Названы области, которые готовы участвовать в пилотном проекте по контролю сырого молока

Імпортний ажіотаж на свинину у липні дещо послабився: потік м'яса з-за кордону зменшився на 45% проти червня — з 9 до 4,9 тис. т відповідно.

Такі підсумки зовнішньої торгівлі свининою озвучили в аналітичному відділі асоціації «Свинарі України».

Дані митної статистики свідчать, що за липень надходження охолодженого та мороженого м’яса свиней (УКТ ЗЕД 0203) з-за кордону склало 4,9 тис. т, що коштувало вітчизняним імпортерам $10 млн. Це на 45% менше за обсяги імпорту свинини місяцем раніше та рівно удвічі — у валютному еквіваленті. Основними країнами-постачальниками залишаються Данія, Польща, Бельгія та Іспанія.

Ключовою причиною зниження імпортної активності у липні стало повернення зобов’язання сплачувати ПДВ для імпортерів на спрощеній системі оподаткування. Таким чином, ціна умовного кілограма свинини автоматично зросла на 20%, пояснюють експерти. 

«Таке здорожчання спонукало вітчизняних трейдерів переключитися на закупівлю дешевшої м’ясної сировини. Так, якщо у червні середньозважена митна вартість імпортованої свинини становила 2,21 $/кг, то в липні цей показник понизився до 2,03 $/кг (-8%). Тим не менш, у третій декаді місяця імпорт подорожчав через перегляд офіційного курсу гривні до долара США на 25%. Це істотно підвищило конкурентоспроможність вітчизняної продукції», — зазначають в АСУ.

Аналітики попереджають і про чергове здорожчання імпорту.

«Станом на 1 серпня вітчизняні трейдери можуть завезти ще 1,8 тис. т охолодженої та мороженої свинини на кістці, у півтушах та відрубах у межах квоти. Проте після вичерпання цих обсягів завезення охолодженої свинини обкладатиметься 12% імпортним митом, а мороженої — 10%. Хоча ще в середині липня представники м’ясопереробки очікували, що імпортні квоти будуть вичерпані до початку серпня, зі здорожчанням долара вони відтермінувалися», — додають у галузевому об’єднанні.

Експерти уточнили, що договір про безмитні поставки свинини Україна має не тільки з ЄС, а й із Канадою (залишок квоти на 1 серпня — 16,75 тис. т свинини, субпродуктів та жиру) та Великою Британією (3,4 тис. т свинини відповідно). Проте, зважаючи на істотне збільшення транспортних витрат та віддаленість цих країн, активні поставки звідти малоймовірні.

Асоціація «Свинарі України» 

Шведские исследователи скрупулезно подсчитали все воздействия, оказываемые на биосферу органическим сельским хозяйством. Оказалось, что органическое фермерство наносит окружающей среде куда более весомый урон, чем обычное сельское хозяйство, использующее удобрения и пестициды.

Согласно исследованию, проведенному в Чалмерсовском университете технологий (Гетеборг, Швеция), органическое сельское хозяйство приводит к более высоким непрямым эмиссиям углекислого газа, чем обычное сельское хозяйства, и поэтому сильнее воздействует на климат. Хотя непосредственные эмиссии ниже — в том числе и благодаря отказу от использования ископаемого топлива — суммарный баланс оказался не в пользу органического фермерства. Дело в том, что вследствие более низкой урожайности органическое земледелие использует больше земли на единицу произведенной продукции, а потому способствует уменьшению площади лесов.

Исследователи разработали метод расчета суммарного воздействия сельскохозяйственной технологии на окружающую среду, в том числе главным образом объема парниковых газов, выделяющегося при производстве продуктов. По словам участника проекта Стефана Вирсениуса, шведская органическая озимая пшеница обходится климату планеты на 70% дороже, а шведский органический горох — на 50% дороже, чем те же продукты, выращенные интенсивными методами.

Главная причина — отказ от использования удобрений, что приводит к заметно более низкой урожайности. Таким образом, чтобы произвести органическими методами такое же количество пищи, требуется освободить от дикой растительности большую площадь земли. Этот фундаментальный вывод исследования касается продуктов как земледелия, так и животноводства: органическое мясо и молоко также наносят климату более тяжелый ущерб, чем те же продукты, выращенные в условиях традиционного индустриализованного сельского хозяйства. И поскольку мировое производство продуктов питания подчиняется законам международной торговли, органический горох, произведенный в Швеции, ложится бременем на тропические леса Амазонки и африканскую саванну.

Прежние исследования не приводили к подобным заключениям из-за ограничений использованных методов расчета, считают авторы работы. Ими был разработан комплексный метрический показатель — «альтернативные углеродные издержки» (Carbon Opportunity Cost), учитывающий, в числе прочих факторов, количество углерода, которое могло бы удерживаться лесами на месте данной сельскохозяйственной территории.

Исследователи признают, что с точки зрения потребителя органические продукты по-прежнему могут быть более предпочтительными. Во-первых, органически выращенная растительная пища или курятина оказывают значительно меньшее воздействие на биосферу, чем говядина или баранина, произведенная обычным способом. Кроме того, остаются в силе и обычные аргументы: органическое земледелие причиняет меньше страданий животным и благотворнее сказывается на местных экосистемах. Это не отменяет, однако, его вреда для климатической системы планеты в целом.

Кроме того, авторы отмечают, что применение биотоплива может оказаться более опасным для глобальной экосистемы, чем ископаемое топливо. Аргумент тот же: производство этанола из пшеницы, сахарного тростника и кукурузы, или дизельного топлива из рапса, требует больших площадей сельскохозяйственных земель, так что суммарная нагрузка на биосферу оказывается выше, чем от применения солярки и бензина. Биотопливо, произведенное из отходов, сильно превосходит по экологичности ископаемое топливо, однако потенциал его производства и применения невелик.

dairynews

В Украине переработка охватывает только 36% молока от того объема, который производится в стране.

Об этом заявил аналитик «Инфагро» Максим Фастеев, передает The DairyNews.

Согласно официальной статистике, отметил аналитик, Украина производит 10.5 млн молока в год, из них 2,7 млн тонн - фермерское производство, все остальное - ЛПХ.
"Молока перерабатывается гораздо меньше, чем производится по официальным данным - мы перерабатываем около 4 млн тонн. На самом деле на переработку попадает 3,7 млн молока, в любом случае эта цифра на порядок меньше чем официальное производство молока", - сказал Максим Фастеев. 

Кроме того эксперт отметил, что на сегодня актуальным вопросом в Украине является запрет второго сорта молока. "Этот запрет грозит тем, что 32% молока (2 сорт), т.е. треть рынка может быть исключен с рынка", - заявил Фастеев.

Как отметил эксперт, переработка охватывает только 36% от того объема который производится в Украине. "В России схожая проблема - около 50% молока, согласно официальным данным, идёт на переработку. Официальной статистике непонятно где остальное молоко? В Польше перерабатывается 93% молока. В Беларуси - 95%", - подчеркнул аналитик.

ИЦ УАК по материалам dairynews.com.ua.

Начало весны порадовало производителей свинины продолжением положительной динамики цен закупки. Так, если предыдущие три недели цена на свинину живым весом «топталась» на уровне 44,5-46 грн/кг, то в ходе торгов в прошлую пятницу плановые отметки поднялись на 0,5-2 грн/кг. Поэтому среднерыночная цена прибавила 3% по сравнению с 9-й неделей и превысила 47 грн/кг.

Ожидания поставщиков товарных свиней оправдались, поэтому представители мясоперерабатывающей отрасли на этой неделе закупали живка по 46-47,5 грн/кг. Они отметили, что звучали предложения и по более высокой цене (48 грн/кг). Однако, «де факто» по такой цене закупку осуществляли эпизодически. Согласно отзывам мясопереработчиков такой уровень цен для этого периода и уровня активности реализации слишком высок. Как следствие, некоторые из операторов или сократили объемы заготовки, а вовсе ее прекратили, перейдя на закупку свинины в элементах у других поставщиков или на собственные мороженые запасы.

Кроме ограниченного предложения свиней убойных кондиций, стимулом для повышения цен на этой неделе были ожидания лучшей торговли в период праздничных выходных. Однако в активизации сбыта в праздничные дни верят лишь незначительное количество операторов, а их оценки по приросту объемов реализации достаточно «скромные» — плюс 5-15%. Дополнительным фактором поддержки восходящего движения цен конце прошлой недели служили погодные условия, которые усложнили логистику закупки для мясопереработчиков: некоторые из них были вынуждены покупать товарное поголовье у производителей, которые расположены ближе, но по более высокой цене.

Относительно того, перерастет этот скачок в устойчивее восходящее движение, который продлится до Пасхи, у мясопереработчиков единодушных прогнозов нет. Так, часть из них считают, что цена с следующей неделе ослабнет в ответ на снижение объемов реализации. Остальные разделяют гипотезу стабилизации и незначительной положительной волатильности в течение марта. Озвученные ожидания относительно цен накануне Пасхи также существенно отличаются и колеблются в пределах 48-52 грн/кг.

Динамика закупочных цен на живок свиней І-й категории еженедельно, 2015-2018 г.

Источник: Аналитический отдел Асоциации «Свиноводы Украины»

Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания −14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 38 хозяйств, которые обеспечивают 41% промышленного производства свинины в Украине. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий. 

pigua.info