверить наших участников и наших посетителей, мы сделаем все, чтобы обеспечить 100% уровень безопасности и комфорта Вашего пребывания на выставке. Этот год для всех нас - особый вызов, но проведение подобных мероприятий с демонстрацией новинок и решений для бизнеса крайне важно для развития аграрного сектора и экономического восстановления нашей страны», - комментируют организаторы выставки «АГРО-2020».

Подробная программа мероприятий АГРО-2020 будет опубликована в ближайшее время.

Следите за новостями на сайте: https://agroexpo.in.ua/

Пандемія COVID-19, політична нестабільність, інфляція, зростання цін на продукти харчування та екстремальні погодні явища у 2022 р. продемонстрували крихкість глобальної продовольчої системи та вплив цього на глобальну продовольчу безпеку.

Про це йдеться у щорічному звіті про Глобальний індекс продовольчої безпеки (Global Food Security Index, GFSI), розробленому за підтримки міжнародної сільськогосподарської компанії Corteva Agriscience.

Як зазначається, за результатами аналізу, глобальна продовольча безпека продовжує погіршуватися після досягнення свого піку в 2019 р. 

«Хоча глобально показники Індексу означають, що за останні кілька років рівень доступності сільськогосподарських ресурсів за шкалою рейтингу покращився, але загалом у сільському господарстві показники залишаються низькими, включаючи відсутність державних витрат на сільськогосподарські дослідження та розробки, іригаційну інфраструктуру та поліпшення родючості ґрунту», — констатують експерти. 

Показники GFSI свідчать, що країни стикаються з безпрецедентним зростанням цін на продовольство та голодом. Світ знаходиться на критичному перехресті. Щоб запобігти значним ризикам у глобальній продовольчій системі, необхідно здійснити довгострокові структурні інвестиції.

Стан продовольчої безпеки в Україні погіршився суттєво — країна посідає 71 сходинку Індексу серед 113 країн, хоча минулого року її місце було 58. 

«Розв’язана росією війна суттєво вплинула на стан продовольчої безпеки в Україні — країна посіла останнє місце в Європейському рейтингу (26 місце з 26) та на глобальній мапі зайняла 65 сходинку серед 113 країн світу», — зазначається у повідомленні. 

За показником «Доступність продуктів харчування» Україна отримала 48,1 бал зі 100 і посідає 93 місце у світі та 26 місце з 26 країн Європи. Найслабкішими чинниками за цією метрикою в країні є політичні та соціальні бар'єри, інфраструктура ланцюга постачань, розвиток сільськогосподарських досліджень та стратегія доступу до продуктів харчування. 

Найгірший показник української продовольчої безпеки — «Сталість та адаптивність» (43,5 бала зі 100 та 94 місце глобально) — відображає суттєві проблеми стосовно доступу та управління водними ресурсами, а також недоліки в системі управління ризиками. 

За показником забезпечення продуктами харчування Україна посідає найгірше місце в Європі і 65 сходинку глобально, що спричинено суттєвим зростанням цін, зміною середніх витрат на продукти харчування та відсутністю потужних державних програм захисту. 

«Єдиний показник, який демонструє кращу ситуацію, — фактор якості та безпечності їжі, за яким Україна налічує 71,3 бали зі 100, або 52 сходинку глобального рейтингу. За оцінками експертів, українці вживають достатньо якісного білка, а харчові продукти загалом є безпечні, хоча раціон середнього українця не відзначається різноманітністю», — додають експерти. 

Погіршення продовольчої безпеки в країні через війну спричинене, зокрема, знищеними логістичними ланцюгами та інфраструктурою, зруйнованими господарствами та виробництвами, зменшенням кількості виробленого продовольства на працюючих підприємствах, зростанням базових продовольчих потреб у найбільш постраждалих регіонах країни. Фактично продовольча безпека країни стає відповідальністю бізнесу — агрохолдингів, малих та середніх господарств, а також їхніх партнерів-постачальників ресурсів, вважають дослідники.

agroportal.ua

Американский стартап Perfect Day начал выпускать синтетическое «молоко» для людей с непереносимостью лактозы. На вкус оно практически не отличается от натурального коровьего.

По данным Национальной медицинской библиотеки США, у 65% населения планеты снижена способность переваривать лактозу.

Стартап основали двое молодых ученых, занимающихся биомедицинской инженерией.

Задачей было создать такой напиток, который не только визуально был бы похож на молоко, но также должен идентичен вкус и содержал аналогичные питательные вещества.

Для приготовления «молока» исследователи использовали 3D-принтер, ДНК коровы и специальные дрожжи. При сбраживании модифицированные дрожжи производят настоящий молочный белок; казеин и сыворотку затем соединяют с растительными жирами и питательными веществами, в результате получают «молоко», в котором нет лактозы. Несмотря на то, что в процессе приготовления используются генномодифицированные дрожжи, такое «молоко» не является ГМО-продукт, поскольку жидкость предварительно проходит фильтрацию.

В продукте нет лактозы, холестерина, стероидов и антибиотиков. Также хранить такое «молоко» можно дольше, чем обычное.

agriculture.by