Цілісний підхід до зниження бактеріального забруднення молока

Продукти переробки кукурудзи, такі як крохмаль, коли мають високу вологість, позитивно впливають на продуктивність великої рогатої худоби (ВРХ), відзначається в результатах досліджень, організованих групою вчених з Університету Сан-Паулу в Бразилії.

Так, в серії експериментів фахівці встановили, що бики, які одержували кукурудзу з високим вмістом вологи, були більш продуктивні в порівнянні з тваринами, у  раціон яких було включено тонко подрібнене сухе зерно кукурудзи. При цьому більшість підприємств в Бразилії сьогодні використовує саме суху кукурудзу в якості компонента комбікормів.

За словами фахівців, ймовірно, перероблена кукурудза з високою вологістю краще засвоюється організмом ВРХ, однак необхідні подальші дослідження для того, щоб підтвердити цей висновок.

Джерело: Feed Navigator

На початку другої декади лютого ціни закупівлі живця в Україні дещо реабілітувалися. Так, якщо у перших числах лютого середня ціна на свинину живою вагою була на рівні 39,2 грн/кг, то цього тижня показник відновився до 40,5 грн/кг. Про позитивну динаміку на ринку живця повідомляє аналітичний відділ Асоціації «Свинарі України».

Цьоготижневі котирування на свиней забійних кондицій підвищились на 0,5-2 грн/кг, а тож їх діапазон упродовж 7-го тижня становив 39-41 грн/кг. Більшість м’ясопереробників зазначає, що передумов для висхідного руху цін поки не виникло, адже попит з боку кінцевого споживача залишається досить млявим. Тож реабілітацію цін частково пов’язують з підвищеною активністю формування запасів сировини окремими м’ясопереробниками, які скористалися «вікном» низьких цін. З іншого боку, таке відновлення слугує противагою падінню цін заготівлі, які сягнули критичного для свинарів рівня.

Більшість представників м’ясопереробки налаштовані на стабілізацію цін на досягнутому рівні, а можливий їх приріст наступного тижня оцінюють у 0,5-1 грн/кг. Так, протягом третього тижня лютого учасники Асоціації «М’ясної галузі» налаштовані закуповувати свиней забійних кондицій по 39-41,5 грн/кг. З іншого боку, побутує думка, що вище 42 грн/кг ціни на свинину живою вагою до кінця лютого не піднімуться.

Динаміка закупівельних цін на живець свиней І-ї категорії потижнево, 2018-2019 рр.

Джерело: Аналітичний відділ АСУ

В Україні активно працюють над можливістю експорту червоного м’яса на китайський ринок. Про це йшлося під час зустрічі Голови Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів Володимира Лапи та представників місії Китайської Народної Республіки.

Участь у зустрічі також взяли фахівці відповідних структурних підрозділів Держпродспоживслужби, Перший заступник директора Державного науково-дослідного інституту з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи Юлія Новожицька та представники Посольства КНР в Україні.

Під час зустрічі Володимир Лапа наголосив, що торгово-економічні відносини між Україною та КНР динамічно розвиваються. Зараз Україна інтенсивно працює над тим, щоб привести свою систему державного контролю (нагляду) безпечності та якості харчових продуктів до вимог більшості країн світу, у тому числі й Китаю. Тільки за останні роки Україна отримала можливість експорту своєї молочної продукції до країн ЄС, КНР.

Також Голова Держпродспоживслужби зазначив, що в Україні динамічно розвивається структура експорту м’яса птиці в ЄС, країн Північної Африки, Близького Сходу, Південно-Східної Азії та ведеться робота над розширенням ринків збуту яловичини.

«Переконаний, що експертний потенціал України буде лише зростати. І ми вдячні всім нашим міжнародним партнерам, з якими ми маємо можливість співпрацювати. Адже таким чином ми отримуємо підтвердження та високу оцінку нашої системи державного контролю безпечності харчових продуктів», - підкреслив Володимир Лапа.

Прес-служба Держпродспоживслужби

Протягом першої декади червня ціни на свинину продовжили висхідний рух, відзначають аналітики Асоціації «Свинарі України» за підсумками щотижневого моніторингу цін.

Торги минулого тижня продемонстрували помітну перевагу попиту на свинину за пропозицію, адже за їх підсумками середньозважена ціна закупівлі зросла на 4,4% проти попереднього показника. Так, в середньому ціна кілограма свинини живою масою цього тижня зупинилася на позначці 55,3 грн/кг.

Як і тижнем раніше, спостерігається регіональна розбіжність цін. Так, унаслідок значного дисбалансу між обсягами попиту та пропозицією на товарних свиней на Сході котирування зросли до 57-59 грн/кг. В інших регіонах ринкова ситуація дещо збалансованіша, тож цього тижня у Центрі ціни коливаються в межах 55-57 грн/кг, а максимальна позначка в Західних областях на пів гривні нижча.

Більшість постачальників свиней забійних кондицій відзначили, що закупівельна активність залишається на високому рівні — заготівельники звертаються по додаткові партії тварин серед тижня, давні контрагенти заявляють про бажання відновити співпрацю. Водночас, щонайменше чверть свиногосподарств цього тижня мали до реалізації менші товарні партії, а окремі були змушені взяти паузу, щоб тварини могли дорости до товарних кондицій. І виробники і переробники відзначає помітно меншу середню забійну масу тварин упродовж останніх тижнів, що помітно зменшує загальну пропозицію промислової свинини. 

Асоціація «Свинарі України»