Операторы, осуществляющие первичное производство продукции, в том числе и свиноводы, должны придерживаться ряда гигиенических требований, прописанных в Законе «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов». Но в документе они изложены в общих чертах. Чтобы избежать возможных сложностей с применением Закона производителями, возникла потребность в разработке «Руководства по выполнению гигиенических требований к операторам рынка, осуществляющих первичное производство».
За эту задачу взялись специалисты Ассоциации «Свиноводы Украины»и эксперты Проекта USAID «Агросельхозразвитие». Его реализация стала возможной благодаря грантовой поддержке Проекта USAID «Агросельхозразвитие».
«Руководство по выполнению гигиенических требований — тот документ, который имеет целью конкретизировать требования законодательства и укажет операторам рынка возможные пути его выполнения. Их разработка будет способствовать имплементации Закона, гарантируя лучшую защиту потребителю и поддерживая развитие аграрного бизнеса в Украине, при этом обеспечив гуманное обращение с животными, как того требует ЕС», — комментируют в Ассоциации «Свиноводы Украины».
Среди основных этапов работы над документом — обсуждение с представителями бизнеса и отраслевых объединений.
Выполнение этой задачи будет первым этапом, второй — убой и переработка мяса, то есть внедрение системы НАССР для мясоперерабатывающих мощностей.
Проект «Поддержка аграрного и сельского развития» ( «Агросельхозразвитие») финансирует Агентство США по международному развитию (USAID). Он служит целям комплексном и устойчивому экономическому росту путем развития сельского хозяйства Украины.
Ассоциация «Свиноводы Украины» — неприбыльная, добровольная организация. Дата создания −14 июля 2011-го. Сейчас АСУ объединяет 35 хозяйств, маточное поголовье которых составляет 35% от общегосударственных объемов. Основной целью Ассоциации является защита прав и интересов предприятий в отрасли свиноводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий. Кроме того, объединение выступает организатором образовательных и других отраслевых событий.
