Поголовье КРС и свиней в Украине сократилось, птицы — выросло

В Украине подешевели некоторые социальные продукты питания. Об этом свидетельствуют данные "Инфляционного барометра" по состоянию на 11 марта, передает УНН.

В частности, упали цены на курятину - на 17,8%. Также подешевела говядина - на 10,6%. Наряду с этим выросла в цене свинина - на 1,6%.

На сегодня курятина является самым доступным мясом для украинцев - 91,9 грн за кг. Килограмм свинины и говядины украинцам обойдется в 102,6 грн и 133,9 грн соответственно.

Другие продукты питания из перечня социальных существенно выросли в цене. Капуста подорожала на 71,7% - до 41,6 грн за кг, крупы гречневые - на 6%, до 22,1 грн за кг, хлеб ржаной - на 6,1% - до 279 грн за кг, морковь - на 13 2% - до 10,4 грн за кг.

Незначительно, но подешевела мука - на 0,7%, до 13,8 грн за кг, картофель - на 3,8%, до 10,3 грн за кг, рис - на 1,6%, до 27,4 грн за кг.

Источник: УНН

Согласно данных ФАО, по площади пахотных земель Украины занимает 9 место в мире. Об этом во время заседания Координационного совета по вопросам борьбы с деградацией земель и опустыниванием сказал министр экологии и природных ресурсов Украины Остап Семерак.

«Украина является 44—й по площади материковой страной мира. В то же время по данным ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН —ред.), по площади пахотных земель мы используем 32,5 млн гектаров, и таким образом занимаем 9 место в мирем», — отметил министр.

По его словам, по площади пахотных земель Украина уступает только Индии, РФ, США, Китаю, Бразилии, Австралии.

«То есть, по уровню распаханности территории — это почти 54%, и мы занимаем одно из первых мест по этому показателю в мире», — сказал Семерак.

unn

Первая декада года для операторов рынка живка была ожидаемо спокойной: котировки первые недели января практически повторили цены последней недели года, а на этой неделе — ослабли на 1%. Таковы итоги мониторинга ситуации на отечественном рынке живка озвучили в Ассоциации «Свиноводы Украины».

Несмотря на слабую волатильность среднего уровня закупочных цен, их диапазон в течение второй недели был достаточно широк: закупку живка свиней убойных кондиций преимущественно осуществляли в пределах 42,5-44,5 грн/кг, хотя эпизодически встречались как выше, так и ниже цены. Тем не менее, в большинстве случаев «рабочая» цена недели тяготела к 43-44 грн/кг.

Несмотря на неоднородность цен, закупщики единодушно описывают посленовогоднюю активность на рынке свинины как достаточно вялую: потребители «доедают» праздничные блюда, а производители колбас и мясных изделий преимущественно работают на запасах сырья. Кроме этого, операторы отмечают, что праздничные продажи были на 20-25% хуже плановых и уступили прошлогодним. Немалую роль в этом сыграла «переориентация» потребителя на альтернативные виды мяса в ходе подготовки праздничных блюд: переработчики отметили меньший прирост заказов на свинину по сравнению со спросом на говядину, курятину и индюшатину. С другой стороны, представители мясоперерабатывающей отрасли не теряют оптимизма: тот объем свинины, который не съели на зимние праздники, охотнее будет потребляться позже, например, в сезон пикников.

Хотя сезонный спад цен еще не ощущается, упомянутое «затишье» служит его анонсом. Так, участники Ассоциации «Мясной отрасли» считают, что на следующей неделе диапазон закупочных цен сузится и понизится до 42-43 грн/кг. При таком развитии событий, закупочные цены на свинину в Украине опустятся ниже барьерной ценовой отметки, что делает импорт свинины экономически привлекательным: на следующей неделе ее уровень будет находиться на отметке 43,5 грн/кг в пересчете на живой вес, что на 2% выше за показатель этой недели из-за ослабления курса гривны.

Динамика закупочных цен на живок свиней I-й категории понедельно, 2018-2019 гг.

Источник: Аналитический отдел АСУ

Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания —14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 38 хозяйств, которые обеспечивают 41% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.

pigua.info

Выбирая подстилку, следует принимать во внимание количество молока и производительность, возможности оборудования и экономику хозяйства. Неорганическая подстилка (песок) считается золотым стандартом высокой производительности и низкого количества соматических клеток в общем молоке.

С другой стороны, песок тяжелый для оборудования. Но, несмотря на это, все больше фермеров, особенно крупных предприятий, переходят на использование неорганической подстилки.

Ученые университета Висконсин-Мэдисон провели исследование на 325 молочных фермах, которые производили более 11 тыс. кг молока в год. Среди этих ферм, 60% использовали неорганическую подстилку (песок или известь), 19% — органическую, а 9% — из восстановленного навоза. Все остальные фермы использовали сочетание органической и неорганической подстилки.

Результаты исследований свидетельствуют, что на фермах, где использовали неорганическую подстилку, был самый низкий показатель количества соматических клеток в общем молоке и высокий показатель производительности. Годовые надои на таких хозяйствах были на 770 кг и 1150 кг выше по сравнению с хозяйствами, которые использовали органическую подстилку и подстилку из навоза соответственно. Также ученые заметили, что на фермах с подстилкой из восстановленного навоза, количество низкопродуктивных и коров с действующими только тремя четвертями было выше.

На фермах, где подстилку в стойлах постоянно подменяли и добавляли новую, КСК было низким. На хозяйствах, на которых заменяли подстилку дважды в неделю, КСК было выше. Самое высокое количество патогенов в подстилке из песка накапливается через два дня после того, как ее стелят в стойло.

milkUa.Info по материалам Hoard’s